NƯỚC RAU MÙI TÂY ĐỂ LÀM GÌ? 10 ĐẶC TÍNH TỐT CHO SỨC KHỎE - DINH DƯỠNG - 2025

Các đặc tính sức khỏe của nước mùi tây rất đa dạng; đặc tính trẻ hóa làn da và các nhược điểm trên da, giúp giảm cân hoặc như một phương thuốc chữa đau thận hoặc kinh nguyệt.

Trước hết, hãy nhớ rằng bản thân mùi tây có tác dụng mạnh, nhưng ở dạng nước, nó giúp cải thiện sự hấp thụ các chất dinh dưỡng và cho phép nó được sử dụng nhiều hơn bình thường chúng ta làm thực phẩm, vì chúng ta có thể thêm nhiều hơn và / hoặc dùng nó thường xuyên hơn.

Mùi tây là một loại cây trồng hai năm một lần, có nghĩa là nó sẽ hoàn thành vòng đời của mình trong hai năm. Từ mùi tây xuất phát từ tiếng Hy Lạp petros có nghĩa là đá, vì nó thường được tìm thấy giữa các tảng đá.

Có hai loại mùi tây cơ bản khác nhau về mùi vị và hình thái của lá. Mùi tây xoăn có vị đắng và mùi tây Ý có hương vị đậm đà và có lá dẹt.

10 đặc tính của việc uống nước mùi tây

1- Chống lại tế bào ung thư

Theo một nghiên cứu từ Đại học Missouri-Columbia, một hợp chất của mùi tây và các sản phẩm có nguồn gốc thực vật khác, bao gồm trái cây và các loại hạt, có thể ngăn chặn một số tế bào khối u ung thư vú sinh sôi và phát triển.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Phòng chống Ung thư và các tác giả nói rằng giai đoạn tiếp theo của nghiên cứu nên bao gồm các thử nghiệm lâm sàng trên người để xác định liều lượng thích hợp. Trong khi những nghiên cứu này đang được thực hiện, sẽ không có hại gì nếu bạn uống một vài ly nước mùi tây trong suốt cả tuần.

2- Giúp hóa trị liệu

Nghiên cứu từ Viện Nghiên cứu Thực vật và Thực phẩm New Zealand đã xác định rằng một số hợp chất có trong rau mùi tây và cà rốt có thể có hiệu quả trong điều trị hóa trị. Bạn có thể hỏi bác sĩ xem bạn có thể đồng hành với hóa trị bằng cách uống nước mùi tây hay không.

3- Ngăn ngừa các bệnh do vi khuẩn

Một ly nước mùi tây sảng khoái sẽ giúp bạn tránh xa nhiều bệnh tật. Theo một nghiên cứu của Khoa Thực phẩm, Dinh dưỡng và Sức khỏe, thuộc Đại học British Columbia ở Canada, rau mùi tây có đặc tính kháng khuẩn, khiến nó trở thành đồng minh để ngăn ngừa nhiễm trùng và vi khuẩn khỏi cơ thể chúng ta.

4- Ngăn ngừa và trì hoãn sự phá hủy tế bào

Điều này là do đặc tính chống oxy hóa đã được chứng minh của nó, vì vậy lượng hấp thụ của nó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính làm hạn chế hoặc giảm tuổi thọ.

Trong một nghiên cứu từ Viện An toàn Thực phẩm và Độc chất Copenhagen, những người tham gia ban đầu được áp dụng một chế độ ăn kiêng không có nguồn chất chống oxy hóa và các dấu hiệu của stress oxy hóa tăng lên. Sau đó, họ thêm mùi tây vào chế độ ăn uống trong nửa sau của nghiên cứu để thấy rằng mùi tây đảo ngược các dấu hiệu của stress oxy hóa, điều này thực sự đã xảy ra.

5- Cải thiện sức khỏe của xương

Thiếu vitamin K có liên quan đến tăng nguy cơ gãy xương. Từ việc xem xét Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA, chúng tôi có thể tính toán rằng nước uống với khoảng 10 nhánh rau mùi tây cung cấp 205% lượng vitamin K cần thiết mỗi ngày.

