CÂY BẠC HÀ (MENTHA SPICATA): PHÂN LOẠI, ĐẶC TÍNH - DINH DƯỠNG - 2026

Cây bạc hà (Mentha spicata L.) là một loại thảo mộc thơm và được sử dụng trong ẩm thực. Loại cây thân thảo lâu năm này trong họ Lamiaceae còn được gọi là bạc hà vườn. Nó có nguồn gốc từ phần lớn châu Âu và châu Á (Trung Đông, Himalayas, Trung Quốc) và đã được nhập tịch ở một số nơi ở châu Phi, Bắc và Nam Mỹ, và trên các đảo đại dương.

Loại thảo mộc này, còn được gọi là bạc hà hoặc bạc hà thông thường, được sử dụng làm gia vị và hương liệu trong một số chế phẩm thực phẩm hoặc các sản phẩm chăm sóc và vệ sinh cá nhân. Nó cũng được sử dụng như một cây thuốc, được đăng ký trong dược điển của nhiều nước Châu Âu.

Nó rất giàu limonene, dihydrocarvone và cineole. Trong số vô số các đặc tính được đề cập của loại thảo mộc này, hoạt động của nó như một chất kích thích, chống co thắt và tiêu diệt có thể được đánh dấu. Nó được sử dụng trong chứng mất tiêu hóa và rối loạn tiêu hóa thần kinh.

Nó cũng được sử dụng để điều trị đánh trống ngực và chấn động thần kinh, nôn mửa và co thắt tử cung. Nó rất hữu ích trong cảm lạnh, giúp long đờm và trà làm từ bạc hà cũng được sử dụng như một loại thuốc giảm đau.

Phân loại phân loại

Menta spicata L. (tên đồng nghĩa M. viridis) có lá màu xanh lục đậm, hình mũi mác, dài 5-9 cm và rộng 1,5 đến 3 cm với mép có răng cưa. Thân cây hình vuông.

Cây bạc hà tạo ra những bông hoa không liên tục dài từ 5 đến 4 inch. Những bông hoa mảnh mai có màu hoa cà, màu hồng hoặc trắng và các nhị hoa nhô ra khỏi hoa.

Phân loại theo đơn vị phân loại như sau:

Vương quốc

Plantae

Sư đoàn

Magnoliophyta

Lớp học

Magnoliopsida

Đặt hàng

Lamiales

gia đình

Họ hoa môi

Phân họ

Nepetoideae

Bộ lạc

Mentheae

Giới tính

Mentha

Loài

Thành phần

Các thành phần dược liệu được thử nghiệm trong cây bạc hà như sau:

- 1,8-cineole

- A-xít a-xê-tíc.

- Acetophenon.

- Anpha-pinen.

- Alpha-terpineol.

- Apigenin.

- Arginine.

- Anđehit benzen.

- Rượu benzyl.

- Beta-caroten.

- Beta-sitosterol.

- Borneol.

- Carvacrol.

- Carvona.

- Caryophyllene.

- Diosmin.

- Etanol.

- Eugenol.

- Farnesol.

- Geraniol.

- Hesperidin.

- Limonene.

- Luteolin.

- Tinh dầu bạc hà.

- Methionin.

- Axit oleanolic.

- Rượu ngoại.

- Pulegona.

- Axit Rosmarinic.

- Terpinen-4-ol.

- Thymol.

- Tryptophan.

- Axit uric.

Trong chiết xuất có hàm lượng phenolic tốt và flavonoid toàn phần có hoạt tính chống oxy hóa tuyệt vời. Lá bạc hà tươi chứa hàm lượng tinh dầu bạc hà thấp hơn nhiều so với các loài bạc hà khác.

Như điển hình của các loại tinh dầu thuộc chi Mentha, M. spicata tạo ra một loạt các monoterpen có nguồn gốc từ limonene bằng cách oxy hóa.

Thành phần dinh dưỡng trên 100 gam Mint spicata như sau: 83% nước, 4,8 g protein, 0,6 g chất béo, 8 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 200 mg canxi, 80 mg phốt pho và 15,6 mg sắt.

Tính chất dược liệu

Bạc hà là một phương thuốc thảo dược tại nhà thường được sử dụng. Nhiều lợi ích sức khỏe đã được cho là do nó, cho dù nó được tiêu thụ tươi hoặc tinh dầu của nó được sử dụng. Nên thu hoạch lá khi cây mới bắt đầu ra hoa, có thể phơi khô để sử dụng sau.

Trong y học dân gian, dịch truyền làm từ lá đã được sử dụng để điều trị sốt, đau đầu, rối loạn tiêu hóa và các bệnh nhẹ khác nhau.

Chống lại khối u

Thân cây được dùng làm thuốc đắp lên vết bầm tím và người ta tin rằng nó chữa được các khối u. Thân cây cùng với tinh dầu được sử dụng trong các phương pháp điều trị ung thư tại nhà.

Chống viêm

Bạc hà được thoa trực tiếp lên da để giúp giảm viêm bên trong miệng. Nó cũng được áp dụng trực tiếp cho các bệnh viêm khớp, đau cơ và thần kinh cục bộ, và các tình trạng da, bao gồm ngứa và phát ban.

Một số người sử dụng bạc hà để giúp giảm các triệu chứng buồn nôn, khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy, co thắt đường tiêu hóa trên, hội chứng ruột kích thích, viêm ống mật và túi mật, và sỏi mật.

Hành động của nó là thư giãn các cơ dạ dày. Ngoài ra, bạc hà còn được sử dụng để chữa đau đầu, đau răng, chuột rút và đau họng.

