CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG DÀNH CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG: ĂN NHƯ THẾ NÀO VÀ THỰC PHẨM NÀO - DINH DƯỠNG - 2026

Các chế độ ăn uống bệnh tiểu đường được dựa trên lượng thức ăn mà chủ yếu sẽ giúp chúng tôi duy trì lượng đường trong máu đầy đủ. Không nên thiết kế một chế độ ăn kiêng có nhiều đường. Điều lý tưởng là ăn thành nhiều phần nhỏ trong ngày.

Khi chúng ta nói về bệnh tiểu đường, chúng ta đang nói về một căn bệnh không ảnh hưởng gì nhiều hơn và không ít hơn 347 triệu người trên thế giới, đã được Tổ chức Y tế xếp vào loại bệnh dịch toàn cầu.

Thực phẩm khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường

Thực phẩm mà chúng ta phải tiêu thụ chủ yếu giúp chúng ta duy trì mức đường huyết đầy đủ. Không nên thiết kế một chế độ ăn kiêng có nhiều đường. Điều lý tưởng là ăn thành nhiều phần nhỏ trong ngày.

Chúng ta cũng nên thay đổi các bữa ăn hết mức có thể, đặc biệt chú ý đến lượng carbohydrate mà chúng ta sẽ tiêu thụ, ăn ít chất béo, ít muối và tất nhiên luôn hạn chế sử dụng rượu.

Các chất dinh dưỡng cơ bản nên cung cấp cho chúng ta được tóm tắt là canxi, kali, chất xơ, magiê và vitamin A, C và E.

Để duy trì một chế độ ăn uống cân bằng hoàn hảo cho bệnh nhân tiểu đường, dù là tuýp 1 hay tuýp 2, cần cung cấp 50 đến 60% carbohydrate, 10% đến 15% protein và 20% để 30% chất béo.

Chúng ta cũng nên đề cập đến hai thuật ngữ:

- Chế độ ăn kiêng giảm cân : Chế độ ăn đầu tiên đề cập đến chế độ ăn kiêng dựa trên việc sản xuất ít calo hơn.

- Chế độ dinh dưỡng cân bằng : Dựa trên ý tưởng rằng các chế độ ăn kiêng khác nhau phải được thực hiện tùy thuộc vào từng người, có tính đến tuổi, cân nặng, chiều cao, giới tính và mức độ hoạt động thể chất của người đó cùng nhiều dữ liệu khác.

Mặc dù thực tế là trong kế hoạch ăn uống của người bệnh tiểu đường, điều chiếm ưu thế là sự cân bằng và đa dạng nói chung chứ không phải là những đặc điểm riêng biệt, có thể đề cập đến một số loại thực phẩm sẽ giúp cơ thể chúng ta chịu đựng một cách tốt hơn và giúp chúng ta đạt được điều đó. thêm:

Măng tây

Nó cung cấp một lượng axit folic và vitamin B, giúp giảm mức độ homocysteine, giúp ngăn ngừa bệnh tim được gọi là bệnh mạch vành.

Đậu

Theo một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2012, các nhà nghiên cứu khác nhau đã kết luận rằng một cốc các loại đậu này mỗi ngày giúp kiểm soát lượng đường huyết cũng như huyết áp.

Bông cải xanh

Một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà chúng ta có thể tìm thấy cho tất cả các loại chế độ ăn kiêng. Nó có một lượng lớn vitamin C và A. Nó cũng cho thấy hàm lượng axit folic và chất xơ cao, nhưng không quên đóng góp tối thiểu của calo và carbohydrate mà nó tạo ra.

