MAQUI: 15 ĐẶC TÍNH VÀ THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG - DINH DƯỠNG - 2025

Các Maqui là một cây sống trên cây có nguồn gốc từ Chile và đặc trưng cho vùng phía nam của Argentina và các nước khác trong khu vực Thái Bình Dương ở châu Mỹ Latinh. Nó cũng có thể được tìm thấy ở các khu vực nhiệt đới của Châu Á và Úc.

Là loại cây xanh cao từ 3 đến 4 mét, cành dài và nhiều. Nó thuộc họ elaeocarp. Hoa của nó nhỏ và có thể có nhiều màu sắc khác nhau. Quả của nó, còn được gọi là maqui, là một loại quả mọng màu đen có hương vị tương tự như hương vị của quả mâm xôi và có thể được tiêu thụ dưới dạng trái cây tươi hoặc khô.

Trong số các đặc tính quan trọng nhất của maqui, chúng tôi nhận thấy khả năng ngăn ngừa các bệnh tim mạch và hô hấp, khả năng tương thích với bệnh nhân tiểu đường hoặc khả năng bảo vệ tế bào thần kinh của nó.

Ngoài ra, maqui (Aristotelia chilensis) là một loại cây chống oxy hóa được sử dụng để chữa lành vết thương, ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm viêm hoặc giảm bớt các triệu chứng liên quan đến rối loạn tiêu hóa, cũng như để điều trị các vấn đề sức khỏe khác.

Trước khi Tây Ban Nha thuộc địa ở Mỹ, maqui đã được người Mapuche tiêu thụ. Nền văn hóa này tin rằng maqui là một loài linh thiêng vì những tác dụng tích cực quan trọng đối với sức khỏe.

Nó là một loài thực vật rất hoàn chỉnh, vì không chỉ dùng quả mà còn có lá. Chúng cũng có thể ăn được và có thể dùng trong món salad. Một cách khác để chuẩn bị chúng là truyền dịch. Đây là cách mà y học Chile truyền thống đã sử dụng.

Trong nhiều thế kỷ, người ta cho rằng cây maqui rất hữu ích cho các vấn đề sức khỏe. Lá của nó luôn được sử dụng để chữa lành vết thương hoặc giảm đau họng. Do có nhiều đặc tính dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, loại cây này thường được dùng làm thực phẩm bổ sung.

Maqui được coi là một loại thực phẩm dinh dưỡng, vì ngoài giá trị dinh dưỡng, nó còn có những tác dụng hữu ích khác đối với sức khỏe con người.

Thuộc tính của maqui đối với sức khỏe

1- Nó có đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời

Maqui Chilê. Morrana

Maqui chứa lượng chất chống oxy hóa tiêu thụ hàng ngày theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Nó là một trong những loại trái cây có khả năng chống oxy hóa cao nhất, khả năng được đo lường dựa trên xếp hạng ORAC (khả năng hấp thụ gốc oxy) của nó.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food Chemistry vào năm 2008 cho thấy, thông qua chiết xuất methanol từ loại quả này, nó có thể được sử dụng như một chất chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch và nguồn dinh dưỡng.

Khả năng chống oxy hóa của nó là do chứa nhiều thành phần phenolic, giúp ngăn ngừa gỉ từ chất béo, bảo vệ tế bào khỏi hoạt động gây hại do các gốc tự do gây ra. Tiêu thụ các sản phẩm chống oxy hóa là rất quan trọng để tránh nhiễm trùng trong tương lai.

2- Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Khả năng của maqui để chống lại stress oxy hóa trong tế bào, làm cho nó trở thành một đảm bảo để tránh bệnh tim.

Trong nghiên cứu mà tôi đã trích dẫn ở trên, nó đã được xác minh với động vật rằng chiết xuất methanol của quả maqui chín, ngăn chặn những tổn thương của tim trong quá trình thay đổi nhịp điệu của dòng máu.

3- Nó là một chất bổ sung tốt cho những người bị bệnh tiểu đường

Các đặc tính chống oxy hóa của thực phẩm cũng giúp chống lại các bệnh như tiểu đường.

Trong trường hợp maqui, anthocyanidins đóng một vai trò cơ bản. Những chất này thuộc nhóm flavonoid có tác dụng đẩy nhanh quá trình hấp thụ glucose trong máu và cải thiện khả năng dung nạp đường của cơ thể.

4- Nó có đặc tính chống viêm

Lá với maqui. Dick Culbert từ Gibsons, BC, Canada

Ngoài những giá trị dinh dưỡng mà maqui có, nó còn có các chất khác có lợi cho sức khỏe, bao gồm cả chất phytochemical.

Một bài báo từ năm 2010, được xuất bản trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, khẳng định rằng các chất phytochemical có trong maqui hạn chế sự hình thành các tế bào mỡ, tế bào nơi chất béo tích tụ. Ngoài ra, các chất phytochemical có trong maqui ngăn chặn quá trình viêm.

5- Nó là một bổ sung tốt để chống lại một số bệnh lây truyền qua đường tình dục

Trong số nhiều tác dụng có lợi của nó, là các đặc tính của maqui để chống lại virus.

