HẠT BƠ: 13 ĐẶC TÍNH TỐT CHO SỨC KHỎE - DINH DƯỠNG - 2024

Hạt bơ có nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe : tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa ung thư, giúp giảm cân, giảm viêm và huyết áp, tẩy tế bào chết, điều trị thiếu máu và các lợi ích khác mà chúng tôi sẽ giải thích dưới đây.

Bơ là một siêu thực phẩm mà nhiều người muốn ăn. Sau khi loại bỏ cùi từ quả bơ hoặc quả bơ, nó có thể được sử dụng trong nước sốt ngon, bánh mì, sinh tố, phết và salad, cùng với món guacamole nổi tiếng của Mexico.

Trước khi tiêu thụ hạt có vị đắng và chát, cần loại bỏ lớp vỏ nâu mỏng bao phủ bên ngoài. Sau đó bạn tiến hành xay hạt hoặc có thể xay thành bột bằng máy xay cà phê hoặc máy xay công suất lớn.

Bạn có thể sử dụng bột này như một chất trang trí trong món salad, súp hoặc món hầm, hoặc chỉ cần thêm một muỗng canh vào nước trái cây hoặc sinh tố. Bạn thậm chí có thể sử dụng nó để pha dịch truyền bằng cách đun sôi 1 thìa bột trong 2 cốc nước trong 10 phút, sau đó để nguội trong 5 phút trước khi uống.

Hạt bơ có rất nhiều lợi ích về sức khỏe và sắc đẹp nên từ giờ bạn sẽ phải đắn đo suy nghĩ trước khi vứt bỏ chúng một lần nữa.

Hạt bơ để làm gì? Tính chất

1- Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn

Hạt bơ có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Trên thực tế, những hạt này chứa hơn 70% chất chống oxy hóa có trong toàn bộ quả.

Chất chống oxy hóa ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do hoặc trung hòa chúng, giúp kích thích hệ thống miễn dịch và giữ an toàn cho cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút và nấm.

Một nghiên cứu năm 2004 được thực hiện tại Đại học Quốc gia Singapore và được công bố trên tạp chí Food Chemistry đã kết luận rằng hạt bơ, trong số các loại hạt trái cây khác như xoài và me, có mức độ hoạt động chống oxy hóa cao hơn các phần thông thường ăn được của quả bơ. trái cây.

Thêm bột hạt bơ vào sinh tố hoặc nước trái cây thường xuyên sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ bạn trong mùa lạnh và cúm.

2- Giảm cholesterol cao

Thực tế đã biết rằng cùi bơ là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tốt có thể giúp giảm mức độ cao của lipoprotein mật độ thấp (LDL hoặc cholesterol "xấu") và tăng mức độ lipoprotein mật độ cao (HDL hoặc cholesterol "tốt").

Hạt cũng có đặc tính làm giảm cholesterol. Chúng chứa một loại dầu nuôi dưỡng, giàu chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm mức cholesterol cao.

Ngoài ra, hạt bơ là một trong những nguồn chất xơ hòa tan tốt nhất, tốt cho sức khỏe tim mạch tổng thể.

Một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên Báo cáo xơ vữa động mạch hiện tại đã nêu bật tác động tích cực của chất xơ hòa tan đối với cholesterol LDL và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và các bệnh tim mạch khác.

Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên Current Pharmaceutical Design lưu ý rằng hạt bơ là nguồn cung cấp chất phytochemical có hoạt tính sinh học tốt có thể giúp giảm cholesterol cao và huyết áp cao, cũng như tăng cường khả năng miễn dịch.

3- Giúp chống ung thư

Hạt bơ cũng có đặc tính chống ung thư. Chúng chứa flavonols, một loại flavonoid bao gồm các hợp chất như quercetin, kaempferol và myricetin, hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa và giảm sự phát triển của khối u.

Ngoài ra, chất béo lành mạnh có trong hạt bơ có thể giúp tiêu diệt các tế bào gốc của bệnh bạch cầu, khiến các tế bào khỏe mạnh không bị tổn thương. Trong một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên tạp chí Pharmaceutical Biology, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất từ ​​quả bơ và hạt của nó khiến các tế bào ung thư tự tiêu diệt, một quá trình được gọi là quá trình apoptosis.

Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí Cancer Research lưu ý rằng avocatin B, một loại lipid có nguồn gốc từ quả bơ, là một hợp chất mới có hoạt tính gây độc tế bào trong bệnh bạch cầu dòng tủy cấp tính (AML). Giúp giảm khả năng sống của tế bào sơ cấp mà không ảnh hưởng gì đến tế bào gốc máu ngoại vi bình thường.

