SALVIA OFFICINALIS: ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, PHÂN BỐ, TÍNH CHẤT - SINH HỌC - 2026

Salvia officinalis là một loài thân thảo, có mùi thơm và có nhiều hoa, thuộc họ Lamiaceae. Thường được gọi là cây xô thơm, cây xô thơm Castile, cây xô thơm thông thường, cây xô thơm tốt, thảo mộc thiêng liêng, cây xô thơm hoặc cây xô thơm hoàng gia là một loại thực vật tự nhiên của lưu vực Địa Trung Hải.

Nó là một loại cây ngắn được hình thành bởi các thân cây bán thân gỗ, thẳng và mọc lên, từ đó các lá hình mũi mác thuôn dài có màu xanh hơi xanh mọc lên. Những bông hoa màu tía, hơi xanh đến hơi trắng được nhóm lại thành những gai cuối tạo ra những quả hạch nhỏ dài 2-3 mm và có màu nâu đỏ.

Salvia officinalis. Nguồn: Michał J

Môi trường sống tự nhiên của nó nằm trong các không gian mở, nhiều đá, sườn dốc hoặc savan khô, từ mực nước biển đến các vùng núi cao. Nó thích nghi với điều kiện môi trường xerophilic trong khí hậu ấm áp, trên đất cát và khô có nguồn gốc đá vôi.

Loài cây này có truyền thống lâu đời như một cây thuốc nhờ tác dụng khử trùng, chống co thắt, chống mồ hôi, làm se, lợi mật, thông tiểu, kích thích, hạ đường huyết và tăng cường sinh lực. Mặt khác, khả năng tạo hương của nó được sử dụng rộng rãi trong các cửa hàng rượu và ẩm thực, cũng như các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và thẩm mỹ.

Đặc điểm chung

Xuất hiện

Có sức sống, mộc mạc và là cây bụi sống lâu năm, phân cành nhiều, cao tới 30-90 cm, có khi 150 cm. Thân mọc thẳng và mọc đối, có đường viền hình đa giác, dạng gỗ ở gốc và thân thảo ở ngọn.

Rễ hình thoi với kết cấu dạng gỗ, xơ và hơi nâu góp phần nâng đỡ cây. Khu vực tán lá được tạo thành từ những tán lá dày đặc và nhỏ gọn có hình dạng bất thường.

Lá

Lá mọc đối, có lông và cuống lá hình bầu dục hoặc thuôn dài, đôi khi hình mác, có gân rõ và mép có răng cưa mịn. Ở mặt trên, nó có màu xám và có màu xanh xám, ở mặt dưới thì thô ráp và có màu trắng.

những bông hoa

Hoa lưỡng tính được nhóm lại thành các gai cuối có màu xanh lam, tím hoặc trắng, chúng tập hợp lại thành từng chùm sắp xếp thành các chùm hoa thẳng đứng. Hoa bắt đầu ra hoa từ tháng 5 đến tháng 6, chỉ trên các chồi hai năm tuổi, có thể nhìn thấy cho đến tháng 8.

Hoa Salvia officinalis. Nguồn: pixabay.com

Trái cây

Một khi quá trình thụ tinh của hoa xảy ra, quả khô và không chín được gọi là "tetraquenium" được tạo ra. Quả hình bầu dục nhỏ này được tạo thành từ bốn hạt hoặc nhân đặc trưng của họ hoa môi.

Thành phần hóa học

Phân tích phytochemical của lá khô báo cáo hàm lượng tannin và tinh dầu thay đổi dựa trên nguồn gốc địa lý và thời gian thu hoạch. Tanin chiếm 3-7% tổng hàm lượng, trong đó nổi bật là sự hiện diện của apigenin, hispidulin và luteolin.

Tinh dầu chiếm 2,5%, trong đó 35-60% tương ứng với alpha và beta-thujone và 20% tương ứng với long não và bạch đàn monoterpenes. Tương tự, dấu vết của sesquiterpenes caryophyllene, humulene và viridiflorol đã được xác định.

Các thành phần khác là tinh dầu bạc hà và thymol, cũng như thujol b-D-glucoside. Ngoài ra, một số chất đắng thuộc loại diterpenic.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g

- Năng lượng: 310-315 kcal

- Carbohydrate: 60-65 g

- Đường: 1,70-1,80 g

- Xơ: 40-41 g

- Chất béo: 12-13 g

- Protein: 10-11 g

- Nước: 7-8 g

- Retinol (vitamin A): 295 μg

- Thiamine (vitamin B ₁ ): 0,754 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,336 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 5.720 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 2.690 mg

- Vitamin C: 32,4 mg

- Vitamin E: 7,48 mg

- Vít. K: 1.714,5 μg

- Canxi: 1.652 mg

- Phốt pho: 91 mg

- Sắt: 28,12 mg

- Magie: 428 mg

- Kali: 1,070 mg

- Natri: 11 mg

- Kẽm: 4,70 mg

Lá Salvia officinalis. Nguồn: Michał J

Phân loại học

- Vương quốc: Plantae

- Bộ phận: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Đặt hàng: Lamiales

- Họ: Lamiaceae

- Phân họ: Nepetoideae

- Bộ tộc: Mentheae

- Chi: Salvia

- Loài: Salvia officinalis L.

