VODKA ĐEN: ĐẶC ĐIỂM VÀ CÁCH PHA CHẾ - DINH DƯỠNG - 2025

Các vodka đen là một thức uống đậm màu đen có cồn, hoàn toàn nhuộm lỏng mà không cần bất kỳ sự minh bạch hoặc xuất hiện biến màu. Nó được tạo ra bằng hỗn hợp rượu vodka với chiết xuất catechu, từ cây keo.

Chiết xuất này được biết đến với đặc tính làm se da, tannin và chất tạo màu không để lại vết bẩn. Đặc tính của nó không ảnh hưởng đến hương vị của rượu vodka, không mang lại bất kỳ hương vị hoặc mùi bổ sung nào.

Ưu điểm của loại vodka này là nó mang lại màu sắc mà không làm mất đi hương vị tinh khiết của vodka chính hiệu, vì chiết xuất của loại rượu catechu đen đến từ tim của cây keo Miến Điện. Được tạo màu, nó mang lại cảm giác của một vòm miệng khác, cuối cùng là mịn và cay.

Đặc điểm của rượu vodka đen

Vodka đen được tạo ra bởi Mark Dornan và xuất hiện lần đầu tiên vào năm 2003. Đặc điểm chính của nó là màu đen đậm do loại thảo mộc Miến Điện gọi là catechu.

Tuy nhiên, bất chấp sự pha trộn kỳ lạ này, nếu bạn nhắm mắt uống, nó có vị giống hệt như vodka nguyên chất, ngon nhất.

Nó đã trở nên phổ biến tại các bữa tiệc và sự kiện do sự xuất hiện đặc biệt của nó. Nó được tiêu thụ rộng rãi trong các bữa tiệc Halloween và là cơ sở cho các loại cocktail khác muốn có được sự đặc biệt và khác biệt.

Thành phần

Trong thức uống có cồn này, khoảng 20º cồn, thành phần chính là chiết xuất nhựa của cây keo, một loại cây bản địa của Đông Nam Á, cụ thể là Ấn Độ và Myanmar, trong nhiều thế kỷ đã được sử dụng làm màu và một thành phần trong thuốc thảo dược.

Chiết xuất catechu thu được bằng cách đun sôi gỗ trong nước và sau đó làm bay hơi chất lỏng. Đặc tính làm se của nó đã được sử dụng từ thời cổ đại trong y học Ayurvedic và cả trong hỗn hợp các loại gia vị để làm thơm hơi thở.

Nó là một thành phần quan trọng trong ẩm thực Đông Nam Á vì chất tannin thực vật và tác dụng làm se của nó. Nó thậm chí còn được sử dụng để nhuộm da động vật màu nâu và bảo quản lưới đánh cá. Catechu cũng có thể nhuộm len, lụa và bông có màu nâu vàng.

Về phần mình, rượu Vodka có thể được làm bằng các loại carbohydrate khác nhau. Trong số đó, chúng ta sẽ đề cập đến khoai tây, đường, củ cải đường, lúa mì và ngô, trong số nhiều loại khác.

Lịch sử của vodka

Theo lịch sử, người ta nói rằng vodka xuất hiện vào những năm 1300, khi các thương gia người Genova mang nó đến Moscow, Nga, gọi nó là "nước của sự sống". Sau đó, Iván III bắt đầu sản xuất chính thức loại rượu trong trẻo và tinh thần này.

Từ năm 1700, các nhà sản xuất rượu vodka bắt đầu đưa rượu vào hai hoặc ba quy trình chưng cất để hấp thụ hương vị của các loại thảo mộc và thực phẩm mà nó được pha trộn, chẳng hạn như anh đào, quả mâm xôi, thì là, cây xô thơm, và những loại khác.

Vì vậy, ý tưởng tạo hương vị cho một loại rượu vodka với một số yếu tố mới không phải là nguyên bản hay hiện đại, mà đến từ những người sành điệu đầu tiên của loại đồ uống này.

Sự bành trướng

Vodka bắt đầu lan rộng khắp thế giới và đến Hoa Kỳ vào những năm 1940 thông qua loại cocktail Moscow Mula nổi tiếng (vodka, nước chanh, bia gừng và đá để thưởng thức), được pha bằng Smirnoff vodka.

