- Lợi ích và đặc tính của Kefir
- Người bệnh tiểu đường có dùng được không? Nó có tác dụng phụ không?
- Có lợi thế khi dùng tibicos / kefir thay vì thực phẩm bổ sung probiotic?
- Sự khác biệt giữa kefir dạng nước và sữa?
- Cách sử dụng Kefir
- Khác
- Người giới thiệu
Trong bài viết này, tôi sẽ nói với bạn về những lợi ích và đặc tính của tibicos hoặc kefir , còn được gọi là nấm Tây Tạng. Chúng là một hỗn hợp vi khuẩn và nấm men thường được sản xuất để làm thức uống giải khát với ít cồn (0,038% - 2% cồn): kefir nước hoặc kefir sữa. Và bạn đã thử món ăn này chưa? Nó đã phục vụ bạn chưa? Bạn có thể bình luận ở cuối bài viết. Tôi quan tâm!
Chuẩn bị nước kefir với tibicos là một quá trình nhanh chóng và dễ dàng, và nó tạo ra một hương vị tuyệt vời. Ngay cả trẻ nhỏ cũng có thể dùng được. Bạn có thể lấy đậu một mình, chúng không có nhiều hương vị mặc dù chúng là một loại probiotic tốt.
Simon A. Eugster
Nước kefir có đường nhưng nó cũng chứa vi khuẩn "ăn" chúng. Những vi khuẩn này cần phải sống trong môi trường có đường để kiếm ăn, nếu không thực phẩm này sẽ không có đặc tính của nó.
Lợi ích và đặc tính của Kefir
Uống nước kefir có thể giúp bạn tối ưu hóa sức khỏe của mình bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch. Tác dụng chính của nó là thúc đẩy tiêu hóa tốt, được cho là một trong những chìa khóa để kéo dài tuổi thọ. Do đó tránh được tình trạng tiêu hóa kém, dị ứng thức ăn, đau đầu, cảm cúm, các vấn đề về da …
Nó là một nguồn vi khuẩn có lợi tuyệt vời chứa nhiều loại enzym, axit hữu cơ, và một loạt các vitamin phức hợp B và B12, vitamin K, vitamin A, vitamin D và axit folic.
Đây là một số chế phẩm sinh học mà nó chứa:
- Bifidobacteria
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus caucasus
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus rhamnosus
- Acetobacter
- Leuconostoc
- Enterococci.
- Loctococci.
- Liên cầu.
Một số người nó giúp tiêu hóa tốt hơn, những người khác chỉ thích hương vị, những người khác nó giúp loại bỏ vi rút. Nó không phải là một sản phẩm kỳ diệu, nhưng nó có một số đặc tính:
-Các thuộc tính để tăng cường hệ thống miễn dịch.
-Nó là một nguồn protein rất quan trọng cho những người ăn chay.
-Giúp tiêu hóa vi chất dinh dưỡng.
-Giảm viêm nhiễm.
-Tạo trạng thái hạnh phúc và năng lượng.
- Tăng cường móng tay và tóc.
-Làm sạch gan.
-Nó cũng có ảnh hưởng đến hệ thần kinh: nó có thể giúp đỡ trong chứng trầm cảm và mất ngủ.
-Nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên. Cải thiện sự xuất hiện và tình trạng chung của da. Nó có thể giúp giảm các đốm đồi mồi, bệnh vẩy nến, bệnh chàm và mụn trứng cá.
- Ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại và giúp men vi sinh có lợi phát triển mạnh trong đường tiêu hóa, da, mắt, bàng quang, âm đạo, mũi, họng …
-Có thể làm giảm cholesterol và huyết áp, do đó giúp tim khỏe mạnh.
-Cải thiện chức năng não bộ, chống stress, tăng khả năng chú ý và duy trì trí nhớ.
-Một số nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể chống đột biến và giúp kiểm soát các gốc tự do trong cơ thể.