Trái cây

Sự đa dạng trong khía cạnh này được phục vụ, vì nó là một trong những loại thực phẩm quan trọng nhất đối với những người mắc bệnh. Điều quan trọng nhất mà chúng tôi có thể tìm thấy là:

• Nho : Với một lượng lớn chất chống oxy hóa trong thành phần của chúng dưới tên gọi polyphenol, chúng tạo ra insulin trong cơ thể chúng ta. Nó chứa đường và đó là lý do tại sao chúng ta phải ăn chúng với số lượng nhỏ.
• Cam quýt : Những loại trái cây này rất giàu chất xơ hòa tan. Nếu chúng ta đang tìm kiếm cam quýt mạnh mẽ, chúng ta có thể chuyển sang cam chua, chanh, chanh hoặc ổi.
• Lê : Giống như trái cây họ cam quýt, chúng có hàm lượng chất xơ cao. Chúng cũng giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và giải độc cơ thể.
• Táo : Chúng làm cho mức cholesterol và glucose của chúng ta điều chỉnh vì trong thành phần của nó có chứa một chất xơ gọi là pectin.
• Cà rốt : Họ trình bày, giống như bông cải xanh, mức calo tối thiểu, trong đó ngay cả Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ đã nói rằng ăn năm củ cà rốt mỗi ngày được coi là "bữa ăn miễn phí" vì chúng thực tế bằng 0 đối với calo và carbohydrate. .

Cá

Một trong những nguồn cung cấp axit omega -3 tuyệt vời, làm giảm nguy cơ loạn nhịp tim và giảm mức chất béo trung tính, mảng xơ vữa động mạch, huyết áp và giảm mức độ viêm.

tỏi

Từ xa xưa, tỏi đã được sử dụng như một công thức để kiểm soát những người có cholesterol cao, các bệnh tim mạch, ung thư và huyết áp.

Trái cây

Trong số các loại trái cây sẽ giúp chúng ta chữa bệnh tốt nhất, chúng tôi quan sát thấy:

• Dưa hấu : Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, bảo vệ chống lại các tế bào ung thư và ít chất béo bão hòa và cholesterol
• Dưa hấu : Nó chứa một lượng lớn vitamin C và A, giúp mắt khỏe mạnh, ngoài ra còn có các đặc tính độc đáo tương tự như dưa hấu, điều chỉnh mức cholesterol của chúng ta.

Có rất nhiều loại thực phẩm có lợi như cải xoăn, quả óc chó, hạt diêm mạch hoặc ớt đỏ, trong số nhiều loại khác.

Ngược lại, khoai tây chiên, bánh mì trắng, bánh bột mì, gạo chế biến hoặc ngũ cốc có nhiều đường trên mặt tinh bột; Trái cây đóng hộp với xi-rô đường, mứt, nước sốt táo, hoặc đấm được làm ngọt như trái cây; hoặc dưa chua, rau nấu với bơ, pho mát hoặc nước sốt trên phần rau là những lựa chọn tồi tệ nhất mà chúng ta có thể thực hiện khi ăn.

Chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường

Có rất nhiều chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường. Dưới đây, chúng tôi sẽ đưa ra một số chế độ ăn kiêng làm ví dụ dựa trên các loại thực phẩm và chỉ định mà chúng tôi đã đề cập ở trên.

lựa chọn 1

Theo trang web lành mạnh và sinh thái, bảng sau được đề xuất cho thực phẩm ăn uống:

Bữa ăn sáng

Cà phê với sữa tách kem hoặc pha trà xanh hoặc đỏ với ngũ cốc (không đường hoặc sô cô la) hoặc hai loại mứt không đường để thay thế.

Giữa trưa

Một phần trái cây và sữa chua tách kem hoặc một thanh ngũ cốc không đường. Chúng ta cũng có thể ăn lại hai chiếc bánh quy nhưng gà tây hoặc phô mai tươi tùy theo khẩu vị.

Món ăn

Salad nho khô hoặc cà chua với pho mát tươi với đậu lăng hoặc rau bina với đậu xanh cộng với dịch truyền, cà phê đen hoặc sữa tách kem.

