Các acetophenone là một hợp chất hữu cơ có nguồn gốc từ rau diếp xoăn. Nó được sử dụng chủ yếu như một chất tạo hương vị trong thực phẩm và nước hoa. Nó cũng được sử dụng làm dung môi cho chất dẻo và nhựa. Hợp chất này là một phần của 599 chất phụ gia có trong thuốc lá.
Công thức hóa học của nó là C 6 H 5 C (O) CH 3 và thuộc nhóm xeton, hợp chất hóa học được đặc trưng bởi có một nhóm cacbonyl. Acetophenone là xeton thơm đơn giản nhất.
Cấu trúc của acetophenone
Acetophenone đậm đặc hơn nước, vì vậy nó ít hòa tan và chìm trong đó. Trong điều kiện lạnh, acetophenon bị đông cứng.
Ở nhiệt độ phòng, acetophenone là chất lỏng trong suốt, có vị ngọt và cay. Điểm sôi của nó là 202 o C, trong khi nhiệt độ nóng chảy của nó là 20 o C. Mùi của nó giống mùi cam.
Acetophenone có phản ứng vừa phải. Phản ứng hóa học giữa axetilen và bazơ hoặc axit giải phóng một lượng lớn khí và nhiệt dễ cháy.
Phản ứng giữa axetilen và kim loại kiềm, hiđrua hoặc nitrit cũng giải phóng khí và nhiệt, đủ để bắt đầu cháy. Acetophenone không phản ứng với isocyanat, andehit, peroxit và cacbua.
Tổng hợp
Acetophenone có thể được tổng hợp theo một số cách. Nó có thể được mua dưới dạng sản phẩm phụ của isopropylbensene, còn được gọi là cumene.
Trong tự nhiên, cumene được tìm thấy trong quế và dầu gừng. Acetophenone cũng có thể được sản xuất bằng quá trình oxy hóa ethyl benzine.
Dược phẩm và sử dụng chung
Trong thế kỷ 20, acetophenone được sử dụng như một chất thôi miên. Vì vậy, hợp chất này đã được tổng hợp và đóng gói dưới tên Sypnone để gây ngủ.
Trong ngành công nghiệp dược phẩm ngày nay, acetophenone được sử dụng làm chất cảm quang.
Những loại thuốc này không hoạt động cho đến khi chúng tiếp xúc với tia cực tím hoặc ánh sáng mặt trời.
Một khi tiếp xúc với ánh sáng, một phản ứng được bắt đầu trong mô người để chữa lành mô bị bệnh. Acetophenone thường được sử dụng để điều trị bệnh vẩy nến và một số loại ung thư.
Ngoài ra, acetophenone được sử dụng rộng rãi để làm ngọt thực phẩm và đồ uống. Nhờ có mùi trái cây, nó cũng được sử dụng cho các loại nước hoa có trong kem dưỡng da, nước hoa, xà phòng và chất tẩy rửa.
Rủi ro
Ở mức độ cao, hơi acetophenone là một chất ma tuý. Hơi này có khả năng gây kích ứng da và mắt vừa phải.
Ở mức độ cao, sự tiếp xúc giữa hơi nước và mô có thể dẫn đến chấn thương giác mạc. Khi sự tiếp xúc này liên tục, hơi nước có thể làm giảm độ nhạy sáng của mắt.
Hít phải hơi này cũng có thể gây tắc nghẽn phổi, gan và thận. Khi acetophenone được tiêu thụ bằng đường uống, nó có thể làm suy yếu mạch của con người và gây ra các tác dụng an thần, thôi miên và huyết học.
Acetophenone đã được Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ phân loại vào Nhóm D, được gọi là không thể phân loại về khả năng gây ung thư ở người.
Các hợp chất được phân vào nhóm D không có đủ bằng chứng để hỗ trợ hoặc bác bỏ khả năng gây ung thư ở người.
Người giới thiệu
- Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cơ sở dữ liệu tổng hợp PubChem; CID = 7410 Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia (2017). Cơ sở dữ liệu tổng hợp PubChem; CID = 7410, Acetophenone. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
- Brown, W. (2015). Xeton. Bách khoa toàn thư Britannica. Encyclopeia Britannica Inc.
- Sách Hóa học (2017). Danh sách cơ sở dữ liệu CAS: Acetophenone.
- Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (2016). Acetophenone.
- Sách Xanh (2012). Acetophenone và công dụng của nó.
- Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ (1993). Ngân hàng dữ liệu các chất nguy hiểm (HSDB, cơ sở dữ liệu trực tuyến). Chương trình Thông tin Độc chất Quốc gia, Thư viện Y khoa Quốc gia, Bethesda, MD.
- Sittig, M (1985). Sổ tay về Hóa chất Độc hại và Nguy hiểm và Chất gây ung thư. Ấn bản lần 2.