4- Giúp giảm cân

Hạt bơ rất giàu chất chống oxy hóa giúp bạn đốt cháy chất béo và giảm cân. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong nó làm giảm sự thèm ăn và mang lại cảm giác no trong vài giờ. Điều này ngăn cản bạn ăn đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo cao.

Ngoài ra, quả đá chứa canxi, magiê và kali giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể, phục hồi sau khi tập thể dục và giảm cân.

Để giảm cân với hạt bơ, bạn có thể làm sinh tố với ½ quả bơ, 1 quả táo xanh, nước cốt của 1 quả chanh, ½ quả chuối, ½ chén rau bina và 1 thìa gừng. Bạn có thể uống vào buổi sáng.

5- Giảm viêm

Các chất chống oxy hóa như catechin và procyanidins trong hạt bơ giúp giảm đau, sưng và cứng do viêm. Ngoài đặc tính chống oxy hóa tốt, hạt bơ còn có đặc tính chống viêm.

Do đó, những hạt này có lợi cho việc giảm các quá trình viêm trong cơ thể, bao gồm mụn trứng cá, hen suyễn, viêm xoang, xơ vữa động mạch, bệnh celiac, bệnh viêm ruột, viêm loét đại tràng, bệnh Crohn, viêm khớp dạng thấp, viêm bàng quang kẽ, và thậm chí Ung thư.

Để đạt được những hiệu quả này, bạn có thể tiêu thụ khoảng 1 đến 2 thìa bột hạt bơ mỗi ngày. Bạn thậm chí có thể sử dụng dầu hạt bơ để xoa bóp các vùng bị đau ở khớp hoặc cơ để giảm viêm.

6- Giảm huyết áp cao

Những người bị huyết áp cao hoặc tăng huyết áp tuyệt đối không được vứt bỏ hạt sau khi ăn bơ. Hạt bơ rất giàu kali, là một chất làm giãn mạch tốt. Chất dinh dưỡng này giúp giảm sức căng của mạch máu và động mạch, làm giảm huyết áp cao.

Kali cũng làm giảm hoạt động của natri, do đó điều chỉnh huyết áp và thúc đẩy giữ nước bên ngoài tế bào. Một nghiên cứu năm 2005 được công bố trên tạp chí Hypertension lưu ý rằng việc tăng lượng thức ăn giàu kali có tác dụng hạ huyết áp tương tự như kali clorua.

Khi huyết áp của bạn ở mức tối ưu, nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ sẽ giảm một cách gián tiếp.

7- Giảm bệnh và các vấn đề về đường tiêu hóa

Các chất chống oxy hóa và chất xơ có trong hạt rất có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn. Trên thực tế, hạt chứa nhiều chất xơ hòa tan hơn cùi của quả.

Bột hạt bơ có thể giúp ngăn ngừa và giảm táo bón một cách tự nhiên. Nó thậm chí còn có lợi cho bệnh viêm loét dạ dày, tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác.

Bao gồm bột hạt bơ trong chế độ ăn uống của bạn để giúp điều chỉnh hệ tiêu hóa của bạn. Ngoài ra, nó sẽ đảm bảo hoạt động tốt của tuyến tụy, gan và túi mật.

8- Làm chậm quá trình lão hóa

Hạt bơ thậm chí có thể làm chậm quá trình lão hóa. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ chống lại các gốc tự do, gây ra thiệt hại lớn cho các tế bào da khỏe mạnh.

Đây là một trong những nguyên nhân chính làm tăng tốc độ lão hóa da và thúc đẩy nếp nhăn, đồi mồi, tác hại của ánh nắng mặt trời, nếp nhăn và da chảy xệ.

Dầu làm từ hạt bơ làm tăng sự hình thành collagen trong da, điều quan trọng để có làn da trẻ, săn chắc và mịn màng.

Dùng dầu bơ để massage cơ thể và đẩy nhanh quá trình tạo tế bào da mới; và kích thích lưu thông máu. Điều này sẽ giúp đẩy lùi lão hóa và giữ cho bạn trông trẻ lâu hơn.

9- Nó dùng để tẩy tế bào chết cho da

Bột hạt bơ cũng hoạt động như một chất tẩy tế bào chết tự nhiên cho làn da của bạn. Điều này giúp loại bỏ các tế bào chết, bã nhờn dư thừa và các tạp chất khác trên da.

