ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO: ĐẶC ĐIỂM, SINH SẢN, DINH DƯỠNG, LOÀI - SINH HỌC - 2025

Đông trùng hạ thảo là một chi nấm Ascomycota trong họ Cordycipitaceae. Nó được đặc trưng bởi sự xuất hiện của một lớp màng mỏng bề ngoài hoặc hoàn toàn chìm trong lớp đệm và một lớp đệm hoặc lớp đệm, mà màu sắc có thể thay đổi từ cam đến đen, chuyển qua đỏ và nâu.

Sự phân loại của chi khá phức tạp. Trên thực tế, gần đây nó đã trải qua nhiều lần tái sắp xếp và phân đoạn thành nhiều chi phụ khác nhau hoặc thậm chí là các chi mới dựa trên các đặc điểm hình thái, phân tử và sinh thái. Chi này có khoảng 400 loài đã được mô tả và theo các chuyên gia, nhiều loài khác vẫn cần được mô tả.

Cordyceps locustiphila, trong một con châu chấu. Lấy và chỉnh sửa từ: Hình ảnh này được tạo bởi người dùng Michael Koltzenburg (miko) tại Mushroom Observer, một nguồn cung cấp hình ảnh thần học.Bạn có thể liên hệ với người dùng này tại đây Tiếng Anh - español - français - italiano - македонски - português - +/−.

Những loại nấm này, giống như tất cả các ascomycetes, có cả sinh sản hữu tính (viễn tượng) và vô tính (anamorphic, sinanomorphic). Các loài Cordyceps đại diện cho giai đoạn hữu tính của một nhóm nấm mà các giai đoạn vô tính đã được mô tả bằng các tên chung khác.

Tất cả các loại nấm này đều là côn trùng gây bệnh và vật chủ của chúng bao gồm nhiều loài động vật chân đốt khác nhau nằm trong 10 bộ khác nhau. Một nhóm các loài ký sinh nấm thuộc giống Elaphomyces, và nằm trong chi Cordyceps, hiện đang nằm trong chi Elaphocordyceps.

Nấm thuộc giống Cordyceps tổng hợp một lượng đáng kể các phân tử sinh học có tầm quan trọng trong y học, chẳng hạn như cordycepin, một dẫn xuất của adenosine đã cho thấy hoạt tính chống lại bệnh bạch cầu trong ống nghiệm, cũng như chống trầm cảm. Các phân tử sinh học khác tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn chặn sự phát triển của các khối u.

nét đặc trưng

Nấm thuộc giống Đông trùng hạ thảo có các bào tử đỉnh cực nhỏ, hình trụ, dày với các bào tử dạng sợi, hyalin và đa bào tử thường phân bố thành các mảnh bào tử (bào tử bộ phận).

Các asci được chứa trong một lớp phúc mạc hình chai, cũng có kích thước siêu nhỏ và nằm bề ngoài trong phần cổ hoặc hoàn toàn chìm trong nó và được sắp xếp theo chiều dọc trên các bức tường của nó.

Chất nền có thể có màu cam, đỏ, nâu, hoặc đen; hình trụ hoặc phân nhánh, từ đó phần cuống nổi lên, thường là phần cuối so với chất nền và có hình dạng vồ hoặc đầu.

Các bào tử được tạo ra bên trong ghê tởm và một khi chúng trưởng thành, chúng sẽ được giải phóng và phát tán theo gió. Tất cả các loài là ký sinh của động vật chân đốt, chủ yếu là bướm và bọ cánh cứng.

Phân loại học

Chi Cordyceps thuộc về nấm Ascomycota và nằm trong lớp Sordariomycetes, bộ Hypocreales. Theo phân loại học truyền thống, chi này thuộc họ Clavicipitaceae, nhưng cả chi và họ này đều thuộc họ đa khoa, theo bằng chứng từ sinh học phân tử.

Do đó, chi bị phân mảnh, để lại một số loài trong họ này, trong khi số còn lại nằm trong họ Ophiocordycipitaceae và Cordycipitaceae. Tất cả các loài Cordyceps, nói một cách chính xác, hiện đang nằm trong họ thứ hai.

Mặt khác, Đông trùng hạ thảo còn lại trong họ Clavicipitaceae đã được đưa vào một chi mới, có tên là Metacordyceps.

Tất cả những cái tên này tương ứng với các chi cổ trong chi Đông trùng hạ thảo, hiện tại chỉ còn lại hai chi hợp lệ trong chi: C. cordyceps và C. cordylia.

Nơi sống và phân bố

Tất cả các loài Cordyceps đều là dạng ký sinh phát triển bên trong động vật chân đốt, chủ yếu ở bướm và bọ cánh cứng có thể được tìm thấy trong các môi trường sống khác nhau, tùy thuộc vào loài động vật chân đốt được đề cập, nhưng chủ yếu phân bố ở các khu rừng ẩm nhiệt đới.

