TẠI SAO TRÁNH TIÊU THỤ THƯỜNG XUYÊN THỰC PHẨM CÓ TÍNH AXIT? - THUỐC - 2026

Các tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm có tính axit nên tránh vì chúng có thể ảnh hưởng đến cơ thể một cách không mong muốn. Ví dụ, một chế độ ăn uống bao gồm nhiều thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như protein hoặc đường, có thể tạo ra lượng axit cao trong nước tiểu, dẫn đến khả năng sản sinh sỏi thận, cùng những tác động tiêu cực khác.

Một số chuyên gia sức khỏe suy đoán rằng tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính axit có thể gây hại cho xương và cơ. Điều này xảy ra do xương chứa canxi, được cơ thể sử dụng để khôi phục sự cân bằng pH của máu khi nó trở nên có tính axit.

Thịt đỏ là một trong những thực phẩm có tính axit cao nhất.

Một số bằng chứng cho thấy axit photphoric, thường được tìm thấy trong nước sô-đa sẫm màu, có liên quan đến việc mất mật độ xương. Điều này đặc biệt xảy ra khi nước ngọt thay thế sữa tiêu thụ trong chế độ ăn uống của một cá nhân.

Mặt khác, người ta tin rằng có độ pH có tính axit cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư, các vấn đề về gan và tim. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm có tính axit đều có tác dụng như nhau đối với cơ thể. Vì lý do này, rất khó để xác định danh sách tất cả các loại thực phẩm mà chúng ta nên tránh.

Sự thật là tất cả các bác sĩ đều đồng ý ở một điểm: lý tưởng nhất là con người nên ăn một chế độ ăn có tính kiềm, nhiều trái cây và rau quả. Điều này, để tránh các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn và giữ cho độ pH của máu ở mức khỏe mạnh.

Độ chua trong thực phẩm là gì?

Giá trị pH cho biết một chất có tính axit, kiềm hay trung tính. Theo cách này, khi giá trị pH của một chất nằm trong khoảng từ 0 đến 7, chất đó được coi là có tính axit.

Mặt khác, khi giá trị pH của một chất lớn hơn 7 và nhỏ hơn 14, nó được coi là có tính kiềm. Một chất có pH tương đương với 7 được coi là trung tính.

Một ví dụ về điều này trong thực phẩm là nước, khi chưng cất đạt độ pH tương đương 7. Nghĩa là nó không có tính axit cũng không có tính kiềm.

Tại sao phải tránh thực phẩm có tính axit?

Giống như các chất khác nhau có mức độ pH khác nhau, các bộ phận khác nhau của cơ thể cũng có chúng.

Do đó, độ pH lý tưởng trong máu phải từ 7,35 đến 7,45 (hơi kiềm). Tuy nhiên, độ pH của dạ dày nên ở mức 3,5 vì tính axit giúp phân hủy các phân tử thức ăn dễ dàng hơn.

Việc tiêu thụ thức ăn ngay lập tức ảnh hưởng đến cách cơ thể chúng ta hoạt động, vì nó làm thay đổi độ pH của máu.

Do đó, nếu chúng ta tiêu thụ thực phẩm có tính axit, độ pH của máu sẽ trở thành axit, ảnh hưởng đến cơ thể một cách tiêu cực. Theo cách này, mọi người nên duy trì chế độ ăn kiêng dựa trên thực phẩm có tính kiềm.

Thay đổi độ pH trong máu

Thực phẩm được coi là có tính axit khi độ pH của nó tương đương với 4,6 hoặc thấp hơn. Việc tiêu thụ những thực phẩm này thường khiến độ pH của máu bị thay đổi và quá trình oxy hóa các mô gặp khó khăn.

Khi điều này xảy ra, các tế bào của cơ thể ngừng nhận oxy cần thiết để hoạt động bình thường.

Do đó, các cơ quan được tạo thành từ các tế bào này cũng ngừng hoạt động bình thường và cơ thể trở nên không thể thực hiện tất cả các chức năng cần thiết để sống.

Sỏi thận

Khi độ pH của máu trở nên axit hơn, nước tiểu cũng trở nên axit hơn. Điều này là do thận lọc máu để loại bỏ các chất độc hại có trong nó và giữ lại nồng độ axit có trong máu.

