PHẤN HOA ONG: 15 ĐẶC TÍNH TỐT CHO SỨC KHỎE - DINH DƯỠNG

Các p olen ong hoặc giống cúc vàng là một hỗn hợp của mật hoa, enzyme, sáp, chất tiết và phấn hoa của hoa. Nó được tạo ra bởi ong thợ và được sử dụng làm nguồn thức ăn cho tổ ong. Vì nó bao gồm đường đơn, khoáng chất, vitamin và protein nên nó là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Phấn hoa ong được công nhận là một sản phẩm chữa bệnh vì nó chứa các nhóm hợp chất hóa học được sử dụng cho mục đích y học. Trong thành phần của nó có khoảng 250 chất, bao gồm axit amin, lipid, vitamin, vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng, và flavonoid.

Các đặc tính sức khỏe của phấn hoa ong rất nhiều: nó chống oxy hóa và chống viêm, bảo vệ gan, kích thích hệ thống miễn dịch, cải thiện khối lượng cơ, ngăn ngừa nhiễm trùng, cải thiện chức năng tim, có đặc tính chống trầm cảm và những đặc tính khác mà tôi sẽ giải thích dưới đây. .

Làm thế nào để ong tạo ra phấn hoa?

Ong thu thập phấn hoa từ thực vật và trộn nó với một lượng nhỏ chất tiết từ tuyến nước bọt hoặc mật hoa của chúng. Sau đó, họ đặt nó vào các giỏ nằm trên xương chày của chân sau được gọi là túi phấn.

Sau khi thu thập phấn hoa, chúng mang nó đến tổ ong, nơi chúng đóng gói vào các tế bào của tổ ong. Bề mặt của phấn hoa họ thu thập được sau đó được phủ một lớp mật ong và sáp mỏng, tạo ra 'bánh mì ong'.

Bánh mì ong trải qua quá trình lên men yếm khí và được bảo vệ bởi sự xuất hiện của axit lactic. Bánh mì ong đóng vai trò là nguồn protein cơ bản của đàn ong.

Làm thế nào nó có sẵn?

Phấn hoa ong có sẵn trong nhiều cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy phấn ong trong thực phẩm chức năng, cũng như các sản phẩm dành cho da.

Nó có thể được mua sẵn hoặc ở dạng hạt để thêm vào sinh tố, sữa chua, pho mát, ngũ cốc, bánh nướng và salad. Hoặc chúng được ngâm trong nước nóng trong 3 giờ để làm cho nó lỏng.

Thành phần hóa học

30% carbohydrate tiêu hóa.
26% đường (chủ yếu là fructose và glucose).
23% protein (bao gồm 10 phần trăm axit amin thiết yếu).
5% lipid (bao gồm các axit béo thiết yếu).
2% hợp chất phenolic (bao gồm cả flavonoid).
1,6% khoáng chất (bao gồm canxi, phốt pho, magiê, natri, kali, sắt, đồng, kẽm, mangan, silic và selen).
0,6% vitamin và axit tan trong nước (bao gồm B1, B2, B6 và C).
0,1% vitamin tan trong chất béo (như vitamin A, E, D).

Lợi ích sức khỏe của phấn ong

1- Nó là một chất chống oxy hóa

Các đặc tính chống oxy hóa đã được đo lường trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2005, và các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng nó có hoạt tính đáng chú ý. Trên thực tế, họ cho rằng các hoạt động ức chế của phấn ong tương tự như các hoạt động ức chế có trong thực phẩm lên men như nước mắm, natto, miso, pho mát và giấm.

Các nghiên cứu tiết lộ rằng các enzym thủy phân trong bánh mì ong không chỉ có lợi cho việc đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh mà còn cho những bệnh nhân mắc nhiều bệnh khác nhau như ung thư, tim mạch, tiểu đường và cao huyết áp.

Do đó, kết quả của một nghiên cứu khác được thực hiện bởi Đại học Los Andes, Venezuela, cho thấy chiết xuất ethanol từ phấn hoa ong có hoạt tính chống oxy hóa mạnh tương đương với huyết tương người, có thể là do hàm lượng polyphenol tổng số.

Phát hiện này rất quan trọng vì nó có nghĩa là phấn ong không chỉ có thể được coi là một loại thực phẩm chức năng mà còn là một loại thực phẩm chức năng.

