Laccaria amethystina là một loài nấm Basidiomycota thuộc họ Hydnangiaceae, có nắp đường kính không quá 6 cm và vòi có thể cao tới 10 cm. Nó phát triển một màu sắc có thể thay đổi theo độ tuổi và điều kiện môi trường.
Loài này là loài phổ biến trên toàn thế giới, với sự phân bố bao gồm phần lớn các vùng ôn đới của Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Nó được tìm thấy sinh sống trong các khu vực ẩm ướt của rừng lá kim và của các loài khác như sồi và sồi, chúng thiết lập các mối quan hệ giữa các loài sinh vật có rễ.
Thạch anh tím Laccaria. Lấy và chỉnh sửa từ: Saharadesertfox. Nó là một loài ăn được, tuy nhiên, trong đất có asen, nó có thể hấp thụ và tập trung nguyên tố này, trở thành chất độc. Nó phát triển nhanh chóng trong đất giàu amoniac hoặc trong đất mà hợp chất này hoặc bất kỳ hợp chất nitơ nào khác đã được thêm vào, đó là lý do tại sao nó còn được gọi là nấm amoni.
nét đặc trưng
Chiếc mũ có đường kính tối đa là 6 cm, ban đầu nó lõm xuống và theo thời gian nó sẽ phẳng ra, thậm chí có thể trở nên lồi trong các mẫu vật cũ. Nó có màu tím rất nổi bật, màu này trở nên rõ ràng hơn trong các mẫu vật cũ hơn hoặc khi mất nước.
Các lưỡi dày, khan hiếm, dày dặn, cách xa nhau, có màu tương tự hoặc nổi bật hơn màu của mũ. Họ trình bày lamélulas trước khi hợp nhất với stipe.
Vòi dài và mỏng, hình trụ, nằm ở trung tâm, với các sọc dọc được tạo thành bởi các sợi màu trắng, không có vòng và màu hơi nhạt hơn nắp, đặc biệt là ở phần xa của nó.
Thịt mỏng, ăn được, có màu tím, mùi trái cây nhẹ và vị hơi ngọt.
Các basidia có hình vồ. Bào tử màu trắng, trong khi bào tử có hình cầu và hình cầu, đường kính từ 7–10 µm, có gai tương đối dài.
Phân loại học
Laccaria amethystina là một loài nấm Basidiomycota thuộc lớp Agaricomycetes, bộ Agaricales và họ Hydnangiaceae. Chi Laccaria được các nhà thần học Berkeley và Broome mô tả vào năm 1883, để chỉ các loại nấm hydnangiaceous có các tấm dày và cách nhau, và các bào tử đều nhau.
Chi này có khoảng 70 loài, trong đó Laccaria amethystina được nhà thực vật học người Anh William Hudson mô tả khoa học lần đầu tiên vào năm 1778. Ông đặt tên cho nó là Agaricus amethystinus. Mordecai Cubitt Cooke đã chuyển loài này sang chi Laccaria vào năm 1884.
Một số nhà phân loại học cho rằng Laccaria amethystina thực sự là một quần thể các loài rất gần nhau, không thể phân biệt được bằng các đặc điểm hình thái của chúng.
Nơi sống và phân bố
Laccaria amethystina là loài phổ biến ở đất giàu nitơ, thường mọc đơn độc trong các khu rừng rụng lá và rừng lá kim. Quả thể của nó xuất hiện vào mùa hè và đầu mùa đông. Nó thiết lập mối quan hệ giữa nấm rễ với các loài cây khác nhau, ví dụ như cây lá kim, cây sồi và cây sồi.
Nó là một loài phân bố rộng khắp, có mặt ở các vùng ôn đới của châu Á, châu Âu, cũng như ở toàn bộ lục địa Mỹ.
Sinh sản
Sự sinh sản của các loài thuộc giống Laccaria là đặc trưng của nấm agaricales. Quả thể của nấm trồi lên khỏi đất để thực hiện sinh sản hữu tính. Sợi nấm được tạo thành từ những tế bào có hai nhân đơn bội (dicariont).
Karyogamy của hai nhân đơn bội của tế bào sinh sản sẽ xảy ra ở thể bazơ nằm trong phiến lá. Điều này làm phát sinh hợp tử lưỡng bội, sau đó trải qua quá trình phân chia giảm phân để tạo thành bào tử đơn bội (basidiospores).
Khi các bào tử cơ bản được thả vào môi trường và nảy mầm, chúng tạo ra một sợi nấm sơ cấp đơn bội, nếu đạt được với một sợi nấm sơ cấp khác tương thích về giới tính, sẽ hợp nhất và trải qua quá trình đa bội để tạo thành sợi nấm dikaryotic thứ cấp và tiếp tục chu kỳ.
