5 LOẠI KẸO CHIAPAS PHỔ BIẾN NHẤT - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2025

Những món ngọt đặc trưng chính của Chiapas là nuegados, bánh mì coleto, chimbo, jocote hoặc nance rám nắng và kẹo lòng đỏ. Những món tráng miệng ngon này rất phổ biến ở các khu chợ Chiapas.

Bàn Chiapas sẽ không hoàn chỉnh nếu thực khách thiếu món tráng miệng. Đó là một phần của văn hóa để kết thúc bữa ăn và ăn nhẹ với kẹo dẻo, cocadas, acitrones, mảnh, kẹo hạnh phúc hoặc bánh xốp.

Sự đa dạng của các hương vị tổ tiên của Chiapas mang đến cho ẩm thực của nó một nét riêng. Trong trường hợp đồ ngọt, sự đa dạng về hương thơm, kết cấu và màu sắc là bằng chứng cho điều này.

Bạn cũng có thể quan tâm đến các món ăn đặc trưng của Chiapas hoặc truyền thống của nó.

5 loại kẹo truyền thống chính của Chiapas

1- Nuégados

Đây là một trong những loại đồ ngọt tiêu biểu nhất ở Chiapas. Cách chế biến của nó rất đơn giản: nó bao gồm chuẩn bị một chiếc bánh mì ngọt làm từ nước cam và chiên trong dầu thực vật.

Phần cuối cùng của món tráng miệng này bao gồm phủ nuégado trong mật ong và rắc đường với carmine đỏ.

Đây là món tráng miệng mang tính biểu tượng của nền văn hóa Zoque, hậu duệ của tộc Olmecs, những người hiện đang sống ở các bang Chiapas và Oaxaca.

2- Bánh mì Coleto

Nó là một quê hương ngọt ngào của San Cristóbal de Las Casas. Đó là những chiếc bánh mì nhân khoai lang vàng, rắc đường bột.

Bánh mì Coleto được đốt bằng củi. Món tráng miệng này là một phần trong ưu đãi của các tiệm bánh ở San Cristóbal de Las Casas, cùng với bánh mì bím và bánh ngọt.

3- Chimbo

Món ăn ngon này được làm từ marquesote, một loại bánh mì đặc trưng của Mexico với hương vị trung tính và rất dễ vỡ khi chạm vào.

Để chế biến chiapaneco chimbo, marquesote được ngâm trong xi-rô đường và quế.

Món ngọt này phổ biến rộng rãi ở Comitán de Domínguez và San Cristóbal de Las Casas. Nó thường được phục vụ trong các phần ăn riêng lẻ, và thậm chí như kem que.

4- Jocote hoặc nance rám nắng

Jocote hoặc nance rám nắng rất phổ biến ở các khu chợ bình dân và trong các hội chợ của Chiapas.

Như tên của nó đã chỉ ra, món ngọt này có thể được chế biến với hai loại trái cây: trái jocote, hay được gọi là jobo; và nance, còn được gọi là nanci, nanchi, nantz hoặc nanche.

Trong cả hai trường hợp, trái cây phải được ngâm rượu từ một năm trở lên dưới dạng rượu mạnh hoặc đậu trái. Sau đó là một loại rượu đặc trưng của vùng, được pha chế từ ngô, mía và lúa mì.

5- Kẹo lòng đỏ

Đây là món tráng miệng được làm từ lòng đỏ trứng với đường, tạo ra một món tráng miệng có kết cấu mịn.

Loại kẹo này thường được trình bày với nhiều hình dạng và hương vị khác nhau. Tại các cửa hàng Chiapas, kẹo noãn hoàng có hình hoa và động vật chiếm ưu thế.

Người giới thiệu

1. 5 loại kẹo Chiapas tiêu biểu để làm ngọt ngào cuộc sống của bạn (2017). Phục hồi từ: đậu nànhchiapanecote.com
2. Ăn uống ở Chiapa de Corzo (sf). Đã khôi phục từ: turismochiapas.gob.mx
3. Kẹo Chiapas (2016). Phục hồi từ: conchiapas.com
4. Bánh mì Coleto, một truyền thống cho khẩu vị (2016). Phục hồi từ: oyechiapas.com
5. Hương vị: Đồ uống và kẹo Chiapas đặc trưng (2015). Được khôi phục từ: chiapas.eluniversal.com.mx