VACCINIUM MYRTILLUS: ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, TÍNH CHẤT, CÁCH CHĂM SÓC - SINH HỌC - 2026

Vaccinium myrtillus là một loài cây bụi rụng lá tạo quả mọng ăn được và thuộc họ Ericaceae. Thường được gọi là việt quất đen, việt quất đen, việt quất đen, việt quất đen, obi, mâm xôi đen, hoặc nho núi, nó là một loại thực vật có nguồn gốc từ các khu vực phía bắc của Âu-Á và Bắc Mỹ.

Nó là một loại cây bụi nhỏ, mọc leo hoặc mọc thẳng với các lá hình mác đơn giản, mọc xen kẽ với mép có răng cưa. Cụm hoa nhỏ mọc thành chùm ở nách, quả hình cầu màu xanh đậm hoặc đen, có mùi thơm dễ chịu.

Vaccinium myrtillus. Nguồn: gió

Đây là loại cây trồng cần phơi nắng đầy đủ và thích nghi với nhiệt độ rộng, nhưng dễ bị gió giật mạnh. Ngoài ra, hệ thống rễ bề ngoài của nó đòi hỏi một lớp phủ bảo vệ bằng lá khô hoặc vỏ cây cho phép nó duy trì độ ẩm của mặt đất.

Việt quất đen là một phần của nhóm được gọi là trái cây của rừng, dâu tây hoặc «quả mọng», tạo ra trái cây ít calo và natri. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp chất xơ, protein, khoáng chất và vitamin, nổi bật là hàm lượng vitamin C cao.

Nói chung, trái cây được tiêu thụ tươi hoặc chế biến, được sử dụng như một thành phần cho món tráng miệng, trong y học cổ truyền, giặt khô và thẩm mỹ. Lá và quả được sử dụng trong y học cổ truyền với tác dụng làm se, chống oxy hóa, chống viêm, sát trùng, trị tiêu chảy, kháng nấm, chữa bệnh, hạ đường huyết và cầm máu.

Đặc điểm chung

Xuất hiện

Đây là một loại cây bụi mọc thấp, rụng lá với nhiều nhánh xanh, có góc cạnh và mọc leo có thể cao tới một mét. Thân cây mọc nghiêng, tỏa tia, có bốn gân nổi rõ. Nó có màu nâu, nhưng khi trưởng thành nó chuyển sang màu xám.

Lá

Những chiếc lá đơn giản có thói quen rụng lá mọc xen kẽ, hình bầu dục và có độ dày, có cuống lá ngắn. Rìa răng cưa có hình tam giác khi còn non và có màu xanh lục nhạt hoặc hơi vàng, mặc dù chúng có nhiều sắc thái đỏ khác nhau trước khi rụng.

những bông hoa

Các hoa nhỏ xếp thành xim ở nách ở cuối cuống treo ngắn. Mỗi bông hoa được tạo thành từ năm cánh hoa màu hồng phấn, năm cánh hoa hàn và mười nhị hoa với bao phấn nối tiếp. Sự ra hoa xảy ra giữa tháng Tư và tháng Sáu.

Trái cây

Quả là một quả mọng hình cầu đường kính 6-10 mm, màu xanh đậm hoặc đen và có hương vị đắng nhẹ dễ chịu. Nó có đặc điểm là da mịn và cùi mọng nước chứa 5 hạt sần sùi, dài 1,5 mm.

Sự hiện diện và số lượng của anthocyanins và chất sáp trên bề mặt quả quyết định màu sắc của quả trong quá trình chín. Quá trình đậu quả từ khi ra hoa đến khi quả chín kéo dài 3-4 tháng, tùy thuộc vào giống và điều kiện môi trường.

Vaccinium myrtillus hoa. Nguồn: Isidre blanc

Thành phần hóa học

Phân tích phytochemical đã cho phép xác định sự hiện diện của vitamin A, B, C và E, chất xơ, tannin và axit hữu cơ (benzoic, malic, succinic và oxalic). Cũng như một số sắc tố tự nhiên, carotenoid và anthocyanin, đường, pectin, flavonoid và các khoáng chất canxi, phốt pho, sắt, magiê và kali.

Phân loại học

- Vương quốc: Plantae

- Bộ phận: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Đặt hàng: Ericales

- Họ: Ericaceae

- Phân họ: Vaccinioideae

- Bộ tộc: Vaccinieae

- Chi: Vaccinium

- Loài: Vaccinium myrtillus L.

Từ nguyên

- Vaccinium: tên của chi bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp cổ đại "vakintos" hoặc "hyakintos", ban đầu có nghĩa là "lục bình hoa màu xanh". Thuật ngữ Latinh hóa đã được sử dụng để chỉ một quả mọng màu xanh, trong trường hợp này là quả việt quất đen.

- myrtillus: tính từ cụ thể dùng để chỉ từ nhỏ trong tiếng Latinh «mirtillo», có nghĩa là «cái búa nhỏ».