Bào tử Laccaria amethystina. Lấy và chỉnh sửa từ: Annabel.
Dinh dưỡng
Laccaria amethystina thiết lập mối quan hệ giữa nấm rễ với cây lá kim và với một số loài cây rụng lá, có nghĩa là hầu hết các nguyên tố dinh dưỡng được lấy từ những cây có liên quan đến nó. Mặc dù vậy, mối quan hệ này không phải là ký sinh, vì cây cối cũng được hưởng lợi.
Các loài thực vật tham gia vào hiệp hội có được sự bảo vệ chống lại sự tấn công của nấm và một số vi sinh vật gây bệnh, chúng cũng nhận được một lượng nước và muối vô cơ lớn hơn so với các mẫu vật không liên quan đến nấm. Điều này là do sợi nấm phát triển xa hơn rễ cây nhiều lần.
Các ứng dụng
Việc sử dụng chính của Laccaria amethystina là cho mục đích thực phẩm. Hầu hết việc tiêu thụ loài này đến từ việc người tiêu dùng trực tiếp thu hái chúng, tuy nhiên, ở một số địa phương, loài này đã bị thương mại hóa. Người tiêu dùng đánh giá nấm là loại nấm có hương vị tinh tế và dễ chịu, hơi ngọt.
Loài này tạo ra một loạt các chất chuyển hóa có hoạt tính chống khối u, đó là lý do tại sao y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng nó thường xuyên.
Do khả năng tích tụ một số chất, bao gồm kim loại nặng và các nguyên tố vi lượng, nên việc sử dụng nó để xử lý sinh học đối với đất bị ô nhiễm cũng đã được đề xuất. Một số nhà nghiên cứu thậm chí còn gợi ý rằng nó cũng có thể được sử dụng để làm sạch đất bị nhiễm các nguyên tố phóng xạ.
Rủi ro
Laccaria amethystina có khả năng tích tụ sinh học asen từ đất chứa nguyên tố này. Asen có thể tồn tại trong môi trường tự nhiên và nó xuất hiện ở các dạng khác nhau, chẳng hạn như arsenoxit, arsenat vô cơ hoặc các hợp chất hữu cơ pentavalent, trong số những dạng khác.
Khả năng tích lũy của asen không chỉ dành riêng cho Laccaria amethystina, có những loài Laccaria khác, cũng như các loài thuộc các chi khác, cũng có khả năng này.
Theo khuyến nghị của Ủy ban chuyên gia FAO, nồng độ asen ở các loài Laccaria có thể cao gấp 300 lần so với các loại nấm nói chung và cao hơn đáng kể so với nồng độ tối đa của asen vô cơ có thể ăn phải. -Có về phụ gia thực phẩm.
Do đó, việc tiêu thụ nấm của loài này từ các địa phương có đất chứa nhiều thạch tín là một nguy cơ đối với sức khỏe. Ví dụ, nấm thương mại từ Tây Nam Trung Quốc ở tỉnh Vân Nam có nồng độ arsen cao. Điều thú vị là Trung Quốc là nước xuất khẩu nấm hàng đầu thế giới.
Người giới thiệu
- Laccaria amethystina. Trên Wikipedia. Khôi phục từ en.wikipedia.org
- Laccaria. Trên Wikipedia. Khôi phục từ en.wikipedia.org
- Laccaria amethystina. Trong Hiệp hội Thần học Fungipedia. Được khôi phục từ Mushipedia.org
- J. Zhang, T. Li, Y.-L. Yang, H.-G. Liu & Y.-Z. Wang (2013). Nồng độ asen và các nguy cơ sức khỏe liên quan trong nấm Laccaria từ Vân Nam (SW Trung Quốc). Nghiên cứu về các yếu tố theo dõi sinh học
- Laccaria amethystina. Đã phục hồi từ ecured.cu
- D. Yu-Cheng, Y. Zhu-Liang, C. Bao-Kai, Y. Chang-Jun & Z. Li-Wei (2009). Sự đa dạng về loài và việc sử dụng nấm và nấm làm thuốc ở Trung Quốc (Đánh giá). Tạp chí quốc tế về nấm dược liệu
- L. Vincenot, K. Nara, C. Sthultz, J. Labbe, M.-P. Dubois, L. Tedersoo, F. Martin & M.-A. Selosse (2011). Dòng gen rộng khắp Châu Âu và đặc điểm có thể có ở Âu-Á trong phức hợp Laccaria amethystina ectomycorrhizal basidiomycete Laccaria amethystina. Hệ sinh thái phân tử