Giữa buổi chiều

Sữa tách kem với cà phê hoặc nước trái cây. Nếu muốn, chúng ta cũng có thể ăn khoảng bốn chiếc bánh quy không đường hoặc một loại sữa chua tách kem.

Bữa tối

Salad cà chua, rau diếp, trứng (không có lòng đỏ), hành tây và cá ngừ, hoặc cơm. Món này có thể được thay thế bằng món thịt nướng gồm rau hoặc xà lách trộn và cà rốt với nước sốt sữa chua và rau xay nhuyễn. Đối với món tráng miệng, chúng ta có thể dùng sữa chua tách kem hoặc sữa chua.

Lựa chọn 2

Mặt khác, cổng thông tin homemanía đề xuất ba loại thực đơn chỉ dựa trên bữa sáng, bữa trưa và bữa tối dựa trên 1500 calo hàng ngày:

Bữa ăn sáng

Một ly 200 ml sữa tách kem / 3 phần ăn với tổng số 60 g bánh mì / 1 khẩu phần protein: 25 g thịt gà tây / 1 phần trái cây: 100 ml nước cam.

Món ăn

1 phần rau: 125 g nấm và 125 g hạt tiêu / 4 phần tinh bột: 90 g đậu xanh hoặc 290 g luộc / 2 phần protein: 100 g gà nướng / 1 và 1/2 khẩu phần trái cây: 225 g dưa.

Bữa tối

5 và 1/2 đơn vị carbohydrate và 1 đơn vị protein: Salad mì ống (45 g sống hoặc 150 g nấu chín, 80 g ngô đóng hộp, 50 g cà chua, rau diếp, 50 g cà rốt và 50 g cá ngừ đóng hộp / 2 phần trái cây: 150g cam

Bệnh tiểu đường là gì và bệnh tiểu đường là gì?

Bệnh tiểu đường (còn có tên khoa học là Diabetes Mellitus) là một căn bệnh làm cho lượng đường cô đặc trong máu của chúng ta tăng lên do tuyến tụy không tổng hợp được insulin.

Insulin là hormone điều chỉnh mức độ glucose trong cơ thể chúng ta. Khi xảy ra rối loạn điều hòa sinh bệnh. Tầm quan trọng của nó như vậy là nó là một nguyên nhân quan trọng dẫn đến cắt cụt chi, mù lòa hoặc suy thận nếu người dân không nhận thức đầy đủ về nó.

Chúng tôi tìm thấy hai loại bệnh tiểu đường:

• Bệnh tiểu đường loại 1 : Nguyên nhân đầu tiên khiến cơ thể hoàn toàn không sản xuất insulin do các tế bào trong tuyến tụy bị phá hủy. Điều này không thể được ngăn chặn bằng bất kỳ cách nào và xuất hiện đột ngột. Nó thường xuất hiện trong thời thơ ấu, thanh thiếu niên và đầu đời trưởng thành.
• Bệnh tiểu đường loại 2 : Loại thứ hai này tấn công năng suất insulin. Về cơ bản, cơ thể chúng ta quản lý để tạo ra insulin, nhưng không tổng hợp nó một cách hiệu quả. Nó xuất hiện ở tuổi già.

Cũng có một kiểu thứ ba khác, nhưng dưới một kiểu khác. Đây được gọi là bệnh tiểu đường thai kỳ, dựa trên sự hình thành tăng đường huyết. Nó thường xuất hiện trong thời kỳ mang thai và rủi ro chuyển thành các biến chứng trong quá trình mang thai và sinh nở, ngoài ra có thể mắc bệnh tiểu đường loại 2 trong tương lai.

Tương tự như vậy, chúng ta không thể bỏ qua thực tế rằng bệnh tiểu đường loại 2 là bệnh phổ biến nhất có thể được tìm thấy trong thực tế hầu hết các trường hợp hiện có, đặc biệt là ở những trường hợp nhỏ nhất, tỷ lệ phần trăm đã tăng lên trong những năm gần đây.

