CỎ XẠ HƯƠNG: ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, TÍNH CHẤT, TRỒNG TRỌT - SINH HỌC - 2026

Các húng tây (tuyến ức) là một chi cây bụi hoặc thảo mộc lâu năm thuộc họ Lamiaceae. Được tạo thành từ khoảng 350 loài, nó có nguồn gốc từ các vùng ôn đới của Châu Âu, Châu Á và Bắc Phi.

Cây là một loại thảo mộc thơm phân nhánh, thân nửa gỗ, hình sin và mọc đối với chiều cao từ 20-50 cm. Thân cây hình vuông được bao phủ bởi các lá nhỏ mọc thành cụm dài 4-5 mm, có màu xám xanh và hình thành xim.

Xạ hương. Nguồn: pixabay.com

Các hoa nhỏ màu hồng nhạt hoặc màu mềm được xếp thành các đầu cuối chắc chắn và dày đặc. Cây ra hoa vào tháng 3 và tháng 5, tùy thuộc vào độ cao và điều kiện môi trường.

Trong tự nhiên, cỏ xạ hương nằm trên các loại đất khô cằn, khô cằn và thậm chí bị xen kẽ, vì chúng cần lượng nước và chất dinh dưỡng thấp để phát triển. Chúng nằm liên kết với các bụi cây trong điều kiện phơi nắng đầy đủ, có thể chịu được ánh nắng trực tiếp do tình trạng nhờn của lá.

Các thành viên khác nhau của chi, chẳng hạn như các loài Thymus albicans, Thymus vulgaris hoặc Thymus zygis được trồng làm quần áo, cây thuốc hoặc cây cảnh. Khi chúng được cọ xát, chúng tỏa ra mùi thơm có cường độ khác nhau tùy theo loài, các thành phần chính của nó là thymol p-cymene, linalool và carvacrol.

Sản lượng cỏ xạ hương lớn nhất được sử dụng cho mục đích y học, ẩm thực và làm cảnh. Ngoài việc được sử dụng làm chất chữa bệnh, nó được sử dụng để tạo hương vị cho nước hoặc dầu, và là một chất thay thế cho hương trong các nghi lễ và nghi lễ của tổ tiên.

Đặc điểm chung

Động sản

Hệ thống rễ được tạo thành từ một rễ cái thuộc loại quay vòng được bao phủ bởi nhiều rễ phụ. Một số loài mọc leo hoặc sinh trưởng theo tầng sinh trưởng phát triển rễ từ các nút, giúp chúng cố định với mặt đất.

Thân cây

Các loài khác nhau tạo nên chi Thymus có thân cây thân thảo hoặc bán thân gỗ cao đến 50 cm. Cấu trúc sống động, thân gỗ, phân nhánh nhiều và thường xanh này có thể mọc thẳng hoặc tàn.

Lá

Các lá đơn, mọc đối, hình mác, hình mác hoặc hình mác, dài 3-5 mm, rộng 0,5-1,5 mm. Các mép của chúng còn nguyên và xoắn lại, các lá chét hình tròn và có mùi thơm, có màu xanh xám xỉn ở mặt trên và màu trắng ở mặt dưới.

Lá tuyến ức. Nguồn: pixabay.com

những bông hoa

Các hoa nhỏ màu hồng hoặc trắng ở nách được tập hợp thành cụm hoa tạo thành một loại chương cuối. Những bông hoa có hai lớp với tràng hoa dài hơn một chút so với đài hoa, môi trên nhô lên và môi dưới có ba vòng.

Các lá bắc màu xanh lục xám hơi hình nón, đài hoa có vòi và có lông, và bốn nhị hoa rõ ràng nhô ra từ tràng hoa. Ra hoa chủ yếu vào mùa xuân, là một loài có đặc tính sinh hoa tuyệt vời.

Trái cây

Quả là chất tetrachenium bao gồm 4 quả hạch hoặc hạt khô, sáng bóng và nâu sẫm. Những trái cây này không có bất kỳ lợi ích cảnh quan.