Chi Cordyceps mang tính quốc tế và có loài hầu như ở bất cứ đâu trên trái đất, ngoại trừ Nam Cực. Sự đa dạng của nó được ước tính là hơn 400 loài, có lẽ gấp đôi con số đó. Số lượng lớn nhất các loài đã biết phân bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, chủ yếu ở lục địa châu Á.

Sinh sản

Các thành viên của chi Đông trùng hạ thảo sinh sản hữu tính thông qua bào tử, là siêu hình. Các bào tử được giải phóng và phân tán nhờ gió và có thể ở lại trên mặt đất cho đến khi chúng tiếp xúc với động vật chân đốt hoặc rơi trực tiếp vào một trong số chúng.

Khi động vật chân đốt thuộc loài thích hợp, thường là bướm hoặc bọ cánh cứng, nấm sẽ nảy mầm và xâm nhập vào các mô của vật chủ, dần dần thay thế chúng bằng các mô của chính nó. Nấm hoạt động như một loại ký sinh trùng, tức là trong giai đoạn đầu của vòng đời, nó giữ cho vật chủ sống sót, nhưng sau đó sẽ giết nó để tiếp tục vòng đời của mình.

Để có thể sinh sản hữu tính, sợi nấm phải gặp một sợi nấm khác tương hợp với giới tính, nghĩa là sinh sản dị hợp. Khi hai sợi nấm tương thích được hợp nhất, chúng tạo thành sợi nấm dicariont thứ cấp.

Sau khi vật chủ chết, lớp đệm của nấm sẽ phá vỡ bộ xương ngoài của nó và chiếu hình dạng của nó ra bên ngoài. Ascospores được hình thành trong màng bụng và có nhiều sợi. Trong một số trường hợp, những bào tử không bào tử này có thể phân chia thành các mảnh bào tử.

Bướm bị nhiễm nấm Cordyceps sp. Lấy và chỉnh sửa từ: Bernard DUPONT từ PHÁP.

Đôi khi sợi nấm phát triển từ toàn bộ bào tử hoặc đoạn bào tử có thể sinh sản vô tính (anamorphs). Trong những tế bào này, tế bào sinh bào tử mỏng hơn sợi nấm sinh dưỡng. Một số anamorphs này có thể phát triển trên giá thể khi không có vật chủ.

Bào tử có thể có hình dạng subglobose hoặc pyriform và không có nhân. Có một số hình thái liên quan đến chi Cordyceps, ví dụ Lecanicillium lecanii là trạng thái biến hình của C. confragosa; Mariannaea cleinosa là của C. cleinosa và A. pistillariiformis là anamorph của C. lao tố.

Dinh dưỡng

Các loài đông trùng hạ thảo đều là động vật chân đốt ký sinh. Parasitoids là những sinh vật trong giai đoạn đầu tiên của vòng đời chúng hoạt động giống như ký sinh trùng, ăn chất lỏng quan trọng của vật chủ mà không thực sự gây ra cái chết cho chúng lúc đầu. Sau đó, nếu họ đi đến cùng và giết nó để hoàn thành vòng đời của nó.

Trong giai đoạn ký sinh của mình, Đông trùng hạ thảo không chỉ ăn chất lỏng quan trọng của vật chủ mà còn ăn các mô không quan trọng, dần dần được thay thế bằng các mô của chính chúng. Trong một số trường hợp, chúng thậm chí có thể gây ra những thay đổi trong hành vi của vật chủ.

Khi thời kỳ sinh sản của nấm đến gần, nó giết chết vật chủ của mình và bắt đầu ăn theo cách hoại sinh trên các mô còn lại của cùng, tức là những mô mà nó chưa được thay thế bằng các mô của chính nó.

Sinh vật hoại sinh có cơ chế tiêu hóa ngoại bào, tức là chúng tiết ra các enzym tiêu hóa bên ngoài cơ thể để tiêu hóa các chất hữu cơ đang phân hủy, trong trường hợp này là các mô của vật chủ và sau đó hấp thụ các chất đã được tiêu hóa.

Các thành phần

Nấm thuộc giống Cordyceps tạo ra một lượng đáng kể các chất chuyển hóa có hoạt tính sinh học, quan trọng nhất và được biết đến cho đến nay là cordycepin và cyclosporin.

Chúng cũng sinh tổng hợp các hợp chất khác như D-mannitol, sterol, vitamin A, B, C và E, axit amin và chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kẽm, selen, mangan và crom, trong số những chất khác.