Nhưng người cuối cùng đã củng cố nó là James Bond nổi tiếng vào năm 1962, vì mỗi lần anh ta muốn uống đồ uống trong khách sạn hoặc quán bar, anh ta đều yêu cầu một “Vodka Martini khô, lắc, không khuấy”. Kể từ đó, vodka đã là đồ uống có cồn nổi tiếng và được bán nhiều nhất ở Hoa Kỳ.

Làm vodka

Các bước cơ bản để làm rượu vodka là lên men, chưng cất, lọc, pha loãng và đóng chai, với nhiều quy trình chưng cất khác nhau nếu bạn muốn thêm một hương vị riêng cho thức uống.

Bạn có thể sử dụng cánh hoa hồng và trái cây, sử dụng nước sông băng và rượu vodka với đủ loại màu sắc và hương vị khác nhau. Thức uống có cồn này là lý tưởng để tạo ra các loại hỗn hợp này, vì nó thực tế không có mùi vị.

Làm rượu vodka đen

Trong trường hợp rượu vodka được sử dụng để làm rượu vodka đen, nó được làm từ ngũ cốc nguyên hạt trải qua quá trình chưng cất ba lần.

Kết quả cuối cùng là một loại vodka có hương vị nguyên bản sâu sắc và đặc biệt. Hỗn hợp catechu chỉ cung cấp màu sắc cụ thể của nó, mà không làm thay đổi hương thơm và hương vị đích thực của vodka.

Chiết xuất catechu được thêm vào vodka được làm thủ công bằng tay, với kỹ thuật đun sôi các mẩu vỏ cây keo Miến Điện và sau đó giảm chúng thành chất lỏng với kết cấu và hương vị độc đáo và thú vị.

Hương vị đặc biệt

Rượu vodka đen hấp dẫn và bí ẩn. Khi bạn nhìn thấy một chất lỏng màu đen đặc, bạn mong đợi một hương vị mới và khác biệt. Tuy nhiên, một trong những đặc tính của catechu là nó không làm thay đổi mùi vị của thực phẩm mà nó được trộn.

Trong trường hợp này, vodka đen vẫn giữ được hương vị nhẹ nhàng và đặc biệt tinh khiết, được thêm vào hỗn hợp thú vị của catechu, một loại thảo mộc được thu hoạch thủ công, xâm nhập vào chất lỏng trong suốt với màu xanh ô liu đậm, đậm; thực tế là màu đen.

Khi nhấp ngụm đầu tiên, vòm miệng tràn ngập hương vị mượt mà và mượt mà, tiếp theo là hương vị của bột mì và các ghi chú khoáng chất. Cuối cùng, hương vị tập trung ở hương vị cân bằng, với kết cấu dễ chịu, các thành phần của các loại ngũ cốc, gia vị và hương vị đường ngọt ngào.

Sự tò mò của vodka

Mặc dù có vẻ khó tin nhưng vodka mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta, bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm căng thẳng, giảm đau răng và hôi miệng. Nó thậm chí còn giúp giảm mụn trứng cá trên da, khử trùng vết thương và thúc đẩy sự phát triển của tóc.

Vodka được biết đến như một chất khử trùng và gây tê quan trọng, và tác dụng khử trùng của nó trong trường hợp vết thương và tổn thương do mụn trên da đã được biết đến. Chất làm sạch hiệu quả có thể được sử dụng vì tính kháng khuẩn của nó.

Một trong những đặc điểm phù hợp nhất của vodka là mùi và vị của nó hầu như không thể nhận ra và có thể được sử dụng để kết hợp tất cả các loại đồ uống có cồn. Đây là lý do tại sao vodka là một trong những thức uống được yêu thích trên khắp thế giới.

Tên của nó giải thích tình trạng này. Vodka bắt nguồn từ từ "Voda" trong tiếng Slav, có nghĩa là "nước".

Vodka có thể được coi là một loại thuốc hữu ích nếu cần thiết, và cũng là một loại kem dưỡng da có thể thoa lên cơ thể. Tác dụng gây mê của nó đã được biết đến và nó được sử dụng để sản xuất cồn thuốc, rất hữu ích cho thuốc thảo dược.

Những lợi ích này cùng với đặc tính làm se khít lỗ chân lông của catechu khiến rượu vodka đen trở thành loại thuốc có thể áp dụng trong những trường hợp khẩn cấp. Trong trường hợp đồ uống có cồn, điều độ là lời khuyên tốt nhất.