19 LOẠI THỰC PHẨM GIÀU TRYPTOPHAN (TỰ NHIÊN) - DINH DƯỠNG - 2026

Một số thực phẩm giàu tryptophan là sô cô la đen, chuối, dứa, ớt, hạt tiêu, cá, trứng, đậu phụ, đậu nành, hạt vừng, bí ngô, quả óc chó và những loại khác Tôi sẽ giải thích cho bạn dưới đây.

Bạn có muốn cải thiện cuộc sống của bạn, cảm thấy tốt hơn và cải thiện ngoại hình của bạn? Bạn có thể làm tất cả những điều này bằng cách thay đổi thói quen và cải thiện chế độ ăn uống. Nếu bạn thay đổi chúng từng chút một, bạn sẽ thấy những cải tiến tuyệt vời.

Tryptophan là một axit amin cần thiết cho dinh dưỡng của con người và tạo nên một trong 20 axit amin có trong mã di truyền. Chức năng quan trọng nhất mà tryptophan thực hiện là giải phóng serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh được tổng hợp trong não và thực hiện một số lượng lớn các hoạt động cần thiết cho cả hoạt động thể chất và tâm lý.

Điều hòa tâm trạng, lo lắng, chu kỳ giấc ngủ, chức năng tình dục, đông máu hoặc nhiệt độ cơ thể, là một số chức năng mà serotonin thực hiện. Tryptophan đóng một vai trò cơ bản trong sự phát triển của chất dẫn truyền thần kinh này, vì nếu không có sự hiện diện của axit amin này, cơ thể không thể tổng hợp serotonin.

Tương tự như cách mà một serotonin hoạt động tốt là cần thiết để có thể thực hiện các hoạt động trên và nhiều hoạt động khác, thì tryptophan cũng hoạt động tối ưu.

Tryptophan chỉ được thu nhận thông qua thực phẩm, vì vậy chúng ta đưa axit amin này vào cơ thể thông qua thực phẩm chúng ta ăn. Thực tế này cho thấy tầm quan trọng cao của chế độ ăn uống trong việc xác định chức năng của cả cơ thể và trí óc.

Danh sách thực phẩm giàu tryptophan

1- Sô cô la

Sô cô la là thực phẩm thu được bằng cách trộn đường với hai sản phẩm có nguồn gốc từ quá trình thao tác với hạt ca cao: bột ca cao và bơ ca cao. Từ sự kết hợp cơ bản này, có thể tạo ra nhiều loại sô cô la khác nhau, tùy thuộc vào tỷ lệ của những loại thực phẩm được đưa vào hỗn hợp.

Sôcôla có nhiều loại chất khác nhau, một số chất có ảnh hưởng đến hóa học hữu cơ. Đường, phenylethylaine, caffein và trên hết là tryptophan, là những chất có mặt nhiều nhất trong thực phẩm này.

Trên thực tế, người ta ước tính rằng sô cô la có hàm lượng tryptophan cao và việc tiêu thụ nó làm tăng tổng hợp serotonin. Điều này có thể giải thích phần nào sự thôi thúc của nhiều người ăn loại thực phẩm này khi họ cảm thấy chán nản hoặc lo lắng.

2- Chuối

Chuối là một loại trái cây rất có lợi cho sức khỏe do các chất và đặc tính mà nó kết hợp. Nó là một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất vì nó có thành phần nhiệt lượng cao.

Nó chứa vitamin C, vitamin B, một số vitamin E và chất xơ dồi dào. Tương tự như vậy, nó cũng rất giàu carbohydrate, tạo thành một trong những cách tốt nhất để nuôi dưỡng cơ thể con người thông qua năng lượng thực vật.

Cuối cùng, mặc dù với số lượng ít hơn so với sô cô la, chuối cũng kết hợp hàm lượng tryptophan quan trọng, do đó, việc tiêu thụ nó sẽ giúp phát triển axit amin này trong cơ thể.