Thành phần hóa học

Phân tích hóa học của các loài Thymus vulgaris L. và Thymus zygis L. cho thấy sự hiện diện của tinh dầu và flavonoid. Tuy nhiên, hàm lượng và độ tinh khiết của nó được xác định bởi tuổi cây, nơi gieo hạt và thời gian thu hoạch.

Các loại tinh dầu chính (1-2,5%) được xác định là phenol monoterpenic borneol, carvacrol, gamma-terpinene, limonene, linalol, p-cymene và thymol. Về flavonoid, sự hiện diện của apigenin, cirsilineol, cirsimaritin, eriodictol, luteolin, naringenin, salvigenin, timonin và thymusin được ghi nhận.

Ngoài ra, người ta thường phát hiện một lượng đáng kể axit phenolic caffeic và rosmarinic, vitamin A, B ₁ và C. Tương tự như vậy, saponin, tannin, rượu gerinol, linalol và terpinol, axit ursolic triterpenes và axit oleanolic, và một nguyên tắc đắng được gọi là serpylin.

Giá trị dinh dưỡng (trên 100 gam)

- Lượng calo: 350-420 kcal

- Protein: 9-10 gr

- Chất béo: 7,2-7,8 ​​gr

- Chất xơ: 18-20 gr

- Carbohydrate: 55-58 gr

- Canxi: 1.850-1.900 mg

- Phốt pho: 210-220 mg

- Sắt: 120-125 mg

- Magie: 220-225 mg

- Kali: 810-815 mg

Phân loại học

- Vương quốc: Plantae

- Bộ phận: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Đặt hàng: Lamiales

- Họ: Lamiaceae

- Phân họ: Nepetoideae

- Bộ tộc: Mentheae

- Chi: Thymus L. 1753

Cụm hoa cỏ xạ hương. Nguồn: pixabay.com

Từ nguyên

- Thymus: tên của chi bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp "thymon" và "thymos", tên ban đầu của những loài thực vật này. Mặt khác, tên gọi của nó bắt nguồn từ từ "thyein" có nghĩa là mùi thơm và mùi.

Từ đồng nghĩa

- Nhà máy Mastichina. (1754)

- Nhà máy Serpyllum. (1754)

- Cephalotos Adans. (1763)

Nơi sống và phân bố

Môi trường sống tự nhiên của loài này nằm trong môi trường khô và ấm, kết hợp với cây chà là hoang dã hoặc cỏ xạ hương Địa Trung Hải. Nó phát triển trên các loại giá thể khác nhau, tốt nhất là đất đá vôi, cát, đá, thoát nước tốt và không màu mỡ.

Thật vậy, mặc dù chúng thích nghi rộng với các loại đất khác nhau, nhưng điều quan trọng là chúng phải thoát nước tốt và không bị ngập úng. Chúng nằm trên đất cát, từ mực nước biển đến giới hạn tối đa là 2.000 mét so với mực nước biển.

Hầu hết các loài của chi Thymus là những cây trồng có nguồn gốc từ khu vực phía tây của lưu vực Địa Trung Hải. Nó cũng nằm ở Bắc Phi và một số khu vực của Trung Đông.

Ở châu Âu, nó phổ biến ở các vùng giáp với Địa Trung Hải, mặc dù nó phân bố rộng khắp Trung Âu. Nó được trồng rộng rãi như một loại cây bụi thơm ở miền nam nước Ý, Thiếc, Pháp, Maroc, và một số khu vực của Hoa Kỳ và Mesoamerica.

Nó là một loại cây bụi bản địa của hệ sinh thái Địa Trung Hải được đặc trưng bởi các mùa ấm áp và lượng mưa thấp. Nhìn chung, chi này thích nghi với các môi trường khác nhau, đặc biệt là trong rừng sồi holm, bụi rậm, đồng cỏ và ven đường.

Các loài đại diện của chi là Thymus vulgaris được biết đến như là cỏ xạ hương thông thường, được sử dụng làm gia vị hoặc cây thuốc. Một số loài là đặc hữu của bờ biển Địa Trung Hải của bán đảo Iberia và Ý, cũng như Maroc và Tunisia.

