YERSINIA ENTEROCOLITICA: ĐẶC ĐIỂM, HÌNH THÁI, VÒNG ĐỜI - SINH HỌC - 2026

Yersinia enterocolitica là một loại vi khuẩn Gram âm coccobacillus lên men. Nó là một sinh vật kỵ khí đơn bào, có hình dạng bề ngoài với nhiều roi ngoại vi. Nó gây ra viêm ruột, viêm dạ dày ruột, và thậm chí nhiễm trùng huyết, một căn bệnh phát triển ở động vật nhỏ và truyền sang người.

Nó được bao gồm trong miền Bacteria, Proteobacteria phylum, Gammaproteobacteria, bộ Enterobactees, họ Enterobacteriaceae, chi Yersinia. 6 kiểu sinh vật và 60 kiểu huyết thanh của loài Yersinia enterocolitica được công nhận.

Hình ảnh: Yersenia enterocolitica. Tác giả: CDC (PHIL # 6705), 1976. Lấy từ Thư viện Hình ảnh Y tế Công cộng CDC, qua Wikimedia Commons.

Vòng đời của vi khuẩn bao gồm sự phát triển của nó ở các loài động vật chủ khác nhau. Chất cấy xâm nhập vào hệ tiêu hóa bằng đường uống bằng cách tiêu thụ nước hoặc thức ăn bị ô nhiễm. Ở người, nó cũng xâm nhập vào cơ thể bằng cách xử lý các vật bị ô nhiễm mà không được vệ sinh đúng cách. Y. enterocolitica có thể sinh sản trong thực phẩm đông lạnh.

Khi đã vào bên trong ruột non, vi khuẩn bám vào màng tế bào của biểu mô. Chúng xâm nhập vào các tế bào và gây ra các tổn thương về chuyển hóa và cấu trúc. Nó di chuyển đến phần cuối của ruột non (hồi tràng) và đến đại tràng gần, nơi nó biểu hiện hầu hết các tác động bệnh lý của nó (viêm ruột thừa giả).

Điều chính để ngăn ngừa lây nhiễm là vệ sinh cá nhân và khu vực sản xuất hoặc tiêu thụ thực phẩm. Rửa tay trước khi ăn và không ăn thức ăn sống hoặc chưa nấu chín. Đối với trái cây và rau quả, hãy rửa sạch bằng nước đun sôi hoặc nước lọc. Tương tự, nước uống phải được lọc hoặc đun sôi.

Đặc điểm chung

Nó là một vi khuẩn dị dưỡng, không lên men đường lactose, nhưng đường sucrose thì có. Các cấu hình sinh hóa của Yersinia enterocolitica rất thay đổi, tùy thuộc vào điều kiện phát triển của vi khuẩn. Bao gồm các chủng không gây bệnh và gây bệnh.

Yersinia enterocolitica, giống như các Enterobacteriaceae khác, có một hệ thống tiêm, được gọi là tiêm nhiễm sắc thể. Bộ máy protein này cho phép nó thâm nhập vào màng tế bào của vật chủ và tiêm các yếu tố khác nhau vô hiệu hóa khả năng phòng thủ của nó.

Di truyền học

Yersinia enterocolitica có nhiễm sắc thể hình tròn. Trình tự di truyền hoàn chỉnh của phân loài Yersinia enterocolitica enterocolitica 8081, kiểu huyết thanh O: 8 (4.615.899 cặp bazơ) và của phân loài Yersinia enterocolitica palearctica kiểu huyết thanh O: 3 (4.553.420 bp) đã được biết đến. Các trình tự này mã hóa hơn 4 nghìn gen.

Ngoài ra, một plasmid được gọi là pYV có vị trí từ 67 đến 72 Kb đóng vai trò cơ bản trong độc lực của mầm bệnh. Ở các chủng không gây bệnh, plasmid này không có.

Một số gen có trong plasmid được kích hoạt ở 37 ° C, chỉ bằng nhiệt độ của môi trường ruột. Các gen này mã hóa việc sản xuất các protein quan trọng để làm cho quá trình lây nhiễm hiệu quả.

Thông tin di truyền mã hóa các protein cần thiết để vượt qua các rào cản đường ruột nằm trên nhiễm sắc thể. Trong khi các gen cho phép vi khuẩn ngăn cản quá trình thực bào và các phản ứng miễn dịch của vật chủ nằm trên plasmid.

Phân loại học

Nó thuộc về miền Vi khuẩn, Proteobacteria phylum, Gammaproteobacteria, bộ Enterobacteria, họ Enterobacteriaceae, chi Yersinia. Chi này bao gồm 11 loài.

Yersinia enterocolitica đã được gán nhiều tên khác nhau. Ban đầu nó được cho là một biến thể của bệnh lao Pasteurella. Nó còn được gọi là Bacterium enterocolitica; cũng như Pasteurella X và Pasteurella Y.

Cuối cùng nó đã được định vị như trong chi Yersinia. 6 kiểu sinh vật và 60 kiểu huyết thanh của loài này được công nhận.