Phân loài

- Phân loài Gallica (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Sóc 145: 365 (2004). Nó nằm từ Đức đến phía bắc của bán đảo Iberia.

- Phân loài Lavandulifolia (Vahl) Gams ở Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Eur. 5 (4): 2482 (1927). Nó nằm ở phía đông và trung tâm của bán đảo Iberia.

- Phân loài multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz! Beogradu, C 7: 49 1973. Nó nằm trên bán đảo Balkan.

- Subspecies officinalis. Nó nằm từ bán đảo Ý đến bán đảo Balkan.

- Phân loài oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Nó nằm ở phía đông nam của bán đảo Iberia.

Từ nguyên

- Salvia: tên của chi xuất phát từ thuật ngữ Latinh "salvare" có nghĩa là "chữa lành" ám chỉ đặc tính chữa bệnh của cây.

- officinalis: biểu tượng cụ thể bắt nguồn từ cách diễn đạt tiếng Latinh để chỉ xưởng hoặc phòng thí nghiệm. Đề cập đến việc sử dụng loài này trong ngành dược phẩm, thảo dược, rượu hoặc nước hoa.

Người trồng trọt

- Alba: cây có hoa màu trắng.

- Berggarten: cây có lá thuôn dài.

- Icterin: cây có lá loang lổ màu xanh vàng.

- Lavandulaefolia: cây có lá nhỏ.

- Purpurascens: cây có lá màu tím, được coi là loài cây có sức sống mạnh mẽ nhất trong các loài.

- Cây ba kích: cây có lá loang lổ với các tông màu trắng, vàng và xanh lá cây.

Cultivar tricolor of Salvia officinalis. Nguồn: Kurt Stüber

Nơi sống và phân bố

Loài Salvia officinalis có nguồn gốc từ lưu vực Địa Trung Hải, mặc dù hiện nay nó đã được giới thiệu ở nhiều nơi trên thế giới. Nó nằm trên địa hình núi đá, đồng cỏ khô cằn, năng suất thấp và bón phân thấp, từ mực nước biển đến miền núi.

Nó mọc trên các sườn núi khô, vách đá, cheo leo, dốc, núi thấp, cửa ải hoặc núi có độ cao nhất định, đối mặt với bức xạ trực tiếp của mặt trời. Tương tự như vậy, nó phổ biến ở những nơi trống trải như đồng bằng, đồng cỏ, bãi cỏ, sườn núi khô cằn, sườn núi đá, bãi hoang, đồng hoang, vùng đất xen kẽ hoặc đồng bằng bỏ hoang.

Nó phát triển trong môi trường ấm áp hoặc ôn đới, mặc dù nó có khả năng chống lại những đợt sương giá không thường xuyên (xuống -5 ºC), nó không hỗ trợ sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ. Ngoài ra, nó là cây ưa nhiệt hoặc ưa nhiệt, chịu được khô hạn ở một mức độ nhất định, nếu thiếu ẩm cây sẽ chết.

Nó phát triển hiệu quả trong điều kiện phơi nắng đầy đủ, mặc dù nó hoạt động tốt trong bóng râm bán phần với một số bức xạ trực tiếp vào ban ngày. Nó yêu cầu đất xốp và thoát nước tốt, thuận lợi cho sự lưu thông của mưa hoặc nước tưới, vì nó dễ bị úng.

Nó phân bố về mặt địa lý qua Trung và Nam Âu, lưu vực Địa Trung Hải, Tiểu Á và một số vùng khí hậu ôn hòa ở Mỹ. Nó được tìm thấy hoang dã hoặc được trồng để tiêu thụ địa phương hoặc xuất khẩu ở Albania, Đức, Croatia, Dalmatia, Pháp, Hungary và Montenegro.

Ở Tây Ban Nha, nó được coi là một loại gia vị tự tiêu và được trồng thương mại để thu được tinh dầu với chất lượng xuất khẩu. Các khu vực canh tác chính nằm ở vùng đồng bằng khô cằn của Castilla, Catalonia và vùng núi đá vôi của Valencia.

Cây nở rộ. Nguồn: Javier martin

Tính chất

Trong số các thành phần chính của cây xô thơm có tinh dầu, tanin và một số nguyên tắc hoạt động đắng. Trong số các thành phần của tinh dầu, thujone nổi bật, một loại xeton monoterpenic hai vòng bão hòa cung cấp mùi và vị đặc trưng.

Nguyên tắc hoạt động gây tê và co giật này tác động lên hệ thần kinh trung ương, do việc tiêu thụ các chất chiết xuất và cồn thuốc với liều lượng cao có thể gây độc. Không chỉ định sử dụng tinh dầu xô thơm cho phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú và trẻ em dưới 10 tuổi.