3- Dứa

Dứa, còn được gọi với cái tên là dứa, là một loại quả của một loài thực vật thuộc họ bromeliad. Thực phẩm này có nhiều đặc tính có lợi cho cơ thể con người.

Nổi bật nhất là các đặc tính tiêu hóa vì dứa có chứa bromelain, một loại enzyme đóng vai trò quan trọng trong việc giúp tiêu hóa protein trong thức ăn. Mặt khác, các đặc tính chống viêm và tuần hoàn cũng đã được tìm thấy.

Ngoài ra, dứa là một trong những thực phẩm chính cung cấp tryptophan, vì vậy loại thực phẩm này có các đặc tính có lợi cho cơ thể và các vùng não.

4- Chile

Ớt là một loại thực phẩm hơi hăng nên không nên tiêu thụ nhiều. Nên tránh ăn thực phẩm này khi mắc các bệnh như viêm dạ dày hoặc trào ngược, vì đặc tính của ớt có thể làm tăng các triệu chứng.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là thực phẩm này không có các đặc tính có lợi. Và đó là ớt có chứa vitamin A và C, có tác dụng kháng khuẩn và khử trùng.

Tương tự như vậy, mặc dù dữ liệu gây tranh cãi đôi chút, ớt cũng có tryptophan trong thành phần của nó.

5- Hạt tiêu

Không chỉ ớt có hàm lượng tryptophan mà các loại tiêu khác nhau cũng chứa axit amin này trong thành phần của chúng.

Thực phẩm này nổi bật với hàm lượng cao vitamin C và vitamin B6, đây cũng là những chất cần thiết cho cả chức năng não và sự phát triển của hệ thần kinh trung ương.

6- Thịt nạc

Thịt nạc là những loại thịt có ít hơn 10% chất béo trên 100 gam. Chúng ta có thể tìm thấy cả thịt nạc gà và thịt gà tây nạc, thịt thỏ nạc và trong một số trường hợp là thịt bò nạc, thịt lợn và thịt cừu.

Thịt nạc, đặc biệt là thịt gà và gà tây, chứa hàm lượng tryptophan cao, đó là lý do tại sao những thực phẩm này rất có lợi cho sự phát triển và chức năng của não.

7- Sữa

Sữa là chất tiết dinh dưỡng màu trắng đục do các tế bào tiết của tuyến vú của động vật có vú cái tiết ra. Nó có mật độ trung bình là 1,032 và thể hiện các dung dịch khoáng, cũng như carbohydrate hòa tan trong nước.

Mặt khác, nó chứa huyền phù của các chất protein và nhũ tương của chất béo trong nước.

Sữa có đặc tính dinh dưỡng dựa trên chất béo, protein và carbohydrate, cũng như nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin B, vitamin D3 và vitamin E.

Thực phẩm này là một trong những thực phẩm giàu tryptophan vì nó có lượng axit amin cao, vì vậy việc tiêu thụ nó rất có lợi.

8- Phô mai

Phô mai là một loại thực phẩm rắn được làm từ sữa đông lại của bò, dê, cừu, trâu, lạc đà hoặc các loài động vật có vú khác.

Xét về chất lượng dinh dưỡng của sữa, trong đó nổi bật là hàm lượng tryptophan cao, phô mai cũng là một trong những thực phẩm giàu axit amin này.

9- Cá

Cá là tên được đặt cho bất kỳ loài cá nào được sử dụng làm thực phẩm. Tính chất của cá tùy thuộc vào đặc điểm dinh dưỡng của từng loại cá mà dùng làm thức ăn. Tuy nhiên, nhiều người trong số họ có chung một số chất trong thành phần của chúng.

Tryptophan là một trong số đó, vì axit amin này có trong nhiều loại cá. Đặc biệt ở các loại cá xanh như cá mòi, cá thu hay cá ngừ, chúng ta có thể tìm thấy một lượng lớn tryptophan.