Khi nước tiểu của bạn có tính axit, bạn có nhiều khả năng phát triển một loại sỏi thận được gọi là sỏi axit uric.

Những loại sỏi này có thể làm tắc nghẽn đường dẫn nước tiểu, gây khó chịu cho người mắc phải. Trong những trường hợp cực kỳ nghiêm trọng, sỏi thận thậm chí có thể làm hỏng thận của một người theo những cách nguy hiểm.

Các vấn đề dạ dày

Một số người báo cáo bị đau dạ dày sau khi tiêu thụ thực phẩm có tính axit. Tuy nhiên, ngày nay người ta vẫn chưa thể xác định loại thực phẩm này có gây đau dạ dày hay không.

Liên quan đến vấn đề này, người ta cho rằng bệnh đau dạ dày phụ thuộc vào phản ứng riêng của từng hệ thống tùy theo tình trạng sức khỏe của con người.

Dạ dày là một cơ quan được bảo vệ một cách tự nhiên chống lại độ chua. Nếu không, chính anh ta sẽ ăn mòn bằng chính axit của mình.

Tuy nhiên, những người có vấn đề về tiêu hóa sẽ dễ bị trào ngược tiêu hóa hoặc viêm loét dạ dày khi tiêu thụ nhiều thực phẩm có tính axit.

Những căn bệnh khác

Có những bệnh khác có thể ảnh hưởng đến cơ thể khi tiêu thụ thực phẩm có tính axit. Chúng bao gồm ung thư, vì môi trường axit thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư.

Nhiễm độc gan cũng bao gồm, vì gan không thể được làm sạch đầy đủ khi độ pH của máu có tính axit.

Mật độ xương cũng bị tổn hại khi độ pH của máu trở nên axit. Điều này xảy ra do canxi (một khoáng chất có tính kiềm), được lọc từ xương vào máu để trung hòa độ pH của cùng độ pH khi nó trở thành axit.

Thực phẩm có tính axit cần tránh

Nếu một người nghi ngờ rằng họ có vấn đề do tiêu thụ thực phẩm có tính axit, tốt nhất là thay đổi chế độ ăn uống của họ để giúp cải thiện các triệu chứng. Một số loại thực phẩm có tính axit mà chúng ta nên kiểm soát lượng ăn vào như sau:

Ngũ cốc và ngũ cốc, đường, một số dẫn xuất từ ​​sữa, cá, thực phẩm chế biến, thịt đỏ, thịt chế biến và xúc xích, chất bổ sung dinh dưỡng giàu protein, nước ngọt và cola đen, sô cô la, cà phê, bạc hà, bia và đồ uống có cồn, nước sốt cà chua, và mù tạt, trong số những loại khác.

Các loại trái cây như chanh, nho, dứa, táo, đào, xoài, cam, cà chua, bưởi, lựu, chanh và việt quất cũng có độ pH thấp hơn.

Điều này có nghĩa là chúng có tính axit cao hơn. Trái cây có múi, cùng với các loại thực phẩm khác, có thể góp phần vào sự phát triển của các bệnh đường tiêu hóa. Điều quan trọng là phải biết loại trái cây nào có tính axit, để hạn chế ăn chúng.

Người giới thiệu

1. Bridgeford, R. (2017). Sống đầy năng lượng. Thu được từ bảy loại thực phẩm có tính axit nhất (Tránh chúng mỗi ngày): liveenergized.com
2. Butler, N. (ngày 17 tháng 5 năm 2017). Đường sức khỏe. Có được từ Mẹo hạn chế thực phẩm có tính axit: healthline.com
3. ELKAIM, Y. (2017). Yurielkaim. Dưới đây là 10 loại thực phẩm có tính axit nhất nên tránh: yurielkaim.com
4. Herrington, D. (2012, ngày 1 tháng 9). Thực phẩm cho cuộc sống. Có được từ Những nguy hiểm của một chế độ ăn uống có axit: realfoodforlife.com
5. Vasey, C. (2006). Định nghĩa tính axit. Trong C. Vasey, Chế độ ăn kiêng axit-kiềm cho sức khỏe tối ưu: Khôi phục sức khỏe của bạn bằng cách tạo cân bằng độ pH trong chế độ ăn uống của bạn (trang 5 - 6). Rochester: Báo chí nghệ thuật chữa bệnh.