Lá và quả của Vaccinium myrtillus. Nguồn: Robert Flogaus-Faust

Từ đồng nghĩa

- Vaccinium myrtillus var. leucocarpum Hausm. 1852

- Vaccinium myrtillus var. anomalum Rouy 1908

- Vitis-Idaea myrtillus (L.) Moench 1794

- Vaccinium montanum Salisb. 1796

- Vaccinium angulosum Dulac 1867

- Myrtillus sylvatica Drejer 1838

- Myrtillus nigra Gilib.

- M. sylvaticus Drejer

- Vaccinium myrtillus var. minoriflora Sennen & Elías ở Sennen.

Nơi sống và phân bố

Loài Vaccinium myrtillus có nguồn gốc từ các khu vực phía bắc của Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Nó hiện đang phát triển khắp miền bắc Á-Âu, miền tây Canada và Hoa Kỳ, từ British Columbia và Oregon đến Arizona và New Mexico.

Nó là một loài thực vật có nhiều ở rừng taiga của Nga và ở Bắc Á, nó được tìm thấy trong khắp các khu rừng lá kim ẩm ướt. Nó thậm chí còn phổ biến ở Greenland. Trong trường hợp của bán đảo Iberia, nó nằm ở khu vực phía bắc, là một loài quý hiếm của hệ thống trung tâm và Iberia.

Môi trường sống tự nhiên của nó là các bụi rậm trên núi, rừng cây lá kim, bụi rậm, vũng lầy than bùn, đất chua hoặc đất đá vôi bị vôi hóa nặng. Nó phát triển mạnh mẽ ở các vùng núi, ở độ cao từ 600 đến 2.500m so với mực nước biển.

Quả non của Vaccinium myrtillus. Nguồn: pixabay.com

Tính chất

- Giá trị dinh dưỡng trên 100 g

- Năng lượng: 42 kcal

- Carbohydrate: 6 g

- Chất xơ: 5 g

- Chất béo: 0,6 g

- Protein: 0,625 g

- Nước: 87,8 g

- Retinol (vitamin A): 5,7 μg

- β-caroten: 34,2 μg

- Thiamine (vitamin B ₁ ): 0,02 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,02 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,09 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 0,06 mg

- Vitamin C: 22 mg

- Vitamin E: 1,921 mg

- Canxi: 10 mg

- Phốt pho: 13 mg

- Sắt: 0,74 mg

- Magie: 2,4 mg

- Kali: 78 mg

- Selen: 0,1 μg

- Natri: 1 mg

- Kẽm: 0,131 mg

Quả chín của Vaccinium myrtillus. Nguồn: pixabay.com

- Tính chất

Trái cây có vị đắng có nhiều vitamin C và có thể dùng tươi hoặc chế biến làm mứt trong món tráng miệng và đồ ngọt. Trong số các tác dụng dược lý của nó, hoạt động chống oxy hóa được tạo ra bởi anthocyanins và glycoside có trong quả nổi bật.

Uống thường xuyên nó góp phần tái tạo võng mạc, tăng thị lực và cải thiện vi tuần hoàn nói chung. Ngoài ra, nó điều chỉnh hoạt động trao đổi chất của carbohydrate và axit béo, hoạt động như một chất chống viêm và chống xuất huyết, do đó cải thiện quá trình lưu thông máu của cơ thể.

Chất tannin cathekic có trong trái cây làm cho nó có tác dụng làm se da, đó là lý do tại sao nó được sử dụng như một loại thuốc chống tiêu chảy, cầm máu cục bộ và sát trùng. Tiêu thụ của nó được chỉ định để điều trị bệnh trĩ, giãn tĩnh mạch, phù nề do suy tĩnh mạch, bệnh động mạch, viêm võng mạc sắc tố và cận thị.

- Các mục đích sử dụng khác

Món ăn

Quả được ăn tươi do cùi ngon ngọt, đắng và thơm. Chúng cũng được sử dụng để làm chất bảo quản, mứt và thạch. Theo cách tương tự, nó được sử dụng để làm rượu vang và rượu mạnh hoặc nó được tiêu thụ sấy khô như "nho khô".

Cồn thuốc

Sự hiện diện của glucoside "mirtilin" hoặc delphinidin và anthocyanins như "mirtidin" tạo cho nó sắc tố màu xanh lam, hoa cà hoặc hồng. Quả chín được trộn với các thành phần tự nhiên khác như phèn chua, mật sồi, và kem tartar để nhuộm len màu xanh lam.

Thẩm mỹ

Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, nước ép của lá và trái cây được sử dụng để làm se, bổ và giải khát.

Ẩm thực sử dụng Blueberry hoặc Blueberry. Nguồn:

Sinh sản

Nhân giống thương mại của cây nham lê được thực hiện bằng phương pháp giâm cành. Hiện nay, việc nhân giống bằng hạt chỉ được thực hiện ở mức độ nghiên cứu tạo ra và nhân giống các giống mới.