10- Trứng

Trứng của loài chim này là thức ăn quen thuộc trong việc kiếm ăn của con người. Chúng là thực phẩm giàu protein và lipid, và là một trong những nguồn chính của tryptophan.

11- Đậu phụ

Đậu phụ là một loại thực phẩm phương đông được chế biến từ đậu nành, nước và chất làm đông đặc hoặc đông tụ. Nó được chế biến bằng cách đông tụ sữa đậu nành và sau đó ép để tách phần lỏng ra khỏi chất rắn.

Thực phẩm này có giá trị protein cao và chứa lượng canxi cao. Tương tự như vậy, mặc dù ở mức độ thấp hơn các loại thực phẩm khác, nhưng nó cũng là một nguồn tryptophan quan trọng.

12- Đậu nành

Đậu phụ là một dẫn xuất của đậu nành, do đó, giống như thực phẩm mà chúng ta đã nhận xét trước đây tạo thành một nguồn tryptophan, đây cũng chính là nó. Nhiều đặc tính dinh dưỡng có liên quan đến đậu nành, và việc tiêu thụ nó ngày càng phổ biến ở một số lượng lớn các quốc gia.

Cũng như đậu phụ, giá trị tryptophan của nó dường như thấp hơn một chút so với giá trị được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác như sô cô la, cá hoặc trứng.

Tuy nhiên, nó đã được chứng minh rằng axit amin quan trọng này cũng có trong đậu nành, vì vậy tryptophan tham gia vào phần còn lại của các đặc tính có lợi của thực phẩm này.

Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu về những lợi ích khác của đậu nành.

13- hạt vừng

Hạt vừng có nguồn gốc từ Châu Phi và Ấn Độ, mặc dù chúng hiện đang được trồng ở các khu vực khác trên thế giới. Bạn có thể ăn trực tiếp cả hạt và dầu chiết xuất từ ​​hạt.

Thực phẩm này có liều lượng lớn protein, chất béo không bão hòa đa, carbohydrate và canxi. Ngoài ra, mặc dù không chứa tất cả các axit amin thiết yếu, nhưng nó có một lượng lớn chúng, bao gồm tryptophan.

14- Bí ngô

Bí ngô là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà chúng ta có thể tìm thấy trong ẩm thực. Chúng là thực phẩm chống oxy hóa cho phép trung hòa các gốc tự do và ngăn ngừa sự thoái hóa tế bào.

Tương tự như vậy, bí ngô rất giàu vitamin carotenes, nó được coi là một thực phẩm rất hữu ích để thúc đẩy hoạt động thích hợp của tuyến tiền liệt, sức khỏe của mắt và chức năng tuần hoàn và tim.

Cuối cùng, bí ngô có các axit amin thiết yếu, trong đó nổi bật là sự hiện diện của tryptophan.

15- Quả óc chó

Giống như bí ngô, quả óc chó là một loại thực phẩm rất có lợi nên được kết hợp vào tất cả các chế độ ăn kiêng. Nó có một số lượng lớn các khoáng chất và vitamin đặc biệt hữu ích để giữ cho cơ thể khỏe mạnh và năng động.

Sự hiện diện của tryptophan rất nhiều trong thực phẩm này, vì vậy ăn các loại hạt thường xuyên sẽ giúp dinh dưỡng tối ưu cho các vùng não. Tương tự như vậy, chúng có vitamin B và A, và các axit amin khác như lectin và axit béo omega-3.

16- Dầu lạc

Dầu đậu phộng là một loại dầu thực vật được chế biến bằng cách nấu chín đậu phộng hoặc bằng cách chiết xuất chúng trong một máy ép thủy lực. Nó chứa một màu rất sáng và là một yếu tố rất hữu ích cho việc nấu nướng vì nó chịu được nhiệt độ cao.

