PISUM SATIVUM: ĐẶC ĐIỂM, GIỐNG, MÔI TRƯỜNG SỐNG, TRỒNG TRỌT, CHĂM SÓC - SINH HỌC - 2026

Các Pisum sativum , tốt hơn được gọi là hạt đậu là một loài thuộc họ Fabaceae. Nó cũng thường được gọi là hạt đậu, hạt đậu, hạt đậu và petit độc trong tiếng Pháp. Là loại cây có nguồn gốc Âu - Á, có giá trị dinh dưỡng cao.

Cây đậu biếc là cây thảo sống hàng năm, thân thấp (cao tối đa 2 mét), có tua cuốn là cấu trúc leo và hệ thống rễ cung cấp một rễ cái. Hoa của nó được tạo thành từng chùm và có màu trắng, hoa cà, hồng và có cấu trúc màu tím. Hạt được tạo ra trong một quả dài và tròn, với kết cấu mịn hoặc thô.

Pisum sativum hoa. Nguồn: pixabay.com

Việc trồng đậu được thực hiện ở nhiều nước trên thế giới, mặc dù nó được sản xuất tốt nhất ở vùng khí hậu ôn đới, nơi có nhiệt độ từ 13 đến 18 ° C. Nó có thể được tiêu thụ tự nhiên hoặc đóng hộp. Nó rất hữu ích cho việc chuẩn bị súp.

Loài này có tầm quan trọng lịch sử to lớn trong khoa học, vì nó là loài thực vật được Gregor Mendel, được coi là cha đẻ của ngành di truyền học, sử dụng để thực hiện các thí nghiệm của ông về sự di truyền của các nhân vật. Nó được coi là một loại cây trồng rất hữu ích cho kế hoạch bữa ăn học đường ở một số quốc gia.

Gốc

Nguồn gốc của hạt đậu là Âu-Á và từ các vùng phía đông Địa Trung Hải. Ngày nay nó được trồng ở nhiều nước trên thế giới, là cây trồng phổ biến.

Ngoài nguồn gốc của nó, trong lịch sử, hạt đậu là một loại cây nổi tiếng vì có vai trò quan trọng trong sự phát triển của khoa học, đặc biệt là trong di truyền học.

Gregor Mendel (1822-1884) đã chọn loài này để thực hiện các phép lai giữa các dòng thuần và xác định cách thức di truyền các tính cách được truyền trong thế hệ hiếu thảo thứ nhất và thứ hai.

Lý do cho sự lựa chọn của họ là các đặc điểm thuận lợi của Pisum sativum như sinh trưởng nhanh, phân hóa thành hạt nhẵn và thô, màu xanh lá cây và màu vàng, cây cao và lùn, cùng những loại khác.

nét đặc trưng

Xuất hiện

Nó là một loại thảo mộc hàng năm ngắn, leo qua các tua. Nó được coi là cây lùn khi nó có kích thước dưới 0,4 m, bán leo khi cao từ 0,8 đến 1 m và leo núi khi cao 1,5 đến 2 m.

Hệ thống rễ của loài cây này kém phát triển, mặc dù nó tạo ra một rễ củ có thể rất sâu.

Lá

Các lá có một cặp lá chét và đỉnh điểm là sự phát triển của tua cuốn, tua cuốn này gắn vào các cấu trúc có chức năng như người kèm cặp để hướng dẫn sự phát triển của chúng.

những bông hoa

Hoa được tạo thành cụm có các lá bắc con, và được cắm vào nách lá bằng một cuống dài. Cụm hoa có thể có đến 3 hoa, cũng có thể có hoa đơn độc.

Những bông hoa có biểu ngữ và cánh hoa màu trắng, hồng hoặc hoa cà, cánh màu tím hoặc trắng.

Đậu Hà Lan được bọc trong vỏ, tùy thuộc vào giống, cũng được tiêu thụ. Nguồn: pixabay.com

Trái cây

Hạt đậu được tạo ra trong quả dài 5 đến 10 cm, chứa 4 đến 10 hạt. Vỏ quả thon dài và chứa các hạt mịn (để đóng hộp) hoặc thô (để ăn trực tiếp).

