CÂY MAI: ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, TÍNH CHẤT, CÁCH TRỒNG TRỌT - SINH HỌC - 2025

Các mơ (Prunus Armeniaca) là một cây ăn quả rụng lá vừa có kích thước thuộc họ Rosaceae. Nó còn được gọi là albergero, mơ hoặc mơ, là một loài bản địa của lục địa châu Á thích nghi với điều kiện khí hậu Địa Trung Hải.

Cây cao 3-10 m có đặc điểm là lá hình trái tim với mép khía răng cưa màu xanh tươi. Những bông hoa ngũ sắc đơn độc mọc ra nhiều trước kẽ lá, phủ lên cành một màu phớt hồng hấp dẫn.

Quả mơ (Prunus armeniaca). Nguồn: pixabay.com

Sau khi hoa được thụ tinh, quả có vị bùi, tùy theo giống được trồng, sẽ có hương vị ngọt ngào hoặc đăng đắng. Vỏ màu đỏ cam hơi mượt, có mùi thơm cao bao phủ phần cùi không ngon ngọt với hàm lượng dinh dưỡng cao.

Nó được tiêu thụ trực tiếp dưới dạng trái cây tươi, mặc dù nó được sử dụng theo cách thủ công để làm mứt, nước ép, nước trái cây hoặc đồ ngọt tự làm. Mơ rất giàu vitamin A và carotenoid, chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do và kích thích hệ thống miễn dịch.

Đặc điểm chung

Xuất hiện

Đây là một loài thực vật có thân cây khỏe mạnh và nhiều nhánh, vỏ màu nâu thô và một tán rộng hình bầu dục. Nó thường cao từ 3-10 m; rễ chính của nó ăn sâu và phát ra nhiều rễ phụ bề ngoài.

Lá

Mai là một loài thực vật rụng lá, có hình trứng, lá quy định và cuống lá dài 5-10 cm, rộng 4-8 cm. Mép có răng cưa kép, mặt trên nhẵn và có màu xanh sáng, mặt dưới có màu xanh lục đục.

những bông hoa

Hoa mọc đơn độc hoặc thành chùm từ 2-6 chiếc ở mỗi chồi, trên một lỗ nhỏ 5-7 mm. Chúng có một đài hoa màu đỏ và một tràng hoa màu trắng hoặc hồng, với năm lá đài và cánh hoa, một nhụy và khoảng ba mươi nhị hoa. Sự ra hoa xảy ra vào mùa xuân.

Trái cây

Quả là một loại thuốc có vị bùi, ngon ngọt và thơm, có màu vàng đậm, chỉ ăn được khi chín. Nội tâm mạc bị nén và thô ráp, đỉnh đầu có màu hồng, cam, vàng hoặc hơi trắng với một đường rãnh bên rõ ràng.

Cây nở rộ Nguồn: pixabay.com

Thành phần hóa học

Lượng năng lượng của quả mơ tương đối thấp so với các loại trái cây khác, do hàm lượng nước cao và lượng carbohydrate thấp. Tuy nhiên, nó có hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ quá trình vận chuyển đường ruột, được coi là thực phẩm chủ yếu cho chế độ giảm cân.

Quả chín chứa carotenoid beta-caroten có đặc tính chống oxy hóa và được chuyển hóa thành vitamin A dựa trên nhu cầu của cơ thể. Vitamin này góp phần vào hoạt động thích hợp của hệ thống miễn dịch, nó cũng cần thiết cho màng nhầy, da, tóc và hệ thống xương.

Nó là một nguồn cung cấp các nguyên tố khoáng chất, đặc biệt là kali, canxi và magiê, những nguyên tố cần thiết cho sự phát triển thích hợp của một số quá trình sinh lý trong cơ thể. Nó chứa axit xitric và axit malic, giúp thúc đẩy sự hấp thụ canxi và hoạt động như thuốc lợi tiểu, tạo điều kiện cho quá trình thải độc.