Các ứng dụng

Từ xa xưa, cây xô thơm đã được sử dụng như một loại dược liệu để điều trị ung thư, giảm mồ hôi ra nhiều và ức chế sự tiết sữa mẹ. Do tác dụng làm khô này, nó cũng được sử dụng để giảm mồ hôi ở phụ nữ đổ mồ hôi do mãn kinh.

Ngoài công dụng chữa bệnh, cây xô thơm được trồng làm cảnh hoặc dùng làm gia vị trong ẩm thực. Ở Ý, nó là một thành phần phổ biến trong các công thức nấu ăn điển hình khác nhau của vùng và ở Tây Ban Nha, nó được sử dụng để làm ngọt nước trái cây và đồ uống giải khát.

Nó cũng được sử dụng cùng với cỏ xạ hương và hương thảo để bảo quản nhiều loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như thịt, cá hoặc pho mát. Cây xô thơm là một thành phần thiết yếu để pha chế đồ uống có cồn được chưng cất được biết đến với cái tên "bã thảo mộc Galicia".

Hạt Salvia officinalis. Nguồn: Kaly.joly

Văn hóa

Lây lan

Nhân giống cây xô thơm được thực hiện bằng hạt vào mùa xuân sau khi sương giá kết thúc, hoặc bằng cách giâm cành thu hái trong những tháng mát mẻ. Vật liệu để nhân giống qua hạt được lấy từ quả chín thu hái trực tiếp từ những cây khỏe mạnh.

Gieo được thực hiện trong túi hoặc bầu polyetylen sử dụng chất nền phổ biến rộng rãi, ẩm ướt và độ phì thấp. Hạt (2-3) được sắp xếp tại điểm gieo cố gắng phủ một lớp đất mỏng.

Các chậu được đặt trong bóng râm một phần, trong điều kiện nhà kính với độ ẩm và nhiệt độ được kiểm soát, cũng như tưới nước thường xuyên. Duy trì các điều kiện thích hợp, hạt bắt đầu quá trình nảy mầm từ 12-17 ngày sau khi gieo.

Một phương pháp hiệu quả khác để lấy mẫu vật mới là thông qua các cành giâm được chọn từ các cành non vào đầu mùa xuân. Kỹ thuật này bao gồm cắt các đoạn thân bán gỗ dài 15-20 cm hoặc ít nhất có bốn chồi, với các nhánh khỏe ở những cây khỏe mạnh và năng suất.

Các cành giâm được chọn như vậy sẽ được ngâm tẩm ở gốc bằng hoocmon tạo rễ trước khi đặt chúng vào bầu trên giá thể thích hợp. Cần duy trì điều kiện ẩm độ và bức xạ mặt trời để hom bắt đầu ra rễ sau 20-25 ngày.

Tác giả của Salvia officinalis. Nguồn: Walther Otto Müller

Quan tâm

Cây xô thơm cần được phơi nắng đầy đủ để phát triển hiệu quả, có thể đặt cây trong nhà nhưng cần nhiều ánh sáng và tránh gió lùa.

Trồng trong chậu yêu cầu giá thể tơi xốp, giữ ẩm tốt, hàm lượng đá trân châu trung bình là 30%. Trên cánh đồng trống, cây xô thơm là một loại cây trồng không cần thiết, mọc trên đất có độ phì nhiêu thấp, nhiều đá và khô.

Về nhu cầu độ ẩm, trồng trong chậu cần tưới 1-2 lần một tuần vào mùa hè và một tuần vào những ngày còn lại trong năm. Cây trồng thương mại cần tưới nước thường xuyên trong giai đoạn phát triển ban đầu và trong năm thứ hai, việc áp dụng tưới chỉ được thực hiện vào mùa hè rất khô.

Nên bón một số loại phân hữu cơ trong năm đầu tiên bắt đầu vụ mùa, từ mùa xuân đến mùa thu. Các lựa chọn bao gồm phân chim, phân giun, hoặc chất thải thực vật đã ủ.

Người giới thiệu

1. Acosta de la Luz, LL & Rodríguez Ferradá, CA (2006). Cây thuốc: cơ sở để sản xuất bền vững.
2. González Vázquez, JF (2009). Lợi ích dược phẩm của "Salvia officinalis" và "Euphrasia officinalis". Sổ tay của Thomas, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, TÔI & Villar del Fresno, AM (2002). Hiền nhân. Hóa thực vật, dược lý học và trị liệu. Dược sĩ chuyên nghiệp, 16 (7), 60-64. Khoa Dược lý. Khoa dược. UCM.
4. Thuộc tính dược liệu của Salvia (2019) Thực vật học trực tuyến. Đã khôi phục tại: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) Bách khoa toàn thư về thực vật. Salvia officinalis L. Đã phục hồi trong: avogel.es