Hình thái học

Yersinia enterocolitica là một sinh vật đơn bào có thành tế bào cấu tạo bởi peptidoglycan. Nó có một màng sinh chất bên trong vách và một màng bên ngoài khác. Màng ngoài này được cấu tạo bởi các phospholipid và lipopolysaccharid.

Dạng chủ yếu của nó là coccobacillus, nhưng nó có thể xuất hiện dưới dạng trực khuẩn hoặc ở dạng L. Những biến thể về hình dạng này bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ ủ bệnh.

Kích thước của nó có chiều dài từ 1 đến 3 μm và đường kính từ 0,5 đến 0,8 μm. Nó có một số roi ngoại vi (roi phúc mạc). Do sự sắp xếp này của trùng roi, vi khuẩn di chuyển theo kiểu luân phiên.

Vòng đời

Yersinia enterocolitica ký sinh ở lợn, động vật gặm nhấm, thỏ và các động vật khác. Nó đi vào hệ thống tiêu hóa bằng miệng và lưu trú trong ruột non. Trong những vật chủ này, vi khuẩn bám vào các tế bào của biểu mô ruột thông qua các mô đệm và fimbriae. Chúng tiếp tục chu kỳ ngoại bào trong suốt quá trình bệnh.

Chúng tạo thành các khuẩn lạc nhỏ có khả năng chống lại các đại thực bào. Nó thâm nhập vào các đại thực bào, sử dụng chúng như một phương tiện để trở nên toàn thân.

Trong trường hợp của con người, vi khuẩn cũng xâm nhập qua đường miệng, bằng cách ăn phải nước bị ô nhiễm, thịt, trứng hoặc các sản phẩm có nguồn gốc. Nhiễm trùng cũng có thể xảy ra do tiếp xúc với các khu vực bị ô nhiễm và không được vệ sinh đúng cách. Yersinia enterocolitica đến ruột non và cũng bám vào bề mặt của biểu mô niêm mạc hoặc xâm nhập vào đại thực bào.

Khu trú của đường ruột là sự kiện thành công đầu tiên đối với mầm bệnh đường ruột này. Để đạt được điều này, Yersinia enterocolitica phải đi qua lòng ruột, bám dính và xâm nhập vào lớp chất nhầy bao phủ các tế bào biểu mô của niêm mạc.

Cuối cùng, chúng bám vào đường viền hoặc đường viền bàn chải của các tế bào ruột, là các tế bào biểu mô chịu trách nhiệm cho việc hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Sau đó, chúng xâm chiếm phần cuối của ruột non (hồi tràng) và đại tràng gần. Vi khuẩn nhân lên bằng cách phân hạch nhị phân hoặc phân đôi và được thải ra bên ngoài theo phân. Bằng cách này, nó lại nhiễm vào nước, bề mặt trơ hoặc thức ăn.

Môi trường sống

Yersinia enterocolitica phân bố rộng rãi trên toàn thế giới trong các môi trường sống dưới nước và các hồ chứa động vật. Nó có thể tồn tại trong nhiều điều kiện môi trường.

Nó chịu được nhiệt độ dưới -1 ºC và trên 40ºC. Mặc dù nó là một vi khuẩn bạch cầu trung tính, nó chịu được các điều kiện có độ axit 4 và độ kiềm lên đến 10.

Nó sống trong cả ruột của các loài động vật khác nhau, bao gồm cả con người, và trong nước và bề mặt thực vật.

Máy chủ

Vi khuẩn này đã được phát hiện ở động vật hoang dã: động vật gặm nhấm, lợn rừng, khỉ, chinchillas, chồn, thỏ rừng, hải ly, gấu trúc, cáo và hươu.

Trong trang trại chăn nuôi: lợn nhà, gia súc, ngựa, dê, cừu, thỏ và gia cầm. Ngoài ra ở vật nuôi như chó và mèo.

Bệnh tật

Vi khuẩn này gây ra bệnh thường được gọi là bệnh yersiniosis, nhưng nó có nhiều biểu hiện khác nhau. Bệnh bắt đầu khi ăn phải thức ăn hoặc nước bị ô nhiễm.

dịch tễ học

Viêm nội tạng và viêm dạ dày ruột do Yersinia enterocolitica gây ra phổ biến trên toàn thế giới. Trong những năm gần đây, cả số bệnh nhân và số quốc gia có dịch bệnh đều tăng lên.

Vật chủ lớn nhất cho các chủng gây bệnh cho người là lợn. Trong số sáu nhóm sinh vật đã biết của vi khuẩn này, 1A là nhóm duy nhất không gây bệnh cho người.

Vi khuẩn này có khả năng nhân lên trong thực phẩm để trong tủ lạnh. Trong thực phẩm thanh trùng không có hệ vi khuẩn thường trú, Yersinia enterocolitica có thể sinh sôi nảy nở mà không bị cản trở nếu nó được đưa vào sau khi thanh trùng.