Cỏ xạ hương trong môi trường sống tự nhiên của nó. Nguồn: pixabay.com

Tính chất

Cỏ xạ hương là một loại cây thơm có nhiều đặc tính ẩm thực, dược liệu và làm cảnh. Cành, lá và hoa của nó đã được sử dụng theo cách truyền thống để giảm bớt các triệu chứng và bệnh tật khác nhau từ thời cổ đại.

Cỏ xạ hương được dùng dưới dạng trà hoặc truyền để làm dịu cơn đau bụng, tiêu chảy, khí ruột, đái dầm ban đêm và khó chịu ở ruột. Nó cũng làm giảm đau họng, ho gà và các vấn đề về phế quản, cũng như đau do viêm khớp.

Mặt khác, nó được sử dụng để khử trùng nước tiểu, làm thuốc lợi tiểu hoặc thuốc tẩy giun, và như một chất kích thích sự thèm ăn. Tại chỗ, nó được bôi trực tiếp để làm dịu kích ứng da, giảm viêm amidan, chống lại viêm thanh quản, viêm nướu và hôi miệng.

Trong số các nhóm thực vật tạo nên chi Thymus, chỉ có các loài Thymus vulgaris, Thymus mastichina, Thymus serpyllum và Thymus zygis là có tầm quan trọng thương mại. Các loại thảo mộc tươi hoặc khô được sử dụng từ cây, làm dịch truyền hoặc là nguồn cung cấp tinh dầu cho các loại kem và kem dưỡng da.

Hoạt tính kháng khuẩn

Thymol (2-isopropyl-5-methylphenol) là một chất có trong tinh dầu của cỏ xạ hương (Thymus vulgaris) giúp ngăn ngừa sâu răng. Thật vậy, tinh dầu của cỏ xạ hương được sử dụng như chất diệt khuẩn để ngăn ngừa nhiễm trùng miệng và da đầu.

Hoạt động chống co thắt và long đờm

Cỏ xạ hương có hoạt tính chống co thắt đường hô hấp và hoạt động như một chất làm giãn cơ trơn phế quản, có tác dụng chống ho. Tác dụng này được ưa chuộng bởi các chất như carvacrol hoặc tuyến ức trong tinh dầu của nó, cũng như hoạt động co thắt của flavonoid.

Trên thực tế, sự phức tạp tuyệt vời của các loại tinh dầu giúp cải thiện hoạt động của các lông mao phế quản, hỗ trợ hoạt động long đờm của chúng. Việc sản xuất dịch tiết phế quản-phế nang được tăng lên, do đó xảy ra quá trình lỏng hóa các chất tiết phế quản, điều này giúp đẩy chúng ra ngoài.

Hoạt động chống viêm

Việc bôi macerates, bột trét hoặc thuốc mỡ làm từ tinh dầu cỏ xạ hương tại chỗ làm giảm các triệu chứng ngứa da. Thật vậy, tinh dầu cỏ xạ hương được sử dụng trong việc điều chế các loại vải lót dùng để điều trị các chứng khó chịu về cơ và xương.

Hoạt động chống oxy hóa

Cỏ xạ hương có tác dụng chống gốc, tức là nó hoạt động như một chất chống oxy hóa, làm giảm sự sản sinh các gốc tự do. Carvacrol và thymol có trong tinh dầu, cũng như polyphenol và flavonoid, hoạt động trong công việc này.

Tinh dầu và tinh chất cỏ xạ hương có đặc tính chữa bệnh. Nguồn: pixabay.com

Hoạt động khử trùng

Việc nấu các nhánh cỏ xạ hương có tác dụng sát trùng (diệt khuẩn, diệt nấm và diệt virut), do sự hiện diện của các hợp chất phenolic, carvacrol và thymol. Hiệu ứng này là kết quả của tác động bất lợi của các yếu tố phytochemical này lên màng tế bào của vi trùng.

Hoạt động chiến tranh

Uống cỏ xạ hương làm sạch đường hô hấp, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và hoạt động như một chất chống co thắt hiệu quả. Thật vậy, nó có tác dụng chống ho, vì nó tác động trực tiếp lên vùng tủy cổ, ức chế phản xạ ho.

