- Luật thực phẩm
- Luật số lượng
- Luật chất lượng
- Luật hòa hợp
- Luật đầy đủ
- Tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng
- Suy dinh dưỡng là gì?
- Các loại suy dinh dưỡng
- Đói là gì?
- Người đói ở đâu?
- Nguyên nhân chính của đói
- Nghèo nàn
- Chiến tranh
- Thương mại quốc tế
- Món nợ
- Phân biệt đối xử giới tính
- Tổn hại đến môi trường
- Người giới thiệu
Các quy luật về thực phẩm tóm tắt trong bốn điểm đâu là dinh dưỡng mà chúng ta phải mang theo đúng cách. Như đã biết, thực phẩm là một phần thiết yếu của cuộc sống mỗi người và theo nghĩa đó, quy luật thực phẩm có thể được coi là phổ quát.
Thực phẩm cung cấp cho chúng ta năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết để tăng trưởng và phát triển, khỏe mạnh và năng động, di chuyển, làm việc, vui chơi, suy nghĩ và học hỏi. Cơ thể cần nhiều loại 5 chất dinh dưỡng sau để khỏe mạnh và năng suất: protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Protein cần thiết để xây dựng, duy trì và sửa chữa cơ bắp, máu, da, xương cũng như các mô và cơ quan khác trong cơ thể. Thực phẩm giàu protein bao gồm thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa và cá.
Mặt khác, carbohydrate cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng chính. Thực phẩm giàu carbohydrate bao gồm gạo, ngô, lúa mì, khoai tây, trái cây, mật ong, v.v.
Trong khi đó, chất béo là nguồn năng lượng thứ cấp của cơ thể và cung cấp nhiều calo hơn bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác. Thực phẩm giàu chất béo là dầu, bơ, sữa, pho mát và một số loại thịt.
Cuối cùng, vitamin và khoáng chất cần thiết với một lượng rất nhỏ, đó là lý do tại sao chúng đôi khi được gọi là vi chất dinh dưỡng. Chúng giúp xây dựng mô cơ thể, ví dụ như xương (canxi) và máu (sắt).
Nhưng trước khi tiếp tục với tầm quan trọng của một chế độ ăn uống tốt, chúng ta sẽ xem các quy luật nổi tiếng về thực phẩm, cơ bản để thiết lập tầm quan trọng của thực phẩm đối với tất cả con người.
Luật thực phẩm
Luật số lượng
Quy luật này xác định lượng thức ăn cần thiết để đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể con người, và do đó duy trì sự cân bằng. Lượng thức ăn mà một người ăn vào sẽ đảm bảo một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh, mà hoạt động thể chất phải được bổ sung.
Tất nhiên, lượng thức ăn phụ thuộc vào kích thước của cá nhân, cũng như thành phần cơ thể của họ (khối lượng mỡ và nạc), loại hoạt động thể chất được thực hiện và các hoạt động bên ngoài sân thể thao, chẳng hạn như loại hình công việc Và tôi học.
Luật chất lượng
Như tên gọi của nó, quy luật chất lượng đề cập đến định tính chứ không phải định lượng. Nói cách khác, chế độ ăn uống phải đầy đủ và lành mạnh để duy trì cơ thể như một đơn vị không thể phân chia. Đối với điều này, cơ thể cần protein, carbohydrate, lipid, vitamin, khoáng chất và nước.
Luật hòa hợp
Bởi sự hài hòa được hiểu là tỷ lệ giữa các loại thực phẩm với nhau, nhằm tối đa hóa lợi ích của mỗi loại. Nói cách khác, lượng chất dinh dưỡng phải cân đối.
Luật đầy đủ
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, đó là quy luật thích ứng, về cơ bản nói rằng mỗi người là một thế giới với sở thích và thói quen, hoàn cảnh kinh tế và văn hóa, và thực phẩm đó phải thích ứng với những bối cảnh này.
Do đó, mỗi kế hoạch bữa ăn phải được lập riêng lẻ và lấy mọi người làm tổng thể. Nói cách khác, một kế hoạch ăn uống cần phải tính đến nhiều yếu tố khác nhau, nó không chỉ là chỉ định những gì là tốt cho sức khỏe mà còn là những gì là phù hợp.
Tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng
Để luôn khỏe mạnh, cơ thể con người không chỉ cần 5 chất dinh dưỡng đã được đề cập ở đầu bài viết này. Nó cũng cần thiết để quản lý chúng với số lượng chính xác, có nghĩa là có một chế độ ăn uống cân bằng.
Nếu không, hậu quả rất nhiều và nguy hiểm. Nếu cơ thể bạn không ăn đủ thức ăn năng lượng (ví dụ, carbohydrate và chất béo), bạn sẽ cảm thấy rất mệt mỏi. Nhưng nếu bạn ăn quá nhiều chất béo, bạn sẽ bị thừa cân. Điều quan trọng là sự cân bằng.
Nhiều người ở thế giới được gọi là phát triển (ví dụ như Hoa Kỳ) ăn quá nhiều chất béo bão hòa, đó là lý do tại sao béo phì đang trở thành một vấn đề lớn. Béo phì còn vượt xa vấn đề thẩm mỹ: nó có những tác động nghiêm trọng đến sức khỏe, bao gồm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ hoặc ung thư.
Mặt khác, trong thế giới kém phát triển, nhiều người bị đói hoặc thiếu dinh dưỡng nên không đủ ăn hoặc “thiếu dinh dưỡng”. Trong khi đó, suy dinh dưỡng được đặc trưng bởi việc hấp thụ không đủ chất đạm, năng lượng hoặc vi chất dinh dưỡng.
Suy dinh dưỡng là gì?