Cordycepin

Nó là một phân tử sinh học có cấu trúc tương tự như adenosine, và cơ chế hoạt động của nó cũng tương tự, đó là lý do tại sao một số enzym không thể phân biệt giữa chúng. Vì điều này, nó có thể can thiệp vào các phản ứng trao đổi chất. Bằng cách kết hợp vào quá trình tổng hợp RNA thay vì adenosine, nó gây ra sự gián đoạn của quá trình tổng hợp nói trên.

Nó cũng ức chế con đường trao đổi chất tổng hợp purine và hoạt động của một số kinase protein. Nó có đặc tính kháng u, kháng nấm và kháng vi-rút. Đặc tính của nó đã được chứng minh là chống lại một số loại ung thư như ung thư cổ tử cung hoặc ung thư phổi.

Cấu trúc hóa học của cordycepin. Lấy và chỉnh sửa từ: Edgar181.

Nó cũng cho thấy hoạt động gây độc tế bào trên một số dòng tế bào chịu trách nhiệm về bệnh bạch cầu và tác dụng chống trầm cảm trong các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm với động vật.

Mặc dù các nhà nghiên cứu hiện có thể sản xuất nó một cách nhân tạo, nhưng nguồn chính của cordycepin vẫn tiếp tục là các loại nấm thuộc giống Cordyceps, chủ yếu là sợi nấm C. militaris được nuôi trồng nhân tạo.

Cyclosporine

Hợp chất này không thực sự được phân lập từ một loại nấm thuộc giống Đông trùng hạ thảo thích hợp, mà từ một loài biến hình, nấm Tolypocladium Inflatum. Hợp chất này có đặc tính ức chế miễn dịch được sử dụng trong y tế trong quá trình cấy ghép nội tạng để giảm thiểu nguy cơ đào thải.

Về mặt hóa học, nó được mô tả là một undecapeptit mạch vòng không phải ribosome, tức là, một polypeptit bao gồm 11 gốc axit amin. Ngoài các đặc tính ức chế miễn dịch, nó có hoạt động bảo vệ thần kinh chống lại chấn thương và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Những lợi ích sức khỏe có thể có

Quả thể của nấm thuộc giống Cordyceps, và tàn tích của động vật có chứa chúng, đã được sử dụng trong nhiều thiên niên kỷ trong y học cổ truyền Trung Quốc, giúp cải thiện cơ thể và sức sống tình dục hoặc làm chậm quá trình lão hóa, trong số các lợi ích khác.

Các sản phẩm và chất bổ sung có chứa chiết xuất từ ​​nấm hứa hẹn những lợi ích tiềm năng sau:

Chúng cải thiện hiệu suất trong các bài tập thể chất

Các nghiên cứu gần đây cho thấy Cordyceps cung cấp năng lượng cho tế bào dưới dạng ATP. Trong quá trình thủy phân ATP, một lượng năng lượng đáng kể được giải phóng và có thể được sử dụng bởi tế bào.

Năng lượng bổ sung đó có thể cải thiện cách cơ thể bạn sử dụng oxy trong quá trình tập luyện. Các thử nghiệm với những người tình nguyện được cung cấp chiết xuất từ ​​nấm đã cho thấy lượng oxy trong máu cao hơn trong các nhiệm vụ tập thể dục so với những người không được cung cấp chiết xuất từ ​​nấm.

Tuy nhiên, những kết quả tương tự này đã không thu được ở các vận động viên được đào tạo, vì vậy các kết quả về khả năng cải thiện thể chất của Đông trùng hạ thảo vẫn chưa được kết luận.

Tác dụng chống lão hóa và tăng cường sinh lực tình dục

Được một số người gọi là viagra tự nhiên, tác dụng kích thích tình dục của Đông trùng hạ thảo là một trong những lợi ích được săn lùng nhiều nhất. Các nhà nghiên cứu tin rằng tác dụng chống oxy hóa của một số hợp chất được sinh tổng hợp bởi nấm có thể ngăn chặn tác động của các gốc tự do và làm chậm lão hóa, cải thiện trí nhớ và hoạt động tình dục.

Các thử nghiệm trên chuột và ruồi giấm đã chứng minh tác dụng chống lão hóa và tăng cường sinh lực tình dục, tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy kết quả tương tự có thể được quan sát ở người.

Tác dụng chống khối u và chống ung thư

Các thử nghiệm trong ống nghiệm cũng như trên động vật thí nghiệm cho thấy Cordyceps có thể ức chế sự phát triển của nhiều loại tế bào ung thư, bao gồm ung thư phổi, gan, da và ruột kết, cả trong tế bào người và tế bào chuột.

Cordycepin, như đã đề cập, cũng hoạt động trên một số loại bệnh bạch cầu. Chất chiết xuất từ ​​đông trùng hạ thảo cũng có thể giúp đảo ngược tác dụng phụ của các liệu pháp chống ung thư khác nhau.