Trong tiêm truyền

Dịch truyền có đặc tính kháng nội tiết tố làm giảm mức testorena trong máu, rất hữu ích trong việc điều trị chứng rậm lông ở phụ nữ.

Nếu có lượng hormone nam cao quá mức ở phụ nữ, lông sẽ mọc mất kiểm soát, đặc biệt là trên mặt, ngực và bụng. Người ta cho rằng uống hai tách trà bạc hà mỗi ngày trong 5 ngày có thể làm giảm mức độ nội tiết tố androgen ở những phụ nữ mắc chứng này.

Hoạt động của truyền bạc hà trong điều trị hội chứng buồng trứng đa nang cũng đã được báo cáo.

Chống lại sự suy giảm nhận thức

Nó đã được chỉ ra rằng sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong bạc hà có thể giúp cải thiện khả năng học tập và trí nhớ, làm chậm sự suy giảm nhận thức do tuổi tác.

Cũng giống như bạc hà tươi có thể ăn được, tinh dầu thì không. Trước khi sử dụng, nó phải được pha loãng với dầu vận chuyển. Có thể gây kích ứng nếu tiếp xúc với da hoặc mắt.

Sử dụng khác

Tinh dầu thu được từ toàn bộ cây, với sản lượng khá thấp, chỉ khoảng 0,4%.

Dầu được sử dụng thương mại như một hương liệu cho thực phẩm, đặc biệt là bánh kẹo. Hương thơm của nó cũng được sử dụng cho các sản phẩm vệ sinh cá nhân như dầu gội và xà phòng, và trong các chế phẩm vệ sinh răng miệng (thuốc đánh răng và nước súc miệng).

Dầu chiết xuất từ ​​lá chỉ có tính sát trùng, mặc dù nó độc với liều lượng lớn. Tinh dầu cũng có đặc tính chống nấm; Loại hành động này giúp bạn có thể sử dụng nó trong việc bảo quản một số loại thực phẩm. Ngoài ra, dầu có tác dụng diệt côn trùng, vì nó có tác dụng chống lại sâu bướm.

Nhà máy xua đuổi côn trùng và động vật gặm nhấm. Bằng cách gieo nó bên cạnh rau, nó bảo vệ chúng khỏi côn trùng và giảm nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu.

Hình thức tiếp nhận

Lá bạc hà được ngâm trong nước để pha trà. Ở Maghreb, bạc hà là biểu tượng của lòng hiếu khách; Trà bạc hà là một phần của nghi lễ hàng ngày giữa bạn bè, gia đình và khách. Nó được làm đặc biệt bởi những người đàn ông và sử dụng ấm và kỹ thuật rót cụ thể.

Ở Mexico, bạc hà được sử dụng trong thịt viên và là một thành phần thiết yếu trong đồ uống như mojito Cuba. Trà ngọt, có vị bạc hà đá là một truyền thống giải khát mùa hè ở miền nam Hoa Kỳ. Ở phía đông nam của Brazil, nước ép dứa từ Mỹ hoặc dứa với bạc hà (abacaxi com hortelã) là phổ biến.

Trong ẩm thực Ấn Độ, “pudding” tương ớt sử dụng bạc hà để làm nước sốt đặc trưng đi kèm với hầu hết các món ăn.

Một số gợi ý ẩm thực cho món bạc hà là chỉ cần cắt lá và rắc lên thức ăn, hoặc làm nước sốt bạc hà hoặc kem.

Thận trọng khi sử dụng

Những người bị dị ứng với bạc hà có thể bị phản ứng nhẹ, bao gồm phát ban, kích ứng cổ họng, đau đầu hoặc chóng mặt.

Spearmint được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận là chất an toàn.

Tuy nhiên, các chế phẩm có chứa bạc hà được cho là can thiệp vào tác dụng có lợi của các biện pháp vi lượng đồng căn khi dùng đồng thời hoặc cách khoảng thời gian gần nhau.

Những người khác cho rằng nếu bác sĩ vi lượng đồng căn đã lựa chọn chính xác phương pháp khắc phục, sẽ không có sự can thiệp từ các sản phẩm có hương bạc hà.

Người giới thiệu

1. Mentha spicata. (sf). Được lấy vào ngày 30 tháng 3 năm 2018, từ pfaf.org
2. Công thức nấu ăn tương ớt bạc hà. (sf). Truy cập ngày 30 tháng 3 năm 2018, từ foodviva.com
3. Sadeghi Ataabadi M., Alaee S., Jafar Bagheri M., Bahmanpoor S. Vai trò của Tinh dầu Mentha Spicata (Bạc hà) trong việc Giải quyết các Rối loạn về Nội tiết tố và Phôi nang trong Hội chứng Buồng trứng Đa nang ở Mô hình Chuột. Adv Pharm Bull. 2017 Tháng 12; 7 (4), 651-654
4. Bạc hà: Lợi ích cho sức khỏe và hơn thế nữa (2018). Truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2018, từ Medicalnewstoday.
5. Bạc hà cay. (sf). Được lấy vào ngày 1 tháng 4 năm 2018, từ altnature
6. Bạc hà cay. (sf). Được lấy vào ngày 1 tháng 4 năm 2018, từ Britannica.
7. Bạc hà cay. (sf) Được lấy vào ngày 1 tháng 4 năm 2018 từ Gale Encyclopedia of Alternative Medicine: Encyclopedia.com.
8. Bạc hà (2018). Được lấy vào ngày 1 tháng 4 năm 2018, từ Wikipedia.