Hoạt động nội tiết tố nữ

Nó có một tác dụng estrogen nhất định, vì lượng hấp thụ của nó tương tự như hormone steroid sinh dục nữ estradiol, hoạt động trên các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh. Do tác dụng này, việc sử dụng nó được đề xuất trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến dư thừa xenoestrogen, chẳng hạn như ung thư vú.

Hoạt động Eupeptic

Thói quen tiêu thụ nước sắc hoặc thực phẩm có hương vị cỏ xạ hương sẽ hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Cỏ xạ hương được sử dụng như một loại rượu khai vị, tiêu độc và tiêu hóa, vì nó kích thích sự thèm ăn, điều chỉnh việc tống khí ra ngoài và thúc đẩy tiêu hóa.

Sử dụng ẩm thực

Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc thơm theo truyền thống được sử dụng trong ẩm thực Địa Trung Hải như một loại gia vị hoặc trong việc chế biến các món dưa chua. Nhờ có mùi thơm và hương vị đặc trưng, ​​nó được sử dụng làm nước xốt hoặc xốt trong các món hầm, dưa chua, ướp và nướng.

Ở Tây Ban Nha, cỏ xạ hương là một thành phần thiết yếu cho món súp Catalan "farigola" và thường được dùng làm nước xốt trong các món ăn Extremadura. Ở Pháp, nó là một thành phần của «garni bó hoa» và là một phần của nhóm các loại thảo mộc đã được chứng minh được sử dụng trong ẩm thực.

Cỏ xạ hương được sử dụng như một chất trang trí cho các loại nước sốt. Nguồn: pixabay.com

Ở Ý, nó được sử dụng trong "focaccia" nổi tiếng; ở Trung Đông, nó được sử dụng như một loại thảo mộc thơm cho gia vị gọi là "zata'ar". Tại Hoa Kỳ, nó là một trong những thành phần đặc biệt của gà kiểu Kentucky, nơi cỏ xạ hương mang lại hương thơm đặc biệt cho việc chế biến.

Nói chung, việc sử dụng nó có lợi cho việc bảo quản thực phẩm do các đặc tính chống oxy hóa và kháng khuẩn được cung cấp bởi carvacrol, thymol và flavonoid. Ngoài ra, sử dụng tươi hoặc khô cung cấp các đặc điểm cảm quan cụ thể và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Chống chỉ định

Nó không được khuyến khích uống trong khi mang thai hoặc cho con bú mà không có sự giám sát y tế. Các sản phẩm tự nhiên là phương pháp hỗ trợ điều trị bệnh, không thể thay thế cho việc điều trị triệu chứng.

Văn hóa

Các loài thương mại khác nhau của chi Thymus có thể được nhân giống bằng hạt. Gieo được thực hiện trong điều kiện vườn ươm trên giá thể màu mỡ, duy trì điều kiện nhiệt độ và độ ẩm, hạt nảy mầm từ 8-20 ngày.

Tương tự, nó có thể được sinh sản sinh dưỡng bằng cách phân chia các cây trưởng thành. Thông thường, 20-30 cây con được lấy từ cây mẹ, những cây này được ươm gốc trong môi trường ẩm ướt và sau đó được cấy đến vị trí cuối cùng.

Nên cấy khi cây đạt chiều cao 8 - 10 cm và đã ra lá thật. Trong trường hợp phân cây, tiến hành ghép khi cây đã phát triển bộ rễ khỏe và mạnh.

Việc quản lý cây con đòi hỏi sự chăm sóc cẩn thận để tránh gây hại cho rễ. Dụng cụ thích hợp được sử dụng để lấy cây con ra khỏi luống gieo hạt và đặt chúng vào thùng, túi hoặc chậu có chất nền màu mỡ và ẩm.

Yêu cầu

Cỏ xạ hương thích nghi với các điều kiện khí hậu khác nhau, mặc dù có khả năng chống lại băng giá, khí hậu lý tưởng của nó là Địa Trung Hải. Sản lượng tốt nhất thu được khi phơi nắng đầy đủ trong môi trường ấm áp và khô vừa phải, mùa hè nắng và mùa đông ôn hòa.