Trong số các flavonoid có trong mơ có quercetin, một nguyên tố hoạt tính sinh học có đặc tính chống huyết khối và chống oxy hóa. Thật vậy, flavonol này góp phần ngăn ngừa các rối loạn tim mạch và ức chế sự phát triển và tăng trưởng của các khối u.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g

- Năng lượng: 50 kcal

- Carbohydrate: 11-12 gr

- Đường: 9-10 gr

- Chất xơ: 2 gr

- Chất béo: 0,3-0,5 gr

- Protein: 1,4-, 1,5 gr

- Nước: 86-88 gr

- Retinol (vitamin A): 28 μg

- Thiamine (vitamin B ₁ ): 0,050 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,070 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,600 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 0,070 mg

- Vitamin C: 8,0 mg

- Vitamin E: 0,8 mg

- Vít. K: 3,3 μg

- Nếp gấp: 5 μg

- Canxi: 13,0 mg

- Phốt pho: 24,0 mg

- Sắt: 0,5 mg

- Magie: 12,0 mg

- Kali: 290,0 mg

- Selen: 1,0 mg

- Natri: 1,0 mg

- Kẽm: 0,20 mg

Quả mơ (Prunus armeniaca). Nguồn: pixabay.com

Phân loại học

- Vương quốc: Plantae

- Bộ phận: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Phân lớp: Rosidae

- Đặt hàng: Rosales

- Họ: Hoa hồng (Rosaceae)

- Phân họ: Amygdaloideae

- Bộ tộc: Amygdaleae

- Chi: Prunus

- Chi con: Prunus

- Phần: Armeniaca

- Loài: Prunus armeniaca L.

Từ nguyên

- Prunus: tên của chi bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp «προύν» và từ tiếng Latinh «prūnus, i» tên gọi của loài mận dại.

- Tiếng Armenia: tính từ cụ thể dùng để chỉ nơi xuất xứ của nó ở Armenia.

Từ đồng nghĩa

- Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.

- Armeniaca armeniaca (L.) Huth.

- Armeniaca vulgaris Lam.

Lá mơ (Prunus armeniaca). Nguồn: Joanbanjo

Nơi sống và phân bố

Môi trường sống

Môi trường sống lý tưởng cho mơ được tạo nên từ khí hậu ôn đới Địa Trung Hải. Các hệ sinh thái này được đặc trưng bởi mùa hè nóng, khô và mùa đông ôn hòa, mưa nhiều, cũng như các mùa xuân và mùa thu với lượng mưa và nhiệt độ thay đổi.

Ở Bắc bán cầu, cây ra hoa vào khoảng tháng 2 và tháng 4, và quả chín từ tháng 5 đến tháng 6 tùy thuộc vào điều kiện môi trường của từng vùng. Khả năng thích ứng tuyệt vời của nó đã cho phép tạo ra nhiều giống cây trồng khác nhau thông qua các quá trình chọn lọc tự nhiên.

Nó là một loài rất chống chịu với hạn hán và môi trường nóng, mặc dù nó dễ bị sương giá. Đặc biệt là đối với sương giá vào mùa xuân, vào giữa tháng 3 ở bán cầu bắc, do sự ra hoa sớm của nó.

Nó phát triển tốt nhất ở những nơi thoáng đãng với ánh nắng mặt trời đầy đủ và được thông gió tốt trên các ngọn đồi hoặc cao nguyên từ 200-500 mét so với mực nước biển. Đối với địa hình, nó thích nghi với đất tơi xốp, khô, ấm và sâu để chống lại tác hại của đất nặng, ẩm và lạnh.

Nguồn gốc và phân phối

Prunus armeniaca là loài có nguồn gốc từ Trung Á, từ khu vực giữa Biển Đen đến Tây Bắc Trung Quốc. Hơn 3.000 năm trước, nó đã được giới thiệu đến Tiểu Á, Ba Tư, Armenia và Syria thông qua các tuyến đường thương mại do Alexander Đại đế mở vào thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên.

Armenia, một vùng núi của Caucasus nằm giữa châu Á và châu Âu, là một trong những quốc gia có truyền thống trồng mai lâu đời nhất. Do đó, tên của vùng này tạo thành tính từ đặt tên cho loài này.

Chính những người Hy Lạp đã đưa loài này đến châu Âu vào giữa thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên, là những người La Mã đã truyền bá nó khắp đế quốc. Nó hiện đang được trồng ở lưu vực Địa Trung Hải, cũng như ở Canada, Hoa Kỳ, Úc, New Zealand và Nam Phi.