6- Giúp giảm thêm kg

Có bằng chứng về tác dụng lợi tiểu mà mùi tây có. Trong một nghiên cứu, Kreydiyyeh và các đồng nghiệp của ông đã phát hiện ra rằng ăn rau mùi tây khiến chúng ta thải hết bã đậu thường xuyên hơn là uống nước một mình.

7- Nó có lợi cho hệ miễn dịch

Nước rau mùi tây rất giàu vitamin C, và theo nghiên cứu của Bayer Consumer Care ở Thụy Sĩ, loại vitamin này - có nhiều lợi ích khác - cải thiện hệ thống miễn dịch của chúng ta.

8- Cải thiện thị lực

Một chén rau mùi tây chứa 30% lượng vitamin A cần thiết hàng ngày, và như chúng ta đã biết, chính loại vitamin này chịu trách nhiệm sản xuất các sắc tố trong võng mạc mắt có lợi cho thị giác của chúng ta, đặc biệt là khi có ít ánh sáng. Vì vậy, bằng cách uống nước mùi tây, chúng ta đang thúc đẩy sức khỏe tốt của đôi mắt.

9- Bảo vệ mô gan

Một nghiên cứu từ Đại học Istanbul đã điều tra tác động hình thái và sinh hóa của mùi tây trên mô gan ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Trong kết luận của họ, họ gợi ý rằng mùi tây đã chứng minh tác dụng bảo vệ gan đáng kể.

10- Chống viêm

Mùi tây có chứa myristicin, một tài sản mà theo nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Bệnh lý tại Đại học Kyungwon vào năm 2011, có đặc tính chống viêm.

Làm thế nào để chuẩn bị nước mùi tây?

Có một số cách để làm nước mùi tây và bạn cũng có thể thêm các loại trái cây khác như chanh vào thức uống này.

Công thức 1

Rửa sạch 4 nhánh mùi tây, thêm 1 đến 2 lít nước và xay nhuyễn. Đổ nó vào một bình đựng và phủ nó bằng vải. Để lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Nước có thể giữ đến ba ngày hoặc cho đến khi các thành phần bạn bao gồm vẫn còn tươi.

Công thức 2

Đun sôi một nắm mùi tây trong 1 lít nước trong 10 phút. Lọc nước vào chai hoặc bình. Vắt 1 hoặc 2 quả chanh và 1 hoặc 2 thìa mật ong tự nhiên. Làm lạnh cho đến khi rất lạnh.

Công thức 3

Cắt một ít lá mùi tây, dưa chuột và chanh xanh thành từng miếng. Đặt chúng vào một bình nước. Để nó qua đêm.

Sự cân bằng tạo nên sự khác biệt

Như người ta đã nói một cách khôn ngoan, "mọi thứ dư thừa đều xấu." Điều quan trọng là kết hợp nước mùi tây không phải để thay thế những cốc nước chúng ta nên uống hàng ngày như một nguồn cung cấp sức khỏe tốt, mà là một thức uống chúng ta có thể thêm vào bữa ăn nhanh hoặc bữa ăn của mình.

Từ những gì chúng tôi đã thấy, không có nghiên cứu nào chỉ ra liều lượng hoặc tần suất được khuyến nghị để uống nước mùi tây, vì vậy khuyến cáo của chúng tôi là tránh các chế độ ăn kiêng mà một số tuyên truyền trên mạng.

Ăn một chế độ ăn "đa dạng" là cách ăn uống chung quan trọng nhất để ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt.

Cân nhắc

• Phụ nữ mang thai nên tránh tiêu thụ mùi tây với số lượng nhiều vì nó không được coi là an toàn.
• Mùi tây cũng chứa một lượng nhỏ oxalat tự nhiên, đôi khi có thể là một vấn đề đối với những người bị sỏi thận.
• Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như Coumadin (warfarin), điều quan trọng là bạn không ăn thực phẩm có chứa vitamin K.
• Hãy thận trọng nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng nào trở nên tồi tệ hơn khi uống nước mùi tây.

