BẮP CẢI GALICIA: ĐẶC ĐIỂM, TÍNH CHẤT, CÁCH TRỒNG, CHĂM SÓC - SINH HỌC - 2026

Các bắp cải Galician (Brassica oleracea var. Viridis) là một loại thảo dược hai năm một lần trồng như một loại rau cho con người hoặc sử dụng thức ăn mà thuộc về gia đình Cải. Thường được gọi là cải xanh, cải xoăn, bắp cải mở, bắp cải ngựa hoặc bắp cải làm thức ăn gia súc, nó là một loài thực vật có nguồn gốc từ Tiểu Á và lưu vực Địa Trung Hải.

Đây là một giống cây thuộc chi Brassica có đặc điểm là lá to màu xanh, chắc, nhẵn, ăn được và có giá trị dinh dưỡng cao. Nó có thân dày, xơ và dài, từ đó các lá gốc được thu hoạch cho đến khi hoàn thành chu kỳ hàng năm vào cuối mùa thu.

Cây cải xanh (Brassica oleracea var). Viridis: Nguồn: Joanbanjo

Nói chung, trong năm đầu tiên, các lá cuối cùng nằm gọn ở cuối thân và tạo thành một khối nhỏ hoặc bắp cải. Trong năm thứ hai, nếu cây trồng được giữ trên ruộng, cuống hoa được hình thành và phát ra các cụm hoa dạng bầu có tông màu hơi vàng.

Theo truyền thống, nó được sử dụng như một loại nước sốt trong món salad, luộc, hầm, rau nấu chín hoặc như một thứ trang trí cho món nướng. Mặt khác, nó được sử dụng làm thức ăn bổ sung cho gia súc và trong y học cổ truyền vì các đặc tính chữa bệnh của nó.

Đặc điểm chung

Xuất hiện

Cây thân thảo sinh trưởng thấp, thân ngắn, dày và chắc, mặc dù thân gỗ dài ra khi già đi, có thân bằng bắp cải nhỏ gọn. Hệ thống rễ của các nhánh kiểu trụ ở các mức độ sâu khác nhau dọc theo rễ chính.

Lá

Các lá gốc lớn màu xanh nhạt có thể ăn được, không mọng nước, hình bầu dục và mép hơi cong. Các lá bên trong màu trắng tạo thành đầu hoặc bắp cải được xếp thành cụm nhỏ và dày đặc ở cuối thân.

những bông hoa

Hoa phát triển trong chu kỳ hàng năm thứ hai từ một cuống hoa dài nếu cây được giữ trong đất. Cụm hoa dạng chùm được hình thành bởi những bông hoa lớn có màu hơi vàng hoặc hơi trắng.

Trái cây

Quả hạch nhỏ, màu sẫm, có hình dạng như một quả mỏng với đầu nhọn.

Cây cải xanh (Brassica oleracea var). Viridis: Nguồn: pixabay.com

Thông tin dinh dưỡng (trên 100 g)

- Lượng calo: 32 kcal

- Tổng chất béo: 0,6 g

- Axit béo bão hòa: 0,1 g

- Axit béo không bão hòa đa: 0,2 g

- Lưu huỳnh: 2,6 mg

- Canxi: 50-250 mg

- Đồng: 22 μg

- Phốt pho: 72 mg

- Flo: 15 μg

- Iốt: 2 μg

- Sắt: 0,5 mg

- Magie: 28-35 mg

- Kali: 200-400 mg

- Selen: 2,2 μg

- Natri: 18 mg

- Kẽm: 1,5 mg

- Carbohydrate: 4-5 g

- Chất xơ: 2-4 g

- Đường: 0,5 g

- Protein: 1-3 g

- Vitamin A: 5.019 IU

- Thiamine (vitamin B ₁ ): 0,06 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,05 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 0,2 mg

- Vitamin C: 35-50 mg

- Vitamin E: 2,5 mg

- AC. Nicotinic: 0,3 (mg)

- Tổng số axit folic: 90 μg

Phân loại học

- Vương quốc: Plantae

- Bộ phận: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Đặt hàng: Brassicales

- Họ: Brassicaceae

- Chi: Brassica

- Loài: Brassica oleracea

- Tên tam thức

- Cải xanh (Brassica oleracea var). viridis L., 1753

- Từ đồng nghĩa

- Cải xanh (Brassica oleracea var). Accephala DC., 1821

- Đẳng cấp

Asturian hoặc cải xoăn vàng

Cây có lá lớn với mép xoăn, màu xanh vàng và các đường gân rõ ràng không phải là bắp cải.

Cải xoăn thông thường hoặc bắp cải xanh trắng mịn

Cây thân dài, lá nhẵn và bóng, mặt ngoài có màu trắng đục, mặt trong hơi trắng, có mùi thơm nồng.

cải xoăn

Cây cao 60-80 cm, lá xoăn và gân hơi trắng, bắp cải không có thói quen.

Cây cải xanh (Brassica oleracea var). Viridis: Nguồn: SaletteAndrews

Nơi sống và phân bố

Giống Brassica oleracea var. viridis mọc trên đất thịt pha sét, sâu, có hàm lượng chất hữu cơ cao, pH 6,5-7,5 và thoát nước tốt. Nó thích nghi với khí hậu ôn đới với nhiệt độ trung bình trong giai đoạn sản xuất là 18-25 ºC.