Giảm bạch cầu, hoặc giảm số lượng tế bào bạch cầu trong máu, có thể xuất hiện sau khi xạ trị hoặc hóa trị, ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch. Bệnh lý này có thể được đảo ngược bằng thực nghiệm với chiết xuất từ ​​Cordyceps.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Một số thành phần của Cordyceps hoạt động tương tự như insulin, kiểm soát lượng đường trong máu ở những người không sản xuất hoặc phản ứng với insulin.

Bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu, Đông trùng hạ thảo giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 và do đó giúp ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh, bao gồm cả ung thư gan.

Lợi ích sức khỏe tim mạch

Đông trùng hạ thảo giúp kiểm soát nồng độ triglycerid và cholesterol “xấu” trong máu, cũng như huyết áp, bảo vệ tim và hệ tim mạch nói chung bằng cách ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hàm lượng cao của các thành phần này.

Nấm được chấp thuận ở Trung Quốc để điều trị rối loạn nhịp tim. Nó cũng làm giảm các tác động tiêu cực đến tim của bệnh thận mãn tính, ít nhất là trong các thử nghiệm với chuột thí nghiệm.

Tác dụng chống viêm

Đông trùng hạ thảo đã cho thấy tác dụng chống viêm trong đường thở của chuột thí nghiệm, đó là lý do tại sao các nhà nghiên cứu tin rằng nó có tiềm năng cao trong việc phát triển các loại thuốc chống hen suyễn.

Trong y học cổ truyền, họ cũng sử dụng nó tại chỗ để giảm viêm da.

Các hiệu ứng khác

Các đặc tính khác của các thành phần của Cordyceps bao gồm kích thích miễn dịch và điều hòa miễn dịch, kháng khuẩn, diệt ấu trùng, diệt nấm, giãn mạch máu, làm dịu, chống trầm cảm, chống HIV / AIDS và hoạt động phòng ngừa vô sinh.

Ví dụ về các loài đại diện

Với sự sắp xếp lại của chi Cordyceps, một số loài tiêu biểu nhất của chi hiện thuộc về các chi khác, chẳng hạn như Ophiocordyceps sinensis và Ophicordyceps simpleis. Trong số các loài vẫn thuộc chi này là:

Cordyceps militaris

Đây là loại loài của chi. Nó được Linnaeus mô tả vào năm 1753 với tên gọi Clavia militaris và được Fries chuyển đến chi Cordyceps vào năm 1818. Nó ký sinh vào nhộng côn trùng và có quả thể màu cam đến đỏ nổi lên từ con nhộng đã chết.

Đây là nguồn chính của cordycepin và hiện tại sợi nấm của loại nấm này được nuôi nhân tạo trong môi trường nuôi cấy được chế tác để cải thiện năng suất của chất này bởi nấm.

Đông trùng hạ thảo. Lấy và chỉnh sửa từ: Jose Ramon Pato từ Coruña, Tây Ban Nha.

Cordyceps pseudomilitaris

Nó giống với Cordyceps militaris về mặt hình thái, về mặt hình thái, nó khác vì các bào tử không phân hủy thành các mảnh bào tử. Loài này được mô tả dựa trên tài liệu từ Thái Lan ký sinh trên ấu trùng lepidopteran. Chứa nhiều chất hoạt tính sinh học.

Đông trùng hạ thảo subsessilis

Loài này là teleomorph của Tolypocladium Inflatum, một loài mà từ đó cyclosporin được tổng hợp.

Người giới thiệu

1. Đông trùng hạ thảo. Trên Wikipedia. Được khôi phục từ: en.wikipedia.org.
2. G. Van De Walle (2018). 6 lợi ích của Đông trùng hạ thảo, tất cả đều được khoa học chứng minh. Phục hồi từ: healthline.com.
3. G.-H. Sung, NL Hywel-Jones, J.-M. Sung, JJ Luangsa-ard, B. Shrestha & JW Spatafora (2007). Phân loại phát sinh loài của Đông trùng hạ thảo và các loại nấm thuộc họ nấm. Các nghiên cứu về Mycology.
4. B. Shrestha, S.-K. Han, KS Yoon & J.-M. Sung (2005). Đặc điểm hình thái sinh bào tử ở nấm Cordyceps militaris. Mycobiology.
5. N. Kang, H.-H. Lee, I. Park & ​​Y.-S. Seo (2017). Phát triển các chủng Cordyceps militaris sản xuất đông trùng hạ thảo cao. Mycobiology.
6. B. Shrestha, GH Sung & JM Sung (2017). Những thay đổi về danh pháp hiện tại trong Cordyceps sensu lato và các tác động đa ngành của nó. Thần học.
7. Thuộc họ Hoa môi (Cordycipitaceae). Trên Wikipedia. Được phục hồi từ: en.wikipedia, org.