Thành phần dinh dưỡng

Pisum sativum có hàm lượng dinh dưỡng trên 100 g, 73 mg canxi, 6,0 mg sắt, 364 mg phốt pho, 0,57 mg vitamin B, 6,5 mg vitamin C, 23% protein , 58% carbohydrate, 1,3% lipid, 6,0% chất xơ và 348 calo.

Phân loại và giống

-Kingdom: Họ thực vật

-Filo: Tracheophyta

-Lớp: Magnoliopsida

-Đặt hàng: Fabales

- Họ: Fabaceae

-Gender: Pisum

- Loài: Pisum sativum L.

Ngoài ra, hạt đậu còn được gọi là Lathyrus oleraceus và Pisum vulgare. Tương tự như vậy, phân loài Pisum sativum subsp. elatius, và Pisum sativum subsp. sativum.

Trong số các giống của loài này, tùy thuộc vào việc chúng có màu xanh hay không, những điều sau được biết đến:

Người da đen

Loại cây đậu này có kích thước lùn, hạt tròn, nhẵn, có một số lỗ nhỏ. Nó được sử dụng để phủ xanh và công nghiệp.

Lincoln

Nó là một hạt đậu có chiều cao trung bình, với vỏ cong hơn hoặc ít hơn, hạt thô và hình trụ. Nó rất hữu ích trong lĩnh vực đóng hộp và đông lạnh.

Hào quang

Đây là giống lùn, hạt tròn, nhẵn và có một số lỗ nhỏ, lý tưởng cho thị trường, đông lạnh và bảo quản.

Tình nguyện

Chiều cao trung bình, vỏ quả hơi cong với các đầu cụt, màu xanh đậm. Hạt thô, hình trụ.

Đậu Hà Lan có thể ăn tươi hoặc đóng hộp. Nguồn: pixabay.com

Allegro

Nó là một hạt đậu của chu kỳ sớm, chiều cao trung bình, với hạt tròn và nhẵn, cũng như má lúm đồng tiền.

Điện thoại

Hạt trong trường hợp này có hình bầu dục, to và thô vì vỏ của nó đạt đến độ phát triển lớn. Có nhiều loại phụ của enrame hoặc leo núi.

Tirabeque

Nó còn được gọi là cappuccino và được nhận biết bởi vỏ quả khá cong và dài, cũng như hạt thô, hình bầu dục, mịn và có ít lỗ. Vỏ và hạt của nó có thể ăn được.

Các giống khác được biết đến là Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard, trong số những loại khác.

Nơi sống và phân bố

Trong tự nhiên, nó đạt được ở độ cao trên 500 mét. Nó hoạt động tốt ở khí hậu mát mẻ hoặc ôn đới và chịu được nhiệt độ thấp.

Nó phân bố chủ yếu ở Afghanistan, Albania, Algeria, Argentina, Australia, Bulgaria, Canada, Trung Quốc, Colombia, Cộng hòa Dominica, Ai Cập, Ethiopia, Pháp, Đức, Anh, Hy Lạp, Guatemala, Haiti, Ấn Độ, Indonesia, Iran, Iraq, Nhật Bản, Kenya, Lebanon, Mexico, Hà Lan, New Zealand, Na Uy, Peru, Philippines, Bồ Đào Nha, Romania, Nga, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Ukraine, Hoa Kỳ hoặc Việt Nam, trong số những người khác.

Văn hóa

Nhiệt độ

Hạt đậu được trồng ở những vùng khí hậu ôn đới, nhiệt độ từ 13 đến 18 ° C. Nó ngừng phát triển khi nhiệt độ từ 5 đến 7 ° C.

Nhiệt độ trên 27 ° C ảnh hưởng đến năng suất của loài này, đặc biệt nếu chúng xảy ra trong giai đoạn ra hoa và hình thành quả.

Sàn nhà

Độ pH lý tưởng để trồng trọt là từ 5,5 đến 6,5. Đất phải có hàm lượng canxi tốt. Tùy thuộc vào phân tích đất, việc chỉnh sửa hoặc bón phân phải được thực hiện trước khi gieo hạt ba tháng và sâu 25 cm. Nên dùng vôi Dolomitic, vì nó cũng giúp khắc phục tình trạng thiếu magiê trong cây.

Khi đậu Hà Lan được gieo lần đầu tiên, nên cấy vi khuẩn cố định đạm thuộc giống Rhizobium, vì với sự cộng sinh này, cây có thể hấp thụ nitơ từ không khí.