Vào mùa xuân và đầu mùa hè, nhiệt độ trung bình là 20-30ºC. Trong giai đoạn phát triển, nhiệt độ đất trên 18ºC tạo điều kiện cho sự phát triển của nó và sự tái sinh của cây trồng sau khi thu hoạch.

Nó phát triển trên đất màu mỡ, có nguồn gốc vôi, thịt nhẹ, pha cát và thoát nước tốt, với độ pH từ 5-8. Thoát nước rất cần thiết cho năng suất của cây, đất bị úng nước có xu hướng làm thối rễ bộ rễ.

Almacigo của Thymus vulgaris. Nguồn: Forest & Kim Starr

Điều khiển

Cỏ xạ hương là loại cây chịu hạn nên không cần tưới nước thường xuyên để cây phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, nó là một loại cây trồng đòi hỏi thường xuyên sử dụng chất hữu cơ hoặc một công thức hóa học để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của nó.

Loại cây bụi thơm này không cần cắt tỉa thường xuyên, vì điều quan trọng là tạo ra nhiều nhánh cung cấp nguyên liệu xanh. Tuy nhiên, chúng thường bị cỏ dại xâm chiếm, chúng cạnh tranh không gian, ánh sáng, nước và chất dinh dưỡng, do đó tầm quan trọng của việc kiểm soát lâu dài.

Năng suất tốt nhất thu được từ năm thứ hai sau khi gieo, cho đến khoảng năm thứ sáu. Việc thu hái gồm các cành thu hái dài 15-20 cm, nguyên liệu thu hái cần được xử lý ngay nếu dự kiến ​​thu được tinh dầu.

Để sử dụng trong ẩm thực hoặc làm thuốc, các cành được sấy khô trong bóng râm hoặc trong máy sấy khô ở nhiệt độ dưới 40ºC. Thường thu được 4-5 tấn / ha nguyên liệu tươi, mất 60-65% trọng lượng khi sấy.

Bệnh dịch và bệnh tật

Cỏ xạ hương là loại cây mộc, có khả năng chống chịu sâu bệnh, trừ trường hợp cây yếu và mẫn cảm. Trong trường hợp này, nên tránh những môi trường ẩm ướt và đất nặng, thoát nước kém, tạo điều kiện cho nấm bệnh xuất hiện.

Một trong những loài gây hại chính có xu hướng làm giảm chất lượng của lá cỏ xạ hương là tuyến trùng thực vật. Tác nhân gây bệnh là nấm Meloidogyne hapla làm vàng cành và lá.

Khi bị tấn công nặng tuyến trùng phá hủy bộ rễ làm cây chết. Kiểm soát phòng ngừa được thực hiện thông qua khử trùng đất, nhân lên thực vật thông qua chân khỏe mạnh và khử trùng cũng được khuyến khích.

Nói chung, không thích hợp trồng cỏ xạ hương ở những ruộng đã báo cáo sự hiện diện của tuyến trùng thực vật. Mặt khác, hiện tượng rụng lá và vàng lá sau khi ra hoa là hiện tượng phổ biến, do đó không nên nhầm lẫn với bất kỳ tác nhân gây bệnh hoặc sinh lý nào.

Người giới thiệu

1. Carretero, ME, & Ortega, T. Cây thuốc có hoạt tính long đờm: Cỏ xạ hương. 9 tr. Khoa Dược lý. Khoa Dược, Đại học Complutense của Madrid.
2. Gimeno Gasca, JM (2001). Cỏ xạ hương (Thymus vulgaris L.). Thuốc chữa bệnh tự nhiên, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
3. Wikifarmer The Thyme Plant (2017). Đã khôi phục tại: wikifarmer.com
4. López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM, & Delgadillo-Martínez, J. (2016). Hoạt động kháng khuẩn của tinh dầu cỏ xạ hương (Thymus vulgaris L.). NÔNG.
5. López Luengo, MT (2006). Cỏ xạ hương: Đặc tính dược lý và chỉ định điều trị. Trang bị: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
6. Morales Valverde, R. (1986). Phân loại các chi Thymus (loại trừ khỏi phần serpyllum) và Thymbra ở bán đảo Iberia. CSIC-Real Jardín Botánico (RJB).
7. Tuyến ức. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org