Mẹo hữu ích về mùi tây

Khi mua

Ngò tây tươi có màu xanh đậm và giòn, tránh mua những bó lá có màu vàng hoặc héo vì điều này cho thấy nó gần bị hư. Cố gắng mua những loại được trồng hữu cơ và hữu cơ để bạn chắc chắn hơn rằng nó sẽ tốt cho sức khỏe của bạn.

Khi lưu trữ

Độ tươi của mùi tây thường có thể kéo dài đến một tuần, nếu trước khi cất vào tủ lạnh, chúng ta bọc nó trong khăn giấy ẩm và sau đó cho vào túi nhựa.

Khi giặt

Đó là lời khuyên không nên rửa nó cho đến khi sử dụng. Đặt nó vào một thùng chứa với nước lạnh và dùng tay vò để cho bụi bẩn (cát hoặc đất) trôi ra ngoài. Đổ hết bình chứa, đổ đầy nước sạch và lặp lại quá trình này cho đến khi không còn cặn bẩn trong nước.

Những điều lý thú

• Người Hy Lạp cổ đại tin rằng mùi tây sinh ra từ máu của anh hùng Achilles sau khi giết một con rồng.
• Vào thế kỷ 1 sau Công Nguyên, Pliny đã viết rằng không có món salad hoặc nước sốt nào mà không được ăn kèm với mùi tây.
• Người Hy Lạp đã sử dụng mùi tây làm vòng hoa và vòng hoa cho những người chiến thắng Nemena và các trò chơi thể thao của eo đất.
• Có một niềm tin cổ xưa rằng nhổ một nhánh rau mùi tây khi nói tên kẻ thù sẽ dẫn đến cái chết của kẻ thù đó.
• Các quốc gia và khu vực như miền nam nước Ý, Algeria và Tunisia là một số nước sản xuất mùi tây đầu tiên.
• Hạt mùi tây đã được truyền thống sử dụng ở các nước châu Á và ở Ấn Độ để chữa đau bụng kinh.
• Những người làm vườn dường như thích trồng mùi tây gần hoa hồng để giữ cho chúng khỏe mạnh và tăng thêm hương thơm cho chúng. Cũng gần với cà chua vì mùi tây thu hút ong vốn là loài thụ phấn chính của cà chua.
• Nhai mùi tây có thể giúp loại bỏ hơi thở có mùi, đặc biệt là sau khi ăn tỏi.
• Mùi tây được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm để điều chế xà phòng và sữa dưỡng thể, đặc biệt tốt cho da khô.
• Khi hạt mùi tây mất nhiều thời gian để nảy mầm, người ta mê tín rằng nếu một người phụ nữ trồng chúng thì nó sẽ phát triển nhanh hơn.

Cách gieo rau mùi tây tại nhà

Có thể gieo vào hầu hết các thời điểm trong năm, tránh những ngày quá nóng hoặc quá lạnh.

Bạn phải kiên nhẫn vì có thể mất một tháng để bạn bắt đầu thấy cây giống mùi tây xuất hiện. Nếu bạn trồng vào mùa đông, bạn sẽ phải đợi 3 tháng để cây phát triển, trong khi vào mùa hè thì khoảng 2 tháng.

Bạn sẽ cần đến

• 1 chậu sâu ít nhất 20 cm và có lỗ trên đế
• Hạt mùi tây
• Đất / chất nền / phân trộn
• Nước
• Ánh sáng mặt trời

Hướng dẫn

1. Tìm nơi có nhiệt độ không đổi khoảng 25 ° C và nơi nhận được ít nhất 4 giờ ánh sáng.
2. Đổ phân trộn vào chậu và gieo hạt mùi tây sâu khoảng 2 cm.
3. Bạn nên tưới nước thường xuyên nhưng không quá nhiều nước. Đất phải ẩm nhưng không được sũng nước vì nấm có thể phát triển.
4. Cắt những chiếc lá nhô ra ngoài. Điều tốt nhất là có nhiều lá và lấy lá của từng chiếc một cách so le.
5. Nên cắt rau mùi tây vào buổi sáng trước khi cây bắt đầu cảm nhận được tác động của ánh nắng mặt trời.