5 LOẠI ĐỒ NGỌT PHỔ BIẾN NHẤT CỦA YUCATAN - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Các loại đồ ngọt đặc trưng của Yucatán chịu ảnh hưởng của cả văn hóa Maya và người Tây Ban Nha và Pháp. Chúng có nguồn gốc từ nửa sau thế kỷ 19 và vẫn phổ biến cho đến ngày nay.

Khi đến tỉnh Yucatán, người Tây Ban Nha mang theo nhiều sản phẩm khác nhau, trong số đó có đường. Họ cũng giới thiệu các kỹ thuật như nướng và nướng bánh cho khu vực.

Điều này dẫn đến việc sản xuất đồ ngọt, đặc biệt là đồ ngọt. Sau đó, tục lệ này lan rộng ra hầu hết các ngôi nhà trong khu vực.

Ngày nay, đồ ngọt đặc trưng của vùng có thể được chia thành ba loại: bánh kẹo truyền thống, kẹo siro và kẹo mật ong.

Hiện nay có rất nhiều loại đồ ngọt khác nhau ở vùng Yucatan. Hầu hết vẫn rất phổ biến với người bản xứ, mặc dù ngày càng nhiều người nước ngoài tò mò muốn thử chúng.

Bạn cũng có thể quan tâm đến các truyền thống và phong tục của Yucatan.

5 loại kẹo đặc trưng chính của Yucatan

1- Bánh hạnh nhân

Món ngọt truyền thống này được làm bằng hỗn hợp hạnh nhân nghiền và xi-rô ngọt. Xi-rô này thường được chuẩn bị bằng cách đun sôi hỗn hợp mật ong, quế và nước cho đến khi có độ sệt mong muốn.

Sau khi trộn hai nguyên liệu, chúng được vo tròn và cho bột vào lò nướng cho đến khi bột mỏng và đều.

Sau đó, nó có thể được thêm hương vị với tinh chất hoa hồng, hoặc thêm các chất bổ sung như miếng hạnh nhân lớn hơn.

2- Zapotitos

Yucatecan zapotitos là những viên kẹo có hình dạng giống như trái cây nhỏ được chế biến từ hạt bí ngô và đường. Chúng có độ sệt tương tự như bánh hạnh nhân và thường được phủ một lớp quế.

Những món ngọt truyền thống này có tên gọi như vậy vì chúng được làm theo truyền thống với hình dạng của sapote, một loại trái cây đặc trưng của khu vực.

Hiện tại chúng có thể được tìm thấy với nhiều khía cạnh khác nhau. Tuy nhiên, hương vị luôn giống nhau đối với tất cả các loại zapotitos.

3- Chạy qua bánh

Pastel atropellado là một loại ngọt Yucatan điển hình được chế biến với khoai lang (một loại củ đặc trưng của Mỹ Latinh), dừa nạo, đường và quế.

Chúng thường có hình dạng tròn, mặc dù chúng cũng có thể được chế biến tương tự như một chiếc bánh.

4- Dán ổi

Một trong những loại đồ ngọt nổi tiếng nhất ở khu vực này là bột ổi, được nấu từ loại trái cây nhiệt đới cùng tên. Đây là một loại trái cây rất ngọt và thơm, có cùi màu hồng hoặc trắng.

Bột nhão được làm bằng cách nghiền và lọc cùi của trái cây, sau đó đun sôi với xi-rô cho đến khi sánh lại.

Bột nhão này được trải ra từng khối lớn. Khi làm mát nó được cắt thành các hình vuông nhỏ. Nó có thể được phục vụ với cả món ngọt và món mặn.

Nó rất đặc trưng để tìm thấy nó đi kèm với những miếng pho mát mềm, salad hoặc bánh quy và bánh ngọt.

5- Meringue

Loại ngọt tiêu biểu cuối cùng trong danh sách cũng là một trong những loại được biết đến nhiều nhất. Được làm từ lòng trắng trứng và đường, nó có thể có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau nhưng luôn có hương vị đặc trưng.

Theo truyền thống, bánh Meringue được bán bởi "justngueros", những người buôn bán trên đường phố, những người đã chuẩn bị và bán những món đồ ngọt này trong hơn một thế kỷ.

Trong quá khứ, việc mua bán chỉ được thực hiện thông qua một trò chơi may rủi gọi là "volado", mặc dù truyền thống này không còn quá phổ biến trong khu vực.

Người giới thiệu

1. "Meringue (thực phẩm)" trong: Wikipedia. Lấy ngày: 4 tháng 11 năm 2017 từ Wikipedia: es.wikipedia.org
2. "Kẹo Yucatecan" trong: Mérida de Yucatán. Được lấy vào ngày: 4 tháng 11 năm 2017 từ Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
3. “Kẹo Yucatan, ảnh hưởng của Tây Ban Nha và sự pha trộn hương vị của người Maya” trên: Radio Fórmula. Được lấy vào: ngày 4 tháng 11 năm 2017 từ Đài Fórmula: radioformula.com.mx
4. "Những hương vị ngọt ngào của Yucatán" trong: Từ 10. Được lấy vào: 4 tháng 11, 2017 từ Từ 10: de10.com.mx
5. "Tội lỗi ngọt ngào mà mọi Yucatecan phạm phải" trong: Sipse. Được lấy vào ngày 4 tháng 11 năm 2017 từ Sipse: nhâm nhi.com