2- Lý tưởng như một chất chống viêm

Trong một nghiên cứu từ Đại học Gazi, Thổ Nhĩ Kỳ, các nhà nghiên cứu kết luận rằng phấn hoa ong có chất chống viêm. Ngược lại, một nghiên cứu khác từ Trung tâm Nghiên cứu Nagaragawa, Nhật Bản, cho thấy rằng chiết xuất ethanol từ phấn hoa ong là một chất chống viêm mạnh.

3- Nó là một chất bảo vệ gan

Trong một cuộc điều tra nhằm tìm hiểu tác dụng bảo vệ gan của phấn hoa ong, kết quả cho thấy nó bảo vệ tế bào gan khỏi stress oxy hóa, thúc đẩy quá trình chữa lành tổn thương gan do nhiễm độc CCl4. Điều này cho thấy rằng nó có thể được sử dụng như một chất thay thế an toàn cho silibinin trong điều trị tổn thương gan.

4- Dùng như một chất bổ sung chế độ ăn uống

Trong một thí nghiệm với thỏ sơ sinh, một nhóm được cho ăn bổ sung phấn ong và nhóm khác thì không. Kết quả cho thấy sự gia tăng đáng kể tỷ lệ tăng trưởng và tỷ lệ sống sót của nhóm tiêu thụ phấn ong.

Ngoài ra, các nhà khoa học từ Đại học Khoa học Đời sống ở Lublin, Ba Lan, khuyên dùng phấn ong như một loại thực phẩm chức năng.

5- Kích thích hệ thống miễn dịch

Theo một nghiên cứu chung của các trường đại học ở Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, phấn hoa của ong có đặc tính kháng khuẩn và kháng vi rút, đánh giá đặc tính sinh học của 8 loại phấn ong thương mại. Tất cả các mẫu đều có hoạt tính kháng khuẩn.

Mặt khác, các nhà nghiên cứu từ Đại học Juntendo, Nhật Bản, đã tiến hành các thí nghiệm trong đó họ chỉ ra rằng phấn hoa ong có tác dụng chống dị ứng, do khả năng ức chế sự kích hoạt của các tế bào mast, đóng một vai trò quan trọng trong giai đoạn đầu và giai đoạn cuối của phản ứng dị ứng.

6- Cải thiện khối lượng cơ

Theo Đơn vị Dinh dưỡng Con người của Auvergne, Pháp, phấn hoa ong tươi có chứa các chất dinh dưỡng quan tâm đến những người suy dinh dưỡng, vì vậy theo kết luận của họ, nó có thể giúp cải thiện khối lượng cơ và sự trao đổi chất.

7- Ngăn ngừa nhiễm trùng và giảm đau

Việc thoa kem phấn giúp cải thiện lưu thông máu trong mạch và giữ ẩm cho da. Hoạt động chống viêm và giảm đau của flavonoid trong phấn hoa ong giúp giảm đau và ngăn ngừa kết tập tiểu cầu.

Phấn hoa cũng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng do hoạt động kháng khuẩn của nó, giúp vết thương hoặc vết bỏng nhanh chóng lành lại (Đại hội văn hóa quốc tế lần thứ 31 Apimondia, 1987).

8- Bảo vệ trái tim

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác nhận điều này, các nhà nghiên cứu tại Đại học Y Jagiellonian, Krakow, đã thực hiện một nghiên cứu năm 1998, trong đó họ xác nhận các đặc tính bảo vệ tim của phấn hoa ong.

9- Bảo vệ gan khỏi rượu

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Tiết niệu và Tiết niệu của Bệnh viện Thành phố Osaka Juso Ciudadanos, Nhật Bản, trong đó 71 bệnh nhân bị tăng sản lành tính tuyến tiền liệt (BPH) tham gia, được điều trị bằng chiết xuất phấn ong, kết luận rằng nó có một tác dụng có lợi nhẹ đối với các biến thể của khối lượng tuyến tiền liệt và đi tiểu.

Một nghiên cứu khác cho thấy một điều còn rủi ro hơn, đó là nó coi phấn hoa ong là một ứng cử viên đầy hứa hẹn để điều trị ung thư tuyến tiền liệt giai đoạn cuối.

11- Nó có đặc tính chống trầm cảm

Theo Wójcicki J. vào năm 1989, phấn ong được sử dụng cùng với thuốc chống trầm cảm cho phép giảm liều lượng và cải thiện tình trạng chung trong một thời gian ngắn.

Ngoài ra, người ta cho rằng sử dụng phấn hoa lâu dài, ngay cả với liều lượng nhỏ, cho phép cải thiện dần dần tâm trạng, phục hồi ham muốn sống và tăng cường thể chất.