-Một số người đã được giúp đỡ để chống lại nấm candida mặc dù không có an ninh. Tốt nhất bạn nên quan sát phản ứng của cơ thể mình; nếu các triệu chứng vẫn ổn định, cải thiện hoặc xấu đi.
- Làm giảm sự phát triển của ung thư vú.
-Giảm nguy cơ loãng xương.
-Do tác dụng chống viêm nên ngăn ngừa và cải thiện bệnh hen suyễn, viêm phế quản và dị ứng.
-Nó đã được sử dụng để chống lại bệnh lao, ung thư và rối loạn tiêu hóa.
-Giảm đầy hơi và tạo ra một nguồn biotin.
Người bệnh tiểu đường có dùng được không? Nó có tác dụng phụ không?
Nó không an toàn cho tất cả bệnh nhân tiểu đường và tùy thuộc vào bạn để theo dõi và xác định mức độ trong máu của bạn và phản ứng của họ sau khi tiêu thụ thực phẩm này.
Nó cũng có thể có tác dụng phụ ở một số người, bao gồm đầy hơi, tiêu chảy, mụn trứng cá hoặc phát ban.
Có lợi thế khi dùng tibicos / kefir thay vì thực phẩm bổ sung probiotic?
Tibico chứa các enzym, chất dinh dưỡng hỗ trợ tiêu hóa, axit amin, vitamin, khoáng chất, năng lượng và hàng triệu lợi khuẩn. Mặt khác, thực phẩm bổ sung probiotic chỉ có một số loại vi khuẩn được chọn lọc.
Sự khác biệt giữa kefir dạng nước và sữa?
Kefir nước có vi khuẩn và nấm men khác với kefir sữa.
Cách sử dụng Kefir
- Bạn có thể ăn nó một mình, với các loại thảo mộc, gia vị, bánh mì hoặc bánh quy.
- Giống như một ly sinh tố với nước ngọt mùa hè.
- Với món salad.
- Thêm vào trái cây hoặc các loại hạt.
Khác
Nếu bạn bị loét, không nên uống nó do tính chất axit của kefir.
Nước Kefir có ít men và vi khuẩn hơn nhiều so với sữa, mặc dù nhiều hơn các sản phẩm như sữa chua.
Tibicos không chứa gluten.
Người giới thiệu
-
- Guzel-Seydim ZB, et al. Xem lại: tính chất chức năng của kefir. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 tháng 3; 51 (3): 261-8.
- Hertzler SR, Clancy SM. Kefir cải thiện khả năng tiêu hóa và dung nạp lactose ở người lớn mắc chứng khó tiêu hóa lactose. J Am Diet PGS 2003; 103 (5): 582-7.
- de Moreno de Leblanc A, et al. Nghiên cứu các tế bào miễn dịch liên quan đến tác dụng chống khối u của kefir trong mô hình ung thư vú ở chuột. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
- Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: một cộng đồng vi khuẩn-nấm men cộng sinh với các khả năng lành mạnh được cho là. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
- St-Onge MP, et al. Tiêu thụ kefir không làm thay đổi nồng độ lipid huyết tương hoặc tỷ lệ tổng hợp phân đoạn cholesterol so với sữa ở nam giới tăng lipid máu: một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng BMC Bổ sung Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 Tháng 1 22.
- Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Xem lại: tính chất chức năng của kefir. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
- Chen HL, et. đến. kefir cải thiện khối lượng xương và cấu trúc vi mô ở mô hình chuột đã được buồng trứng hóa về chứng loãng xương sau mãn kinh. Quốc tế Loãng xương 2014; PMID 25278298.
- Liu JR, et al. Tác dụng hạ cholesterol trong máu của milk-kefir và đậu nành-kefir ở chuột hamster ăn cholesterol. Br J Nutr năm 2006; 95 (5): 939-46.
- Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: Một cộng đồng nấm men-vi khuẩn cộng sinh với các khả năng lành mạnh được cho là. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
- Vinderola CG và cộng sự. Khả năng điều hòa miễn dịch của kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.