Theo nghĩa này, coban và molypden là những nguyên tố quan trọng để cố định nitơ thành công ở cây đậu và phải được tính đến vào thời điểm cấy.

Các vi khuẩn nói trên hình thành nốt sần trên rễ của cây họ đậu, do đó cải thiện việc cung cấp nitơ và do đó năng suất cây trồng.

Mùa gặt

Nên thu hoạch trước khi vỏ quả bị xơ. Một hàng thường cho ít nhất ba vụ nếu các quả được bắt đầu từ phía dưới.

Sau khi thu hoạch, cây được cắt ở mặt đất, do đó, rễ cây phân hủy và do đó nitơ đã được đồng hóa trở lại đất và có sẵn cho các lần thu hoạch tiếp theo.

Tiêu dùng

Đậu Hà Lan là cơ sở của một món canh mọng nước rất bổ dưỡng. Nguồn: pixabay.com

Hạt đậu có thể được tiêu thụ ở dạng đậu xanh, sống hoặc đóng hộp. Hạt đậu cũng có thể được tiêu thụ dưới dạng ngũ cốc khô, nước hoặc đóng hộp.

Những hạt khô này rất hữu ích để chế biến súp, được tiêu thụ rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Đồng thời, nó là một loại thực phẩm cơ bản và đơn giản, có giá trị dinh dưỡng cao, có thể dễ dàng sử dụng trong kế hoạch bữa ăn ở trường.

Đậu xanh có thể được ăn một mình hoặc cả vỏ. Khi đậu chín mềm, chúng có vị hơi ngọt và có thể ăn sống. Chúng cũng có thể được ăn chín, hầm và đóng hộp.

Ngoài ra, hạt đậu còn dùng làm thức ăn gia súc. Nó có thể được sử dụng khi quả còn đầy mà chưa đạt độ chín. Cỏ khô có thể được làm, có tính đến độ mỏng của lá và trái của nó. Để ủ chua, nó có thể được trộn với một loại ngũ cốc.

Quan tâm

Thủy lợi

Nên tưới nước khi gặp thời tiết hanh khô, nhất là khi cây đang ra hoa, đậu quả.

Làm cỏ

Nên loại bỏ cỏ dại thường xuyên để tránh sự cạnh tranh dinh dưỡng và ánh sáng giữa đậu Hà Lan và các cây khác, cũng như giảm thiểu rủi ro sâu bệnh.

Đào tạo

Ngay thời điểm xuất hiện những tua cuốn đầu tiên, nên dùng gậy hoặc gậy để định hướng gốc cây.

Sinh sản

Pisum sativum là cây trồng vụ đông xuân. Theo từng vùng, hạt đậu có thể được gieo từ tháng 1 đến tháng 2 và chu kỳ có thể kéo dài đến mùa hè.

Hạt giống cần được bao phủ bằng hỗn hợp thuốc trừ sâu như pyrethroid và diazinon, cũng như thuốc diệt nấm như captan.

Việc trồng trọt nên được thực hiện theo hàng hoặc góc phần tư (nếu chúng là loài leo) để thuận tiện cho việc kèm cặp. Các rãnh rộng 15 cm, sâu 5 cm và các hạt cách nhau 5 cm một lần.

Gieo được thực hiện trực tiếp, thủ công hoặc máy móc, ở độ sâu từ 4 đến 5 cm. Mật độ sạ sử dụng là 100 đến 200 kg / ha.

Các giống cây ngắn (cao đến 45 cm), hoặc nửa nằm nghiêng (từ 50 đến 80 cm) được khuyến khích nhất cho một khu vườn. Chúng nên được gắn với một trợ giảng khi chúng cao khoảng 7 cm.

Đậu Hà Lan tròn được gieo vào mùa thu hoặc cuối mùa đông vì chúng cứng hơn. Các giống hạt thô được gieo từ mùa xuân.

Các lá của Pisum sativum kết thúc bằng các tua mà cây sử dụng để leo. Nguồn: pixabay.com

Bệnh tật

Rhizoctonia solani

Hầu hết các thiệt hại đối với đậu Hà Lan là do nấm, vi khuẩn, vi rút và tuyến trùng. Nấm đất Rhizoctonia solani gây thối thân, ảnh hưởng đến 40% sản lượng của cây ở trạng thái ban đầu.