12- Làm giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh

Nóng bừng, đổ mồ hôi ban đêm, đau khi quan hệ tình dục, rụng tóc, hay quên, trầm cảm, khó bắt đầu và / hoặc khó ngủ là những vấn đề thường gặp ở phụ nữ mãn kinh.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng hỗn hợp phấn hoa và chiết xuất, cũng như phấn hoa ong, có thể làm giảm bớt các triệu chứng mãn kinh. Nghiên cứu khác xác nhận rằng phấn hoa ong là một lựa chọn tự nhiên cho phụ nữ mãn kinh bị ung thư vú.

13- Nó có tác dụng tiếp thêm sinh lực

Do thành phần dinh dưỡng của nó, phấn hoa ong cung cấp một loại năng lượng, mặc dù không phải là năng lượng của adrenaline như một tách cà phê đen, nhưng là một cảm giác tăng dần sức sống trong một thời gian dài.

14- Trợ giúp với hội chứng tiền kinh nguyệt

Vào năm 2002, một nghiên cứu trên 29 phụ nữ cho rằng phấn hoa ong có thể làm giảm một số triệu chứng của PMS.

15- Nó là một chất làm ngọt hoàn hảo

Phấn hoa ong là một sự thay thế tự nhiên tuyệt vời để làm ngọt thức ăn và đồ uống. Chúng có thể được thêm vào sữa chua, ngũ cốc và bánh nướng, làm cho chúng trở nên lý tưởng cho sinh tố, đồ lắc, sinh tố, bánh quy, v.v.

Liều lượng khuyến cáo là gì?

Không có bằng chứng lâm sàng để hướng dẫn chúng ta về liều lượng phấn hoa ong để tiêu thụ. Một số người khuyên người lớn nên bắt đầu với 1 thìa cà phê vào buổi sáng, nửa giờ trước khi ăn sáng.

Phấn hoa ong có an toàn không?

Phấn hoa ong có vẻ an toàn, nhưng nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng bao gồm khó thở, nổi mề đay, sưng tấy và phản vệ.

Phấn hoa ong cũng không an toàn cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. Mặt khác, nó có thể gây tăng chảy máu nếu dùng chung với một số chất làm loãng máu như warfarin.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), các sản phẩm được dán nhãn phấn hoa hứa hẹn giúp bạn giảm cân hoặc thay đổi hình dạng cơ thể có thể gây hại cho bạn.

Chúng được phát hiện có chứa các thành phần tiềm ẩn và nguy hiểm có thể gây hại cho những người mắc các bệnh như nhịp tim không đều, huyết áp cao và rối loạn lưỡng cực (một chứng rối loạn não gây ra những thay đổi bất thường trong tâm trạng).

FDA gần đây đã cảnh báo người tiêu dùng ngừng sử dụng một trong những sản phẩm phấn hoa có tên Zi Xiu Tang Bee này, vì nó chứa ít nhất một thành phần có thể gây hại không được liệt kê trên nhãn sản phẩm. Người tiêu dùng cũng có thể tham khảo trang web của FDA để biết danh sách các sản phẩm đã được kiểm tra trước đó và bị phát hiện có chứa các thành phần thuốc không được công bố.

Có tác giả cho rằng chưa có đủ bằng chứng khoa học để chứng minh lợi ích của phấn ong đối với sức khỏe.

Kiểm tra với bác sĩ của bạn trước khi lấy phấn hoa ong.

Dữ liệu thú vị

Theo dữ liệu quốc gia mới nhất, một đàn ong cho từ 1 đến 7 kg phấn hoa mỗi năm. Mỗi ngày, lượng phấn hoa thu được trong một đàn ong từ 50 đến 250 gam.
Có các thiết bị đặc biệt hoặc bẫy phấn hoa. Những con ong phải cố gắng vượt qua bẫy để vào tổ, và chúng bị mất một số giỏ phấn, vì vậy chúng được gửi trở lại để thu thập thêm.
Màu sắc của phấn hoa thay đổi, từ vàng tươi đến đen.
Ong thường thu phấn hoa từ cùng một loài thực vật, nhưng đôi khi chúng thu thập phấn hoa từ nhiều loài thực vật khác nhau.
Hạt phấn phụ thuộc vào loài thực vật: chúng khác nhau về hình dạng, màu sắc, kích thước và trọng lượng.

PHẤN HOA ONG: 15 ĐẶC TÍNH TỐT CHO SỨC KHỎE - DINH DƯỠNG - 2025