Nụ hoa mai (Prunus armeniaca). Nguồn:

Tính chất

Quả mơ là một loại trái cây có đóng góp dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng carotenoid, vitamin và các nguyên tố khoáng. Carotenoid có đặc tính chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại sự hình thành của các gốc tự do kích thích sự xuất hiện của một số loại ung thư.

Ngoài ra, chúng còn là những hợp chất cần thiết cho sự hình thành vitamin A và có tác dụng ngăn ngừa lão hóa tế bào. Về phần mình, vitamin A hoạt động trên các chức năng tăng trưởng, tái tạo và duy trì hệ thống xương.

Tương tự như vậy, nó can thiệp vào các quá trình tế bào liên quan đến biểu mô, niêm mạc, thị giác, da, tóc, móng tay và men răng. Nó là một yếu tố quan trọng trong chức năng sinh sản, điều hòa chu kỳ sinh sản nữ và góp phần sản xuất tinh trùng.

Loại quả này có hàm lượng nước cao (85-90%), hỗ trợ quá trình hydrat hóa cơ thể và đồng hóa các nguyên tố dinh dưỡng. Các yếu tố dinh dưỡng khác có mặt ở mức độ thấp hơn là carbohydrate, nguyên tố khoáng, vitamin, chất xơ, protein và axit béo không bão hòa hoặc bão hòa đa.

Quả chín có hàm lượng tannin cao, nguyên tố có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và làm se. Chất tannin hoạt động trên hệ tiêu hóa bằng cách làm khô và xẹp niêm mạc ruột, vì vậy chúng ta nên tiêu thụ thường xuyên khi bị rối loạn đường ruột.

Do hàm lượng kali cao, nó làm cho nó trở thành một loại trái cây lợi tiểu. Do đó, tiêu thụ của nó được khuyến khích để điều trị chế độ ăn uống của một số bệnh tim mạch, chẳng hạn như huyết áp cao.

Một loại dầu rất mịn và thơm được lấy từ hạt của quả, được sử dụng trong thẩm mỹ với các đặc tính săn chắc nhất định. Trên thực tế, nó được sử dụng để làm mềm, ngậm nước và bảo vệ da, rất lý tưởng để massage và thẩm thấu nhanh.

Trồng mai (Prunus armeniaca). Nguồn: Daderot

Văn hóa

Cây mai cần có những điều kiện nhất định để sinh trưởng, phát triển và ra quả hiệu quả. Tuy là loại cây rụng lá cần có thời gian đông nhất định nhưng do ra hoa sớm nên rất dễ bị sương giá.

Tùy thuộc vào giống được trồng, nó cần 300-900 giờ ở nhiệt độ dưới 7 ºC. Ngoài ra, để hoàn thành quá trình chín của trái cây, nó cần nhiệt độ cao trong những tháng mùa hè.

Nó là một loài cây mộc mạc, phát triển trong môi trường ấm áp, nắng, bảo vệ khỏi gió mạnh. Đối với loại đất, nó là không cần thiết, thích đất ấm và thoát nước tốt, vì úng nước ảnh hưởng đến hệ thống rễ của nó.

Trong điều kiện khô hạn, cây trưởng thành có xu hướng chịu được thời gian dài mà không cần nước và không cần tưới. Tuy nhiên, cây non đang trong giai đoạn phát triển đầy đủ cần được tưới nước thường xuyên.

Có một số giống được phân biệt theo mùa ra hoa hoặc kết quả của chúng, sớm hoặc muộn trong cả hai trường hợp. Nếu việc gieo hạt cho mục đích trang trí thì nên chọn các giống sớm, nhưng nếu việc gieo hạt cho mục đích năng suất thì nên chọn các giống muộn.

Các giống muộn bao gồm "Ampuis", "Early Blush", "Goldrich", "Luizet", "Polonias" và "Rouge du Roussillon". Trong số các giống ban đầu được sử dụng rộng rãi nhất là "Alberge de Montgamé", "Bergeron", "Muscat" và "Royal Roussillon".

Yêu cầu

Cây trồng yêu cầu đất giàu chất hữu cơ, cần thiết phải thực hiện phân tích đất để xác định hiệu quả sự thiếu hụt dinh dưỡng của đất. Đất chặt nghèo các nguyên tố khoáng có xu hướng làm chậm sự phát triển của cây trồng và tạo ra những quả nhỏ và đắng.