Những người đói hoặc suy dinh dưỡng có nguy cơ suy dinh dưỡng.
Các loại suy dinh dưỡng
Loại suy dinh dưỡng mà một người gặp phải phụ thuộc vào việc thiếu chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của họ:
- Trẻ em thiếu năng lượng và protein trong chế độ ăn uống của chúng, dưới dạng carbohydrate, chất béo và protein, có thể phát triển một tình trạng gọi là năng lượng protein. Suy dinh dưỡng protein-năng lượng là dạng suy dinh dưỡng gây tử vong cao nhất.
- Trẻ em thiếu một vi chất dinh dưỡng (một loại vitamin hoặc khoáng chất cụ thể) hoặc thiếu các chất dinh dưỡng khác có thể phát triển bệnh suy dinh dưỡng vi chất dinh dưỡng. Các dạng suy dinh dưỡng này ít thấy hơn nhưng không kém phần nghiêm trọng so với suy dinh dưỡng protein-năng lượng.
Đói là gì?
Thế giới sản xuất đủ lương thực cho tất cả cư dân của nó. Tuy nhiên, một số dữ liệu này sẽ làm bạn ngạc nhiên:
- Thế giới sản xuất đủ lương thực cho mọi người. Tuy nhiên, có hơn 800 triệu người đói trên thế giới.
- Cứ 5 giây lại có một đứa trẻ chết vì đói hoặc các nguyên nhân liên quan.
- Nạn đói kinh niên giết chết 24.000 người mỗi ngày.
- Hàng năm, 10,9 triệu trẻ em dưới 5 tuổi chết vì đói ở các nước đang phát triển.
- Suy dinh dưỡng và các bệnh liên quan đến đói gây ra hơn 60% số ca tử vong này.
Người đói ở đâu?
Nạn đói tồn tại ở mọi nơi trên thế giới. Tuy nhiên, hầu hết những người suy dinh dưỡng sống ở các nước đang phát triển và kiếm được ít hơn một đô la một ngày.
Hơn 314 triệu người đói trên thế giới sống ở Nam Á. Con số này bằng toàn bộ dân số của Úc và Hoa Kỳ cộng lại.
Châu Phi cận Sahara cũng có nhiều người đói, với hơn 30% dân số bị thiếu dinh dưỡng.
Nguyên nhân chính của đói
Nguyên nhân chính của đói là:
Đói gắn liền với đói nghèo. Hiện tại, hơn 1,1 tỷ người kiếm được không quá một đô la mỗi ngày. Nhiều người trong số những người nghèo này thường không có đủ lương thực, hoặc vì họ thiếu nguồn lực (đất đai, hạt giống và công cụ) để trồng đủ lương thực, hoặc họ thiếu tiền để mua.
Chiến tranh làm gián đoạn sản xuất nông nghiệp và việc phân phối các sản phẩm lương thực. Thậm chí tệ hơn:
Một số cây trồng bị cố ý đánh cắp hoặc phá hủy. Ở một số quốc gia, các chính phủ chi rất nhiều tiền cho vũ khí mà lẽ ra họ có thể chi cho sản xuất lương thực, giáo dục và chăm sóc y tế. Chi tiêu quân sự nhiều hơn tổng thu nhập của 45% người nghèo nhất thế giới.
Hệ thống thương mại toàn cầu hiện tại không đối xử công bằng với các nước nghèo và các quy tắc thương mại ưu tiên các công ty đa quốc gia giàu có.
Ví dụ, người nghèo thường không tiếp cận được với việc bán sản phẩm của họ tại các thị trường các nước phát triển do các rào cản thương mại, chẳng hạn như thuế quan hoặc trợ cấp nông nghiệp. Các rào cản này được các chính phủ thiết lập để bảo vệ sản phẩm và thị trường của họ khỏi các sản phẩm bên ngoài.
Khi các nước đang phát triển gặp vấn đề về nợ và yêu cầu trợ giúp, họ được yêu cầu thực hiện các cải cách kinh tế được gọi là Chương trình Điều chỉnh Cơ cấu (SAPs). SAP thường yêu cầu các chính phủ cắt giảm chi tiêu công. Điều này đã khiến các chính phủ loại bỏ trợ cấp, tăng giá lương thực địa phương và giảm viện trợ mà họ cung cấp cho công dân của họ.
Phụ nữ ở mọi lứa tuổi có tỷ lệ đói và suy dinh dưỡng cao hơn nam giới. Điều này một phần là do phụ nữ có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt khi sinh con và cho con bú. Tuy nhiên, phân biệt giới tính cũng có vai trò nhất định. Ví dụ, phụ nữ làm việc nhiều giờ hơn nam giới và kiếm tiền.
Những người nghèo chủ yếu dựa vào thiên nhiên cho các nhu cầu cơ bản của họ, bao gồm thức ăn, nước uống và củi. Tuy nhiên, những vùng đất mà họ dựa vào để sinh tồn đang ngày càng bị phá hủy. Sự suy thoái môi trường như vậy làm cho việc sản xuất lương thực ngày càng khó khăn và khiến những vùng đất rộng lớn không thích hợp cho các loại cây trồng trong tương lai.
Người giới thiệu
- Tại sao thức ăn lại quan trọng đối với cơ thể con người? (sf). Tài liệu tham khảo. tham khảo.com.
- TẦM QUAN TRỌNG CỦA DINH DƯỠNG THỰC PHẨM (sf). arewellbeing.com.
- Tầm quan trọng của thực phẩm. (sf). Healthline.com.
- Luật thực phẩm chung. (sf). food.gov.uk.
- DR. ESTEBAN ANDREJUK. 4 QUY LUẬT CỦA THỰC PHẨM. (sf). Nutritionmedicinal.wordpress.com.