Nhân giống bằng cách giâm cành

Kỹ thuật này bao gồm việc lựa chọn những cành giâm mềm hoặc thân gỗ có tuổi thọ trên một năm. Mỗi vết cắt dài 8-10 cm phải có ít nhất 4-5 chồi sinh dưỡng.

Nên cắt vát bên dưới chồi và loại bỏ các lá gốc để giảm tốc độ thoát hơi nước của chúng. Ngoài ra, áp dụng một số loại phytohormone tạo rễ như axit indole acetic (IAA), axit naphthylacetic (ANA) hoặc axit indole butyric (IBA).

Các hom được trồng trong các luống rễ trong điều kiện nhà kính, độ ẩm không đổi và nhiệt độ trung bình từ 18 đến 23ºC. Sau khi ra rễ, hom được cấy vào túi polyetylen có giá thể màu mỡ và chuyển ra vườn ươm có điều kiện môi trường thích hợp.

Lây lan

Đây là kỹ thuật hiệu quả nhất và được sử dụng rộng rãi để thu được nguyên liệu thực vật sạch bệnh, mặc dù chi phí sản xuất cao. Khi cây đã bén rễ, nó được cấy vào túi polyetylen trong điều kiện giống như giâm cành. Cây sẽ sẵn sàng để cấy ra ruộng sau 1-2 năm.

Quan tâm

- Trong giai đoạn đầu của vụ mùa, cần bón phân hữu cơ hoặc phân hóa học có hàm lượng nitơ cao để đảm bảo sự hình thành của cây trồng.

- Từ năm thứ hai, nên kiểm soát cỏ dại và bảo vệ bộ rễ nông bằng cách phủ một lớp đất mỏng lên gốc cây.

- Đây là loài cây có khả năng chịu lạnh, tuy nhiên cần tối đa ánh sáng trực tiếp, chủ yếu trong giai đoạn ra hoa và đậu quả.

- Nhu cầu tưới của bạn bị hạn chế. Đối với cây trồng thương mại, nên thực hiện tưới nhỏ giọt.

- Trong giai đoạn sinh trưởng và ra hoa, việc duy trì độ ẩm cho giá thể là điều cần thiết.

- Các công việc cắt tỉa bảo dưỡng được thực hiện nhằm duy trì cấu trúc cân đối và thuận lợi cho việc xử lý.

Môi trường sống tự nhiên của Vaccinium myrtillus. Nguồn: Arild Vågen

Bệnh dịch và bệnh tật

Sâu bọ

Rệp sáp thuộc chi Aspidiotus sp. và Pulvinaria sp. nó là một nhóm đồng loại có thể tấn công thân, lá và quả. Rệp Aphis gossypii và Myzus persicae gây ra sự suy yếu chung của cây trồng vì loài gây hại này hút nhựa cây từ các mô mềm.

Ấu trùng của Lepidopteran Cheimatobia brumata gây hại đáng kể về mặt kinh tế cho hoa và quả, cũng như loài dipteran Rhagoletis mendaz. Mặt khác, các loài chim có xu hướng ăn trái cây và thỏ rừng và chuột gặm nhấm thân gỗ.

Bệnh tật

Các loại nấm gây bệnh khác nhau như Alternaria sp., Botrytis cinerea, Colletotrichum sp. , Septoria sp., Monilia sp. và Phytophthora sp. ảnh hưởng đến việt quất đen. Các loại nấm này gây hại cho cây trong điều kiện ẩm độ cao và nhiệt độ cao, gây hại lá và quả, thậm chí có thể bị chết.

Người giới thiệu

1. Việc trồng cây việt quất (2019) Infoagro Systems, SL Đã khôi phục tại: infoagro.com
2. Farfán, H. Các khả năng sản xuất của cây việt quất (vacxin myrtillus) theo thực hành nông nghiệp tốt (GAP) trong một trang trại ở đô thị Villa Pinzón, Cundinamarca. Colombia-Bogotá DC. 2016. Đại học La Salle; Khoa thiếu hụt nông nghiệp. Quản trị công ty nông nghiệp.
3. Hine-Gómez, A., & Abdelnour-Esquivel, A. (2013). In vitro thành lập quả việt quất (Vaccinium corymbosum L). Tạp chí Công nghệ tháng 3, 26 (4), ag-64.
4. Jiménez-Bonilla, V., & Abdelnour-Esquivel, A. (2013). Nhận dạng và giá trị dinh dưỡng của một số nguyên liệu bản địa của việt quất (Vaccinium spp). Technology on the Move, 4 tập 26, số 2.
5. Portillo, Đức (2019) Trồng cây việt quất (Vaccinium myrtillus). Làm vườn trên. Đã khôi phục tại: jardineriaon.com
6. Vaccinium myrtillus. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
7. Vắc xin. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
8. Vaccinium myrtillus (Bilberry) (2001) Đánh giá Thuốc thay thế. Tập 6, Số 5.