Vào tháng 11 năm 1993, một nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Phytotherapy Research về tác dụng kháng virus của maqui. Trong nghiên cứu này, người ta đã chỉ ra rằng các thành phần hoạt tính sinh học của loại quả này được sử dụng để chống lại các bệnh như mụn rộp sinh dục do virus HSV 2 gây ra.

Tuy nhiên, nó không thể cho thấy hiệu quả của nó với vi rút suy giảm miễn dịch ở người hoặc HIV, nguyên nhân gây ra bệnh AIDS (Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải).

6- Giảm cholesterol

Ngoài việc giảm stress oxy hóa trong cơ thể, maqui còn được chứng minh là có hiệu quả trong việc loại bỏ chất béo không cần thiết khỏi cơ thể, cũng như lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol LDL, loại cholesterol "xấu".

Vào năm 2015, một nhóm các nhà nghiên cứu đã công bố một nghiên cứu trên Tạp chí Trường Cao đẳng Hoa Kỳ được thực hiện với những người trưởng thành khỏe mạnh, thừa cân, hút thuốc được cho uống chiết xuất maqui ba lần trong bốn tuần.

Cuối cùng, khả năng chống lại cholesterol của loại quả này đã được chứng minh, do hàm lượng anthocyanidin cao.

7- Nó là một phương thuốc tốt chống khô mắt

Tên khoa học của maqui là Aristotelia chilensis. Denis.prévôt

Khô mắt là một vấn đề ảnh hưởng đến một bộ phận lớn dân số thế giới và điều đó ngày càng trở nên phổ biến hơn do một số nguyên nhân gây ra nó. Mặc dù, tình trạng thiếu nước của mắt có thể do tuổi tác hoặc do thay đổi nội tiết tố, ngày càng có nhiều người bị do các yếu tố bên ngoài như nhìn chằm chằm vào màn hình quá lâu.

Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng chiết xuất maqui làm tăng sản xuất nước mắt, chống lại stress oxy hóa trong tuyến lệ. Do đó, ngày càng có nhiều loại thuốc nhỏ mắt và dung dịch chứa chiết xuất maqui để chống lại các triệu chứng khô mắt.

8- Bảo vệ da khỏi tia cực tím

Các anthocyanins có trong các loại trái cây màu đỏ, chẳng hạn như maqui berry, do đặc tính chống oxy hóa của chúng, ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong các sản phẩm mỹ phẩm, đặc biệt là những loại có mục đích ngăn ngừa lão hóa da.

Những chất này bảo vệ da khỏi tác động của tia UVA và ngăn chặn quá trình lão hóa sớm của tế bào da do tiếp tục tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Tiêu thụ maqui và các thực phẩm khác có đặc tính chống oxy hóa, cũng như chịu trách nhiệm khi phơi nắng, có thể ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng khác, chẳng hạn như ung thư da.

9- Nó là thuốc giảm đau

Người da đỏ Mapuche đã sử dụng lá maqui trong một phương pháp trị liệu để giảm bớt các cơn đau. Những phong tục này đã được y học cổ truyền Chile kế thừa, nhưng hiệu quả của maqui trong việc chống lại cơn đau đã được khoa học chứng minh chưa?

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2011 trên Tạp chí Dược phẩm và Dược học, chứng minh hiệu quả của loại cây này trong việc điều trị đau, cũng như viêm, mà tôi đã nói trước đây. Hiệu quả của nó là do trong lá cây có metanol và ancaloit.

10- Ngăn ngừa một số loại ung thư

Hoa Aristotelia chilensis. Gagea

Các chất chống oxy hóa có trong maqui rất tốt để tránh các bệnh như ung thư.

Năm 1976, trong một nghiên cứu, 519 mẫu của loại cây Chile này đã được phân tích. Trong số 156 chất chiết xuất này cho thấy dấu hiệu có hoạt tính chống ung thư, mặc dù tác dụng này chỉ được xác nhận ở 14 mẫu thử, trong số 519 mẫu ban đầu.

Ngoài ra, một cuộc điều tra từ năm 2011, được công bố trên Tạp chí Cây thuốc và Cây thơm của Mỹ Latinh và Caribe, đã xác minh tác dụng của nước ép maqui đối với các tế bào bị nhiễm bệnh ung thư ruột kết. Sau các thí nghiệm, người ta kết luận rằng loại quả này có tác dụng chống ung thư.

Trong danh sách này bạn có thể biết các loại thực phẩm chống ung thư khác.

11- Nó giúp bạn giảm cân

Như tôi đã nói trước đây, trong số những lợi ích của maqui, là giúp kiểm soát mức độ chất béo và đường trong máu.

Bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường của máu, cơ thể sản sinh ra nhiều năng lượng hơn, ngăn ngừa sự hình thành nhiều chất béo trong cơ thể.

Việc tiêu thụ sản phẩm này, cùng với một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng và tập thể dục hàng ngày, có thể giúp bạn giảm cân.

12- Kích thích khả năng phòng thủ của bạn

Các đặc tính chống oxy hóa của maqui giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, để hợp tác với hệ thống phòng thủ trong cuộc chiến chống lại bệnh tật, các polyphenol có trong maqui bảo vệ các tế bào khỏe mạnh của cơ thể.

