TỪ SÔ CÔ LA ĐẾN TỪ ĐÂU? - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Bạn đã bao giờ tự hỏi từ sô cô la bắt nguồn từ đâu? Tên của sản phẩm này có lịch sử lâu đời các bạn có thể hiểu rõ ở phần dưới đây. Một số lượng đáng kể các từ từ các ngôn ngữ bản địa của lục địa Châu Mỹ đã được chuyển sang tiếng Tây Ban Nha và qua tiếng Tây Ban Nha, nhiều lần sang các ngôn ngữ châu Âu khác.

Khi những người chinh phục Tây Ban Nha đến lục địa Châu Mỹ, họ đã tìm thấy một số lượng lớn thực vật, động vật và các sản phẩm tự nhiên và văn hóa mà họ chưa biết đến và rõ ràng cần phải đặt tên. Những cái tên này thường được lấy từ các ngôn ngữ mà cư dân của những khu vực đó nói.

Những người chinh phục Tây Ban Nha đã học về sô cô la (chính xác hơn là cacao) thông qua người Aztec, những người lần lượt học được bí mật chế tạo nó từ nền văn minh Maya cổ đại, những người đã nhận được nó từ người Olmecs.

Ba người đã tiêu thụ nó dưới dạng đồ uống. Cư dân Mexico thời tiền Colombo đã chuẩn bị xocolatl ("xocol": đắng và "atl": nước) từ cacahuatl (ca cao) bằng cách thêm nước lạnh và trộn mạnh.

Chất lỏng sau đó được đổ vào một thùng chứa tạo ra bọt, được coi là đặc điểm tinh tế nhất của toàn bộ trải nghiệm cảm quan.

Christopher Columbus đã mang hạt hạnh nhân cacao đến châu Âu như một sự tò mò, nhưng chính Hernán Cortés là người đầu tiên nhận ra giá trị thương mại có thể có của chúng. Tây Ban Nha là quốc gia châu Âu đầu tiên sử dụng và thương mại hóa cacao, đã độc quyền trong nhiều năm.

Nguồn gốc của từ sô cô la

Nguồn hình ảnh: "Khóa học trồng ca cao" của Gustavo A. Enríquez, trang 7.

Từ ngôn ngữ châu Mỹ sang tiếng Tây Ban Nha

Người ta biết rằng sô cô la có xuất xứ từ lục địa Châu Mỹ, và từ này không được biết đến ở Châu Âu trước khi phát hiện ra đế chế Tây Ban Nha. Các ngôn ngữ châu Mỹ chính đã đóng góp các yếu tố từ vựng cho tiếng Tây Ban Nha là:

• Nahuatl, ngôn ngữ của đế chế Aztec . Từ ngôn ngữ này, các từ (ngoài sô cô la) như cà chua, bơ, cacahuete (đậu phộng ở Mexico), chicle, coyote, ocelot, buzzard, tamale, và nhiều từ khác đã được chuyển sang tiếng Tây Ban Nha.
• Quechua, ngôn ngữ của đế chế Inca . Từ Quechua, các từ như vicuña, guanaco, condor, puma, khoai tây, khoai tây, người bạn đời, pampa, v.v.

Trong số hai ngôn ngữ này, Nahuatl có mặt nhiều hơn trong tiếng Tây Ban Nha, vì nó là ngôn ngữ phổ biến nhất của đế chế Aztec, bao gồm Mexico và phần lớn Trung Mỹ và được sử dụng như một ngôn ngữ chung trên toàn đế quốc.

Dòng thời gian của từ sô cô la

Những người bản địa sinh sống ở lục địa Châu Mỹ đã sử dụng ca cao làm nguyên liệu cho thức ăn và đồ uống, cũng như hạt giống như tiền xu. Ca cao ở Tây Ban Nha cũng chiếm vai trò của thực phẩm và tiền tệ, nhưng từ sô cô la bắt đầu thống trị trong thế giới ngữ nghĩa liên quan đến thực phẩm và đồ uống.

Vào cuối thế kỷ 16 đến giữa thế kỷ 17, từ sô cô la được nhìn thấy trong các tác phẩm phổ biến ở châu Âu, nhưng chưa phải là một từ được sử dụng phổ biến. Trước đó, ngôn ngữ Nahuatl tiếp tục được sử dụng để định nghĩa nhiều loại đồ uống được làm từ ca cao.

Trong suốt cuối thế kỷ 17 và cho đến đầu thế kỷ 19, từ sô cô la bắt đầu được người châu Âu sử dụng cho nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Từ sô cô la chỉ xuất hiện trong từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha vào năm 1590 theo cuốn sách "Lịch sử tự nhiên và đạo đức của người Ấn" của José de Acosta.

Từ này là một chủ nghĩa duy ngữ từ vựng được đưa vào tiếng Tây Ban Nha do nhu cầu gọi tên các thành phần chưa biết của lục địa mới (lục địa Châu Mỹ). Indigenisms là những giọng nói đến từ các ngôn ngữ tiền Colombia đã đến tiếng Tây Ban Nha sau khi chuyển thể sang ngôn ngữ này.