Tuy nhiên, trong thực phẩm có hệ vi khuẩn của riêng chúng, Yersinia enterocolitica có thể bị ức chế do pH thấp hơn và việc sản xuất các chất chuyển hóa đối kháng (vi khuẩn).

Cơ chế bệnh sinh

Ngoài việc tiêu thụ nước hoặc thực phẩm bị ô nhiễm, có những trường hợp lây truyền Yersinia enterocolitica do truyền máu bị ô nhiễm.

Giống như các Enterobacteriaceae khác, nó tạo ra độc tố ruột bền nhiệt (Yst), tác động của chúng trong các tế bào của ruột non làm mất chất hòa tan và nước, gây tiêu chảy. Chất độc do vi khuẩn tạo ra sẽ làm viêm màng trong của ruột, làm hỏng tính thấm của nó.

Trộn lẫn với phân, vi khuẩn đi ra ngoài, làm ô nhiễm môi trường bên ngoài và tạo ra sự liên tục cho vòng đời của chúng. Bệnh có biểu hiện viêm ruột, đau bụng, sốt và tiêu chảy.

Mặt khác, nhờ khả năng ký sinh của các đại thực bào, Yersinia enterocolitica có thể lây lan toàn thân và gây nhiễm trùng huyết, xâm nhiễm vào các hạch bạch huyết và bỏ qua lá lách và gan.

Trong số các yếu tố lây nhiễm cho phép quá trình này là protein được gọi là invitro. Những trường hợp nhiễm trùng toàn thân cực kỳ hiếm gặp, thay vì liên quan đến những bệnh nhân bị ức chế miễn dịch.

Chất xâm nhập tạo điều kiện cho vi khuẩn bám dính vào bề mặt của tế bào vật chủ. Mặt khác, nó gây ra các quá trình tiền viêm thu hút các đại thực bào. Sau đó, các đại thực bào được sử dụng như một phương tiện để vi khuẩn lây lan khắp cơ thể.

Các triệu chứng

Các triệu chứng có thể biểu hiện bao gồm: viêm ruột, sốt, tiêu chảy cấp, viêm ruột, viêm các hạch bạch huyết mạc treo ruột, viêm ruột thừa giả và các ổ chèn ép như viêm khớp, viêm màng não và áp xe ở các mô khác nhau.

Các trường hợp viêm dạ dày ruột xảy ra đặc biệt ở trẻ em. Hầu hết các tác động bệnh lý của nó xảy ra ở hồi tràng và ruột kết.

Ngăn ngừa và kiểm soát

Phải duy trì vệ sinh và thực hành vệ sinh thích hợp trong các khu vực chăn nuôi. Thực phẩm nấu chín giết chết vi khuẩn, vì vậy nên tránh ăn thức ăn sống hoặc nấu chưa chín.

Trong trường hợp rau quả tươi thì nên rửa sạch bằng nhiều nước lọc. Tương tự, phải duy trì vệ sinh nghiêm ngặt khi xử lý hoặc tiêu thụ thực phẩm.

Khi đã mắc bệnh thì phải điều trị kháng sinh. Các loại kháng sinh có hiệu quả chống lại các chủng Yersinia enterocolitica phổ biến nhất là các loại thuộc nhóm β-lactam: ceftriaxone, ceftazidime, cefotaxime và moxalactam.

Vi khuẩn này cũng nhạy cảm với aminoglycoside, chloramphenicol, trimethoprim-sulfamethxazole tetracycline, iprofloxacin và cephalosporin thế hệ thứ ba.

Người giới thiệu

1. Blaylock B, KE Riordan, DM Missiakas và O Schneewind (2006) Đặc điểm của Yersinia enterocolitica Loại III Tiết ATPase YscN và Bộ điều chỉnh của nó, Tạp chí YscL của Bacteriology, 188 (10): 3525–3534.
2. Bottone EJ (1997) Yersinia enterocolitica: Sức lôi cuốn tiếp tục. Đánh giá vi sinh lâm sàng. 10 (2): 275-276.
3. Bottone EJ (1999) Yersinia enterocolitica: tổng quan và tương quan dịch tễ học. Nhiễm vi khuẩn. 1 (4): 323-333.
4. Bottone EJ (Ed.) (2017) Yersinia enterocolitica. CRC Nhấn. Tập đoàn Taylor & Pháp. Phiên bản đầu tiên. 234 tr.
5. Bottone EJ, H Bercovier và HH Mollaret (2015) Yersinia. Trong: Whitman WB (chủ biên) Bergey's Manual of Systematics of Archaea and Bacteria. John Wiley & Sons, Inc., liên kết với Bergey's Manual Trust.
6. Moreno B, I Santos, L Sotodosos and A Unión (2017) Giới tính: Yersinia. Vi sinh lâm sàng. Bằng cấp về Hóa sinh. Khoa Sinh học phân tử. Khoa Khoa học. Đại học tự trị Madrid. Madrid, Tây Ban Nha. 27 tr.