13- Bảo vệ tế bào thần kinh

Trái cây của maqui. Denis.prévôt

Maqui, như tôi đã giải thích trước đây, rất giàu polyphenol, các chất hoạt tính sinh học cung cấp cho nó các đặc tính chống oxy hóa. Một số đặc tính, bằng cách ngăn chặn sự lão hóa của tế bào, chống lại sự xuất hiện của các bệnh nghiêm trọng như Alzheimer.

Một bài báo nghiên cứu từ năm 2012 tập trung vào các đặc tính mà maqui có để chống lại căn bệnh thoái hóa thần kinh này. Theo nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Bệnh Alzheimer, kết luận, chiết xuất maqui đóng một vai trò bảo vệ thần kinh cơ bản khi điều trị bệnh Alzheimer.

Công việc bảo vệ mạng lưới thần kinh này được thực hiện thông qua sự tương tác trực tiếp với các phân tử beta-amyloid, thành phần chính của các mảng già gây ra bệnh Alzheimer.

14- Nó được khuyến khích cho những người bị rối loạn hô hấp

Các nhà nghiên cứu từ Khoa Y của Đại học Chile đã thực hiện một thử nghiệm vào năm 2015 với những người không hút thuốc (khoảng 3 gói thuốc mỗi năm), trong đó hô hấp của họ được phân tích trước và sau khi bắt đầu điều trị bằng chiết xuất của maqui. Tiêu thụ maqui đã được chứng minh là cải thiện hô hấp của phổi do anthocyanidins.

Trước nghiên cứu này, đã có những thí nghiệm trên động vật phát hiện ra rằng các chất chống oxy hóa có trong một số loại rau cải thiện tổn thương phổi.

15- Nó là chất làm se

Y học cổ truyền đã sử dụng maqui để chống lại các tình trạng tiêu hóa như tiêu chảy.

Hiệu quả của nó để chống lại chứng rối loạn tiêu hóa này là do maqui, giống như các loại thực vật khác, có các chất hữu cơ được gọi là tannin. Những hạt này có đặc tính làm se và làm cho maqui trở thành một sản phẩm lý tưởng để tiêu thụ khi bị tiêu chảy.

Ngoài việc điều trị viêm dạ dày ruột, y học cổ truyền đã sử dụng maqui cho người khác để làm giảm các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa khác như viêm dạ dày hoặc loét.

Thành phần dinh dưỡng của maqui

Năm 2012, tạp chí của Hiệp hội Dược học Chile đã xuất bản một bài báo đánh giá về maqui và các đặc tính dinh dưỡng và dược liệu của nó.

Bài báo này thu thập các giá trị dinh dưỡng sau cho mỗi 100 g quả maqui:

Maqui cũng chứa một tỷ lệ cao Vitamin C và các nguyên tố vi lượng, trong đó nổi bật là Brom, Kẽm, Clo, Coban, Crom, Vanadium, Titanium và Molypden.

Cách chế biến món ăn theo y học cổ truyền

Truyền dịch tiêu chảy

Đun sôi 10 gram trái cây tươi trong một lít nước. Đậy nắp và để yên trong 5 phút.

Liều khuyến nghị: Nên uống hai cốc mỗi ngày trong ba ngày.

Truyền dịch trị viêm họng và các bệnh nhiễm trùng miệng khác

Cho 10 gam phần tươi hoặc 5 gam khô của cây, thường là hoa, vào một lít nước sắp sôi. Sau khi nguội, lọc dịch truyền.

Liều khuyến nghị: Nên uống ba cốc mỗi ngày trong một tuần.

Truyền dịch cho các bệnh dạ dày như loét hoặc viêm dạ dày

Thêm một lít nước với 15 gam lá tươi hoặc khô. Để yên 5 phút và lọc.

Thuốc mỡ để điều trị các tình trạng da

Nghiền nát 30 gam trái cây tươi trong cối, thêm kem nền và 50 gam sáp ong. Trộn tất cả mọi thứ và đun trong cách thủy trong 30 phút trên lửa nhỏ.

Ngoài ra, để chữa lành các vết thương bên ngoài, nên giã nát 20 gam lá khô và đắp ngày 2 lần.

Người giới thiệu

1. Céspedes, CL, El-Hafidi, M., Pavon, N., & Alarcon, J. (2008). Các hoạt động chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch của chiết xuất phenolic từ quả của cây dâu đen Chile Aristotelia chilensis (Elaeocarpaceae), Maqui. Hóa thực phẩm, 107 (2), 820-829.
2. Pacheco, P., Sierra, J., Schmeda-Hirschmann, G., Potter, CW, Jones, BM, & Moshref, M. (1993). Hoạt động kháng virus của chiết xuất cây thuốc Chile. Nghiên cứu Phytotherapy, 7 (6), 415-418.
3. Bhakuni DS, Bittner M, Marticorena C, Silva M, Weldt E, Hoeneisen M. (1976). Kiểm tra hoạt động ung thư của thực vật Chile. I., Lloydia, 39 (4), 225-243.