Các loại nấm quan trọng khác là Fusarium solani và Cylindrocladium clavatum, có thể ảnh hưởng riêng lẻ hoặc đồng thời. Hai loài này gây ra các triệu chứng tương tự như ở Rhizoctonia solani.

Bệnh phấn trắng

Bệnh phấn trắng do nấm Erysiphe pisi (Oidium sp.) Gây ra, có thể gây thiệt hại lớn về chất lượng hạt, đặc biệt ở các giống ngắn ngày.

Trong khi, trong điều kiện độ ẩm tương đối cao, sự tấn công của nấm Ascochyta spp. tạo ra các vết bệnh nhỏ trên lá, được nhận biết bằng phần rìa sẫm màu và phần trung tâm có màu nhạt hơn, có thể tấn công cả thân và vỏ quả.

Sclerotinia sclerotiorum

Nấm Sclerotinia sclerotiorum rất phổ biến ở những vùng đất bị nén chặt và tưới quá mức. Phytopathogen này gây thối cây chảy nước dẫn đến chết cây.

Mildew

Bệnh nấm mốc do Peronospora viciae gây ra chủ yếu ở những vùng có khí hậu rất ẩm và lạnh, tưới quá nhiều nước. Bệnh này biểu hiện bằng sự xuất hiện của các nốt hoại tử lớn, bao phủ bởi lớp mốc xanh.

Sự xâm hại của cây có tính chất toàn thân và làm méo mó phần ngọn và làm ngắn các lóng, lá dị dạng. Cường độ của bệnh này giảm dần khi nhiệt độ tăng trên 20 ° C.

Bệnh vỏ nâu

Bệnh vỏ nâu do vi rút rám nắng truyền qua bọ trĩ, đây là bệnh rất phổ biến trên cây đậu.

Nó biểu hiện trong quá trình hình thành quả và làm đầy hạt. Vỏ quả chuyển sang màu nâu, khô, xoắn và nhỏ lại. Một số biểu hiện các vòng hoại tử, rất điển hình của bệnh này.

Sâu bọ

Cây đậu bị ít sâu bệnh tấn công. Trong số những loài quan trọng nhất là rệp đậu (Acyrthosiphon pisum), chúng ảnh hưởng đến thực vật trong giai đoạn gần ra hoa và hình thành các khuẩn lạc trên mô phân sinh đỉnh của thân, cũng như ở mặt dưới của lá.

Một số loài gây hại khác ảnh hưởng đến tán lá được kiểm soát tự nhiên bằng các bộ kiểm soát sinh học (Bacillus thuringiensis), thậm chí không cần sử dụng thuốc trừ sâu.

Những loài gây hại này bao gồm sâu xanh (Heliothis virescens), bọ xanh (Nezara viridula) và bọ nhỏ (Piezodorus guildini), chúng ảnh hưởng đến cây khi bắt đầu làm đòng; và bọ trĩ (bọ trĩ thuốc lá) ảnh hưởng đến cây trồng từ 25 ngày sau khi nảy mầm.

Các loài gây hại khác ít quan trọng hơn là sâu bướm đo sai (Pseudoplusia includens), sâu bướm quân sự (Spodoptera ssp.), Ấu trùng thợ mỏ (Liriomyza huidobrensis) và bướm đêm Iridopsis spp. Tất cả chúng đều ảnh hưởng đến tán lá.

Người giới thiệu

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L.). Hướng dẫn Técnicas da Embrapa Hortalicas phiên bản thứ 3. Ôm. 20 p.
2. Danh mục cuộc sống: Danh sách kiểm tra hàng năm 2019. Chi tiết loài: Pisum sativum L. Lấy từ: catalogueoflife.org
3. Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Họ Leguminosae, Pisum sativum L: hạt đậu. Herbarium của Đại học Công lập Navarra. Lấy từ: unavarra.es
4. Infojardin. 2019. Đậu Hà Lan xanh, đậu Hà Lan, đậu Hà Lan, đậu Hà Lan, đậu Hà Lan, đậu Hà Lan, Pisum sativum. Lấy từ: chips.infojardin.com
5. Curtis, H., Barnes, N., Schnek, A., Massarini, A. 2007. Sinh học. Ấn bản thứ 7. Biên tập Médica Panamericana. Lấy từ: curtisbiologia.com