Cách sử dụng hiện tại và ý nghĩa của từ sô cô la

Mặc dù có nhiều sự chắc chắn hơn về nguồn gốc của từ ca cao, nhưng với từ sô cô la thì không quá nhiều. Từ này có nhiều giả thuyết và một số rất khác với nhau.

Dữ liệu duy nhất đồng ý với tất cả các giả thuyết, giả thuyết và giả định là "sô cô la" là nguồn gốc của các ngôn ngữ của cư dân Mexico thời kỳ tiền Colombia.

Ngày nay, từ sô cô la được dùng để chỉ bất kỳ sản phẩm nào có chứa ca cao. Điều này là do tầm quan trọng to lớn của cacao đối với nền kinh tế của thời kỳ thuộc địa do việc buôn bán của nó nhờ Hernán Cortés.

Hiện nay, nghiên cứu về nguồn gốc và niên đại của việc kết hợp vào ngôn ngữ Tây Ban Nha của từ sô cô la (cũng như nguồn gốc của những thay đổi cấu trúc về hình thức và ý nghĩa của nó) đang được thảo luận.

Từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha định nghĩa từ sô cô la là: "bột nhão làm từ ca cao xay và đường, thường được thêm quế hoặc vani."

Vì vậy, từ sô cô la bắt nguồn từ các ngôn ngữ Trung Mỹ và được người Tây Ban Nha điều chỉnh theo thời gian thành hệ thống ngôn ngữ của riêng họ, sau đó được kết hợp với nhiều ngôn ngữ hoặc ngôn ngữ khác.

Họ Lexical của từ sô cô la

Họ từ vựng hay họ từ là một tập hợp các từ có chung một gốc. Do đó, từ sô cô la, gốc là "chocolat" và họ từ hoặc các dẫn xuất của nó là:

• Chocolatera: Hộp đựng sô cô la được phục vụ hoặc chuẩn bị.
• Chocolatería: Nơi sản xuất hoặc bán sô cô la.
• Chocolatier: Người chuẩn bị hoặc bán sô cô la.
• Chocolate bar: Kẹo sô cô la.

Những từ này là sự kết hợp của một gốc và ít nhất một phần tử phái sinh, có thể là một hậu tố hoặc một tiền tố. Các cách tạo thành các từ được liệt kê tuân theo các quy trình của hệ thống ngôn ngữ Tây Ban Nha. Trong mọi trường hợp, chúng được dẫn xuất bởi hậu tố.

Kết hợp từ sô cô la vào các ngôn ngữ khác

Từ các ngôn ngữ Amerindian đến tiếng Tây Ban Nha, từ sô cô la có nguồn gốc. Đến lượt nó, điều này đã được kết hợp vào một số loại ngôn ngữ khác nhau:

• Tiếng Đức: Schokolade
• Tiếng Đan Mạch: Chokolade
• Tiếng Pháp: Chocolat
• Tiếng Hà Lan: Chocolade
• Tiếng Indonesia: Coklat
• Ý: Cioccolato
• Tiếng Ba Lan: Czekolada
• Tiếng Thụy Điển: Choklad

Từ sô cô la đã được kết hợp với nhiều ngôn ngữ khác. Trong cả hai ngôn ngữ tiếng Anh và tiếng Bồ Đào Nha, từ này được đánh vần giống nhau, nhưng tất nhiên, cách phát âm của nó thay đổi tùy theo giai điệu của ngôn ngữ.

Người giới thiệu

1. Coe, S. & Coe, M. (2013). Lịch sử thực sự của sô cô la. London, Vương quốc Anh: Thames và Hudson.
2. Di sản Hoa Kỳ. (2007). Lịch sử và bí ẩn từ tiếng Tây Ban Nha: Những từ tiếng Anh đến từ tiếng Tây Ban Nha. Boston, Hoa Kỳ: Từ điển Di sản Hoa Kỳ.
3. Hualde, J. & Olarrea, A. & Escobar, A. (2002). Giới thiệu về Ngôn ngữ học Tây Ban Nha. Cambridge, Vương quốc Anh: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS.
4. López và López, M. (2010). SÔ CÔ LA. NGUỒN GỐC CỦA NÓ, SẢN XUẤT VÀ TIỆN ÍCH CỦA NÓ: BỘ NHỚ SCRIPTIVA CỦA NHÀ MÁY ĐẦU TIÊN CỦA CHOCOLATE EL ESCORIAL. California, Hoa Kỳ: MAXTOR.
5. Clarke, W. Tresper. Khám phá lịch sử của cacao và sô cô la. Brooklyn, NY, Rockwood và Co., 1953 8 pp. Xem Thực tập sinh. Choc. Khải huyền 8 (7): 179-183. Tháng 7 năm 1953.
6. Walter Baker & CO. Nhà máy sô cô la (Theobroma cacao) và các sản phẩm của nó. Dorchester, Mass., USA, 1891. 40 tr.
7. Hernández Triviño, Ascensión. (2013). Sôcôla: lịch sử của chủ nghĩa Nahuatlism. Nghiên cứu Văn hóa Nahuatl, 46, 37-87. Được truy cập vào ngày 31 tháng 3 năm 2017, từ scielo.org.mx.