Nó bao gồm axit oleic, axit lnoleic, axit pamithic, axit stearic, axit behenic, axit heredic, axit lignóceric, axit godolic, axit alpha-linlecium và axit erucium.

Thực phẩm này có chất béo không bão hòa đơn, axit béo thiết yếu, axit béo không bão hòa cs và omega 3.

Mặc dù có hàm lượng chất béo cao, nhưng đây là một loại thực phẩm có lợi cho cơ thể con người vì nó cũng rất giàu axit béo thiết yếu, chẳng hạn như omega-6 và tryptophan.

17- Đậu phộng

Các loại hạt là thực phẩm có xu hướng cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Những thực phẩm này rất giàu vitamin và các chất cần thiết cho cơ thể.

Đậu phộng là loại hạt chứa nhiều vitamin B3 nhất và có lượng axit folic cao. Trên thực tế, chúng được nhiều chuyên gia coi là chất bổ sung tốt nhất trong thai kỳ, vì chúng cho phép đáp ứng một số lượng lớn nhu cầu dinh dưỡng.

Tương tự như vậy, đậu phộng là một trong những nguồn chính của tryptophan, trong số các axit amin thiết yếu khác.

Nên nhớ rằng những thực phẩm này rất nhiều calo nên không nên lạm dụng. Tuy nhiên, tiêu thụ chúng với lượng nhỏ thường xuyên có thể giúp thiết lập mức tryptophan có lợi và các chất cơ bản khác.

18- Ngũ cốc

Người ta thường nói rằng ngũ cốc là một trong những loại thực phẩm quan trọng nhất và chúng nên được đưa vào hầu hết các chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, những thực phẩm này cũng có thể có tác động tiêu cực nếu tiêu thụ quá mức.

Thực tế này không có nghĩa là nó là một loại thực phẩm rất giàu các chất và chất dinh dưỡng cần thiết. Ngũ cốc rất giàu carbohydrate, khoáng chất và vitamin.

Tương tự như vậy, chúng có nhiều loại axit amin thiết yếu, bao gồm tryptophan, đó là lý do tại sao chúng được coi là thực phẩm có lợi cho dinh dưỡng của con người.

19- Hạt vừng

Vừng là một loại hạt giàu lợi ích và các đặc tính tốt cho tim mạch, nhờ hàm lượng các axit béo thiết yếu. Các axit béo trong thực phẩm này như omega-3, omega-6 hoặc tryptophan đặc biệt thích hợp để đảm bảo sự phát triển thể chất và trí não.

Loại thực phẩm này cho phép giảm hàm lượng cholesterol, giúp thanh lọc cơ thể nhờ chứa nhiều chất xơ và đặc biệt hiệu quả trong việc cân bằng hoạt động của ruột và đào thải độc tố.

Tương tự như vậy, tiêu thụ của nó tăng cường hệ thống thần kinh trung ương, cải thiện hoạt động của quá trình trao đổi chất, chống lại nấm, bảo vệ hệ vi khuẩn, hỗ trợ hoạt động bình thường của cơ bắp và làm chậm quá trình lão hóa.

Người giới thiệu

1. Cervera P, C vòng J, R igolfas R. Liệu pháp ăn uống và thực phẩm. l nteramericana, Me Graw-H ill, 1 998.
2. Heine CHÚNG TÔI. Ý nghĩa của tryptophan trong dinh dưỡng trẻ sơ sinh. Tiến bộ Sinh học y tế thực nghiệm. 1999. 467: 705-10.
3. Hrboticky, N., Lawrence, A., Harvey A. Chu kỳ thai nghén ảnh hưởng đến sự chuyển hóa của lượng tryptophan. Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ. Năm 1989. 50: 46-52.
4. Kathleen Mahan, L. và Escott-Stump, S. Krause's Nutrition and Diet Therapy. Năm 1998.
5. Tyler DF, Russell P. Từ điển Bách khoa toàn thư về sức khỏe và dinh dưỡng. Van rehold