Sự tích tụ của các tế bào chết trên da làm cho da trông già hơn và thậm chí dẫn đến mụn do lỗ chân lông bị tắc. Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong bột hạt bơ cũng giúp sửa chữa và nuôi dưỡng làn da khô và hư tổn và mang lại cho nó một làn da sáng đáng kinh ngạc.

Để tận dụng những lợi ích này của hạt bơ, bạn có thể thử trộn 1 thìa bột hạt bơ với 1 thìa dầu ô liu và mật ong. Dùng hỗn hợp này massage nhẹ nhàng cơ thể theo chuyển động tròn. Chờ 15 phút trước khi tắm. Sử dụng tẩy tế bào chết này một hoặc hai lần một tuần.

10- Giúp tăng cường độ bóng cho tóc của bạn

Một công dụng tốt khác của hạt bơ là tăng cường sức khỏe của tóc. Bạn có thể làm một loại dầu gội đầu tốt, không chứa các thành phần độc hại và sẽ giúp tóc dày và mượt. Nó cũng giúp giảm sự xuất hiện của tóc bạc.

Bạn có thể làm theo các hướng dẫn sau để điều trị tóc:

• Rửa và xay 3 hoặc 4 hạt bơ.
• Bào hạt bằng máy vắt.
• Cho hạt đã xay vào 6 cốc nước và đun sôi, sau đó nấu trên lửa nhỏ trong 20 đến 30 phút.
• Để nguội rồi căng.
• Trộn hỗn hợp này với ¼ cốc dầu gội thảo dược của bạn và cất vào chai.
• Sử dụng chế phẩm này để gội đầu.
• Bạn cũng có thể massage dầu hạt bơ vào tóc để giúp tóc chắc khỏe và bóng mượt.

11- Giúp điều trị bệnh thiếu máu

Nhờ hàm lượng sắt có trong hạt bơ rất hữu ích để điều trị bệnh thiếu máu. Thiếu máu là tình trạng giảm số lượng hoặc kích thước các tế bào hồng cầu mang oxy đến các mô.

Việc cung cấp sắt giúp hình thành hemoglobin, là protein vận chuyển oxy. Để hàm lượng sắt trong hạt bơ có thể được cơ thể sử dụng một cách chính xác, bạn cần kèm theo thực phẩm này với nguồn cung cấp vitamin C như salad với ớt, trái cây màu đỏ hoặc một số loại trái cây họ cam quýt.

Việc này nên được thực hiện trong cùng một bữa ăn để chất sắt có thể được hấp thụ đúng cách. Một cách khác để tận dụng tốt chất sắt trong hạt bơ là chế biến nó dưới dạng sinh tố. Bằng cách này, bạn tiêu thụ tất cả các chất dinh dưỡng trong một lần lắc với hiệu quả sử dụng tối đa.

12- Giúp xương chắc khỏe

Nhờ hàm lượng canxi có trong hạt bơ, nó có thể giúp bạn củng cố xương và điều chỉnh chức năng cơ nếu bạn tập thể dục.

Để canxi trong hạt bơ có thể được sử dụng tốt, bạn có thể thử ăn bột hạt với nguồn sữa. Các sản phẩm từ sữa có chứa protein hoàn chỉnh, canxi, vitamin D và lactose, tất cả các thành phần giúp hấp thu canxi trong ruột.

Tránh tiêu thụ bột hạt bơ với các loại rau ăn lá, vì chúng có chứa axit oxalic và nhiều chất xơ khiến canxi không được hấp thụ tốt trong ruột.

13- Cách khai thác hố bơ

Để tách hạt bơ ra khỏi quả bơ một cách an toàn, bạn cần cắt đôi quả bơ. Tiếp theo, cắm đầu dao xung quanh hạt, xoắn và kéo nhẹ.

Cuối cùng, dùng dao loại bỏ phần lỗ trên quả bơ. Cho hạt bơ vào túi nhựa, sau đó dùng búa (hoặc vật cùn) đập vỡ hạt bơ.

Trộn hạt đã nghiền với các thành phần sinh tố yêu thích của bạn, nhưng hãy ghi nhớ các khuyến nghị ở trên. Nếu máy xay sinh tố công suất lớn, bạn có thể không cần bẻ nhỏ hạt mà có thể cho vào máy xay sinh tố và thêm nước.

Cuối cùng, hãy nhớ rằng để luôn tận dụng được các đặc tính của thực phẩm, bạn phải ăn một chế độ ăn đa dạng bao gồm các loại thực phẩm từ tất cả các nhóm, cũng như tập thể dục, tắm nắng và giảm căng thẳng. Tất cả điều này sẽ góp phần vào sức khỏe của bạn và ngăn ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến lối sống.