- 5 món ăn tiêu biểu chính của Nariño
- 1- Chuột lang
- 2- Vị trí của ulluco
- 3- Hàng ngàn
- 4- Các khu vực từ Nariño
- 5- Encocado của piangua
- Người giới thiệu
Các món ăn đặc trưng của Nariño , tỉnh Colombia, được công nhận trên toàn thế giới. Chế độ ăn kiêng Nariño bao gồm nhiều thịt bò. Nhiều loại cá, tôm hùm và động vật có vỏ cũng được tiêu thụ. Ngoài ra, nó còn được nấu với nước cốt dừa.
Bản thân, ẩm thực Colombia rất khác nhau tùy thuộc vào các vùng khác nhau. Ở một số nơi có những món đặc sản được coi là kỳ lạ, chẳng hạn như kiến nướng hoặc các chế phẩm của lợn guinea hoặc lợn guinea, trong khi các vùng khác thậm chí không đụng đến những món ăn đó.
Bữa sáng quan trọng ở Nariño: nước trái cây hoặc nước trái cây, cà phê hoặc sô cô la, trái cây, trứng và bánh mì.
Súp là món truyền thống cho bữa trưa, sau đó là món chính với đồ uống và món ngọt đặc trưng cho món tráng miệng. Bữa tối thường nhẹ hơn; ví dụ, một chiếc bánh sandwich.
5 món ăn tiêu biểu chính của Nariño
1- Chuột lang
Chuột lang được nướng giữa than hồng và than hồng, sau một quá trình chăn nuôi, chăm sóc vất vả và hy sinh.
Nó được phục vụ nguyên con, với da giòn và chiên. Gia vị đặc trưng khiến nó trở thành món ăn Nariño ngon miệng và thèm muốn nhất.
Nó rất bổ dưỡng và cũng được cho là có đặc tính kích thích tình dục. Bạn ăn bằng tay của bạn.
2- Vị trí của ulluco
Khoai tây ulluco, olluco hay khoai tây mịn là một loại củ đặc trưng của vùng Andean, Colombia. Nó rất giàu carbohydrate, vì vậy nó có hàm lượng calo cao.
Món hầm được chế biến với ullucos cắt nhỏ, sữa, pho mát trắng và bơ, thêm tiêu, lá oregano, tỏi, ớt bột, cỏ xạ hương, mùi tây và hành tây.
Nó cũng là điển hình để sử dụng nó trong món salad, trộn ullucos luộc với cà rốt, đậu, giăm bông, pho mát và hành tây.
3- Hàng ngàn
Nó được chế biến từ thịt núi lợn và thịt bò, được nêm với muối nitro, cá (cá da trơn, cá vược hoặc cá hồng) và được phục vụ với rau xanh, khoai tây chưa gọt vỏ, trứng luộc và nước cốt dừa.
Nó được phục vụ trong thịt hầm hoặc đĩa sâu. Mỗi nguyên liệu được đặt một ít, kèm với cơm trắng, bơ và ớt.
4- Các khu vực từ Nariño
Bánh được làm bằng bột mì, nước, bơ, bicarbonat, phẩm màu và đường. Ở một số nơi họ còn thêm sữa và trứng.
Để nấu chúng, chúng được rang trong cayanas, đồ đựng bằng đất sét đã được sử dụng từ thời cổ đại.
Một cách chế biến khác là chiên chúng trong dầu hoặc dầu. Phương thức này được gọi là arepas hoặc arepuelas chiên.
5- Encocado của piangua
Đó là về cá và động vật có vỏ được ướp với dừa. Phổ biến nhất là encocado de piangua hay còn gọi là vỏ, một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ được lựa chọn cẩn thận. Trước đây công việc tuyển chọn này chỉ dành riêng cho phụ nữ.
Chúng được nấu sống trong nước sôi và sau đó được thêm vào một chế phẩm gồm sữa, hành tây và ớt, gia vị với các loại thảo mộc như pennyroyal, húng quế đen, oregano và rau mùi cimarrón.
Nó được đi kèm với cơm với dừa, patacón, khoai tây và yucca.
Người giới thiệu
- Biên tập viên. (2015). Đồ ăn Colombia điển hình. 20/10/2017, từ Trang web Nam Mỹ: southhamerica.cl
- Edison Parra Garzón. (1998). ABC CỦA NARIÑENSE GASTRONOMY. 20/10/2017, từ El Tiempo Website: eltiempo.com
- Chris. (2014). Top 5 thực phẩm kỳ lạ ở Colombia. 20/10/2017, từ Xem trang web Colombia: seecolombia.travel
- Anny Wooldridge. (2017). 10 món ăn truyền thống bạn phải thử ở Colombia. 20/10/2017, từ The culture trip Website: theculturetrip.com
- Biên tập viên. (2014). Đặc sản Thái Bình Dương - sự đa dạng của Valle del Cauca và El Nariño. 10/21/2014, từ Trang web Flightandtrip: Flightandtrip.com