Các triệu chứng thường xuyên nhất của nó là gì?

Các triệu chứng thường được phát hiện nhanh chóng. Thường xuyên đi tiểu, khát và đói quá mức, yếu cơ cùng với giảm cân, và cảm giác khó chịu liên tục cùng với thị lực mờ đục là những điều phổ biến trong số đó.

Chúng ta cũng có thể thấy da bị tê hoặc ngứa cũng như có thể bị nhiễm trùng trong đó.

Làm thế nào để ngăn chặn nó?

Như chúng tôi đã nói, bệnh tiểu đường loại 1 không thể được ngăn ngừa bằng bất kỳ cách nào. Tuy nhiên, loại 2 liên quan đến các vấn đề thừa cân và béo phì, bằng cách áp dụng các biện pháp thích hợp để thay đổi cuộc sống lành mạnh (sự kết hợp giữa chế độ ăn uống và hoạt động thể chất) có thể được ngăn chặn một cách hiệu quả.

Theo Rebeca Reyes, điều phối viên của nhóm làm việc Diabetes Mellitus tại SEEN, kết luận rằng “các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng hoạt động thể chất và giảm cân ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường ở những người có khuynh hướng mắc bệnh này, thậm chí ở những người đã có biểu hiện rối loạn dung nạp glucose ở một mức độ nào đó (hoặc tiền tiểu đường) ».

Chỉ cần ba mươi phút hoạt động thể chất mỗi ngày là đủ để giảm đáng kể xác suất phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Dữ liệu quan tâm

Tổ chức Y tế Thế giới đã cung cấp vào tháng 11 năm 2014 một loạt các dữ liệu liên quan về căn bệnh này.

Ở cấp độ quốc tế

- Như chúng tôi đã đề cập trong phần giới thiệu, số bệnh nhân tiểu đường tăng lên tổng cộng 347 triệu người. Nguyên nhân chính của sự gia tăng này là do thừa cân, béo phì và lối sống ít vận động.

- Dự kiến ​​đến năm 2030, bệnh đái tháo đường sẽ là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ 7 trên thế giới.

- Tử vong ở các nước phát triển nói chung là ở những người trong độ tuổi nghỉ hưu, trong khi ở các nước kém phát triển, độ tuổi dao động từ 35 đến 64 tuổi.

- Chính xác là tử vong do đái tháo đường sẽ tăng hơn 50% trong 10 năm tới.

- Bệnh tiểu đường loại 2 được chẩn đoán trong 90% trường hợp được phát hiện trên thế giới.

- Các trường hợp tử vong của bệnh nhân tiểu đường do các vấn đề về tim mạch thuộc về tổng số từ 50 đến 80% trong số này. Mắc bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.

- Năm 2012, bệnh tiểu đường đã gây ra cái chết của tổng cộng 1,5 triệu người trên thế giới.

- 80% trường hợp tử vong do đái tháo đường xảy ra ở các nước đang phát triển.

Ở Tây Ban Nha

- Ở Tây Ban Nha, bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến khoảng 15% dân số, và nơi các chuyên gia cảnh báo rằng con số này đang tăng dần. Điều này có nghĩa là hơn năm triệu người.

- Trong số phần trăm được hiển thị trong dữ liệu trước, 13% trường hợp thuộc bệnh tiểu đường loại 1

- 6% (hơn hai triệu) người mắc bệnh đái tháo đường ở nước ta vẫn không biết mình đang mắc bệnh.

Người giới thiệu

1. http://www.who.int/features/factfiles/diabetes/es/
2. http://dle.rae.es/?id=Dcw8l1D
3. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes.html
4. http://sanoyecologico.es/ejemplo-de-dieta-para-diabeticos/
5. http://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods
6. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/?referrer=https://www.google.es/
7. http://alimentacionparadiabeticos.net/frutas-para-diabeticos.html
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html