Mai thích nghi với khí hậu nóng với lượng mưa thường xuyên, tiếp xúc với bức xạ mặt trời đầy đủ và được bảo vệ khỏi gió mạnh. Nó không chịu được bóng râm, vì nó cần đủ giờ ánh sáng mỗi ngày để sinh trưởng và phát triển ra hoa nhiều.

Gieo gieo hạt cần được bố trí ở nơi thoáng, rộng để bộ rễ phát triển hiệu quả. Thật vậy, lý tưởng là ngăn cây cạnh tranh không gian, nước và chất dinh dưỡng với các loài khác

Đất thoát nước tốt được khuyến khích, mặc dù cây trồng chịu được nhiệt độ thấp, nó không hỗ trợ độ ẩm dư thừa trong đất. Nếu cây trồng cần tưới do điều kiện khô hạn khắc nghiệt, nên tránh để mặt đất xung quanh cây bị úng.

Mứt mơ (Prunus armeniaca). Nguồn:

Bệnh dịch và bệnh tật

Ruồi giấm (

Con cái của loài lưỡng cư này với đôi mắt to màu xanh lục, ngực màu bạc và bụng màu vàng đẻ trứng bên trong những quả chín. Ấu trùng dài màu trắng nở sau 3-5 ngày gây phân hủy bã, làm giảm năng suất cây trồng.

Rệp (

Côn trùng chích hút nhỏ có chiều dài 2-3 mm với một cái lỗ để chúng hút dịch dinh dưỡng từ các bộ phận mềm của cây. Chúng có hình dạng tròn và có màu xanh lục hoặc đen. Chúng là một trong những loài gây hại phổ biến nhất trong vườn cây ăn quả và cây ăn quả.

Monilia (

Nấm ascomycete gây thối quả chín, cũng như hại hoa, lá và chồi non, gây hại tương tự như sương giá. Sự lây nhiễm được thực hiện thông qua vết thương do côn trùng gây ra hoặc tổn thương thực thể đối với quả hoặc mô mềm.

Bệnh phấn trắng (

Một loại bệnh rất quan trọng ảnh hưởng đến các lá cuối của cành bị bao phủ bởi một loại bột màu trắng. Tỷ lệ bệnh cao nhất xảy ra trong điều kiện nhiệt độ cao và độ ẩm tương đối cao, trong các đợt tấn công nặng, lá bị nhiễm bệnh bị rụng lá.

Rỉ sét (

Bệnh biểu hiện là những chấm nhỏ màu vàng nhạt trên bề mặt lá, ở mặt dưới có những đốm màu nâu có lớp bột màu nâu nhạt rõ rệt. Chất bột màu trắng tương ứng với các bào tử nấm có nhiệm vụ truyền bệnh.

Kẹo cao su

Thiệt hại được biểu hiện bằng sự hiện diện của một chất mềm, nhớt nổi lên qua các khe của cành và thân. Nó thường là một thay đổi sinh lý gây ra bởi sự hiện diện của mầm bệnh hoặc quản lý cây trồng kém.

Người giới thiệu

1. The Apricot Crop (2018) © Copyright Infoagro Systems, SL Đã khôi phục tại: infoagro.com
2. Palomino, M., Pacheco, A., Palomino, C., Oriondo, R., & Najarro, J. (2012). Xác định các đặc tính chống oxy hóa của Prunus armeniaca (mơ). Trong Biên niên sử của Khoa Y (Tập 1, Số 73, trang S21). Đại học Quốc gia San Marcos.
3. Prunus armeniaca. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
4. Prunus armeniaca (2016) Hệ thống Giám sát và Giám sát Dịch hại Quốc gia Argentina. Đã khôi phục tại: sinavimo.gov.ar
5. Prunus armeniaca L. (2019) Dịch vụ Bảo tồn Tài nguyên Thiên nhiên. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Đã khôi phục tại: Plants.usda.gov
6. Roussos, PA, Denaxa, NK, Tsafouros, A., Efstathios, N., & Intidhar, B. (2016). Quả mơ (Prunus armeniaca L.). Trong Thành phần dinh dưỡng của các loại cây ăn quả (tr. 19-48). Báo chí Học thuật.
7. Salazar Martínez, JA (2014). Cơ sở di truyền và phân tử của chất lượng quả ở cây mơ (Prunus armeniaca L.). Đại học Murcia. Khoa Sinh học.