Nó là một giống cây trồng có nguồn gốc từ khu vực phía nam của bán đảo Iberia, phía bắc của Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, cũng như một số vùng nhất định của Pháp và Vương quốc Anh. Việc trồng thương mại của nó đã được giới thiệu đến miền nam Hoa Kỳ, Brazil, bán đảo Balkan, Bắc Phi và Ấn Độ.

Tính chất

Bắp cải Galicia chủ yếu được tạo thành từ nước, nó cũng có hàm lượng chất xơ, khoáng chất và vitamin cao, đặc biệt là vitamin A, C và K. Nó cũng chứa các nguyên tố canxi, đồng, sắt, magiê và lưu huỳnh tạo cho nó một mùi đặc biệt.

Thật vậy, nội dung của các nguyên tắc hoạt tính sinh học khác nhau mang lại cho nó các đặc tính chống tiêu chảy, kháng giáp, lợi tiểu, chất làm mềm và long đờm. Vitamin C có đặc tính chống vi khuẩn và vitamin A có tác dụng kìm tế bào, ngăn ngừa sự xuất hiện của các khối u ung thư.

Mặt khác, việc tiêu thụ nó làm giảm bớt các triệu chứng do loét dạ dày và hoạt động như một chất hạ đường huyết, vì nó điều chỉnh lượng đường trong máu. Nước ép thu được từ sinh tố của lá tươi, pha với đường hoặc mật ong là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả để giảm bệnh giãn phế quản.

Lá tươi giã nát đắp làm thuốc đắp làm lành vết thương, vết loét trên da. Trong thời cổ đại, người ta tin rằng thói quen tiêu thụ của nó có lợi cho việc sản xuất sữa ở phụ nữ đang cho con bú. Ngoài ra, nó được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên cho chứng nôn nao.

Cải xoăn. Nguồn: pixabay.com

Văn hóa

Việc trồng bắp cải Galicia được thành lập vào mùa xuân, trong khi ở một số vùng, nó được trồng trong tự nhiên gần các cánh đồng canh tác. Việc gieo hạt được thực hiện với các hạt giống xác nhận từ các cây được trồng riêng để sản xuất hạt giống thương mại.

Cây được trồng trực tiếp trên mặt đất ở độ sâu 3 cm, hoặc trên luống nảy mầm để sau này cấy ra ruộng. Khi cây con bắt đầu phát triển, tiến hành tỉa thưa ở khoảng cách 8-10 cm giữa các cây.

Cấy vào đất cuối cùng được thực hiện 40-45 ngày sau khi gieo. Mật độ gieo tùy thuộc vào giống, thường sử dụng mật độ gieo giữa các cây từ 25-50 cm.

Bắp cải Galicia là một loại cây trồng hai năm một lần và chỉ được thu hoạch vào năm đầu tiên. Các lá thấp hơn được thu thập và theo cách này, nhiều lá hơn được tạo ra cho đến khi hoàn thành chu kỳ hàng năm.

Rừng trồng Brassica oleracea var. Viridis: Nguồn: Michael Barera

Quan tâm

Phép nhân

Nhân giống bằng hạt trong mùa xuân và mùa hè, có thể gieo trực tiếp hoặc sử dụng luống ươm.

Vị trí

Việc thiết lập đồn điền cần được phơi nắng đầy đủ.

Sàn nhà

Loài này thích nghi với đất màu mỡ, có hàm lượng chất hữu cơ cao, dễ thấm, sâu, ẩm và hơi kiềm. Một số giống có thể được trồng trong các chậu lớn, sâu với chất nền phổ biến chứa 30 - 40% đá trân châu.

Thủy lợi

Trong mùa hè, nó cần được tưới nước thường xuyên. Nên tưới 5 - 6 ngày / lần quanh năm, trừ mùa hè cần tưới 4 - 5 lần / tuần.

Sự thụ tinh

Trong toàn bộ giai đoạn sinh trưởng và sản xuất, cần bón phân hữu cơ 25-30 ngày một lần.

Bệnh dịch và bệnh tật

Trong điều kiện bất lợi, tỷ lệ rầy mềm, rệp muội, sâu tơ hại bắp cải hoặc sâu bắp cải và mét giả, ốc, sên là phổ biến. Trong số các bệnh, sự hiện diện của vi khuẩn Xa nthomonas campestris pv là phổ biến. campestris tác nhân gây bệnh của bệnh được gọi là đốm góc.

Người giới thiệu

1. Berza (2017) Bonduelle Tây Ban Nha. Đã khôi phục trong: bonduelle.es
2. Cartea González, ME, Velasco Pazos, P., & Ordás Pérez, A. (2006). Các nền văn hóa của chi "Brassica" ở Galicia. Sứ mệnh sinh học của Galicia (CSIC), Pontnticra.
3. Bắp cải (Brassica oleracea var. Viridis) (2020) Agroboca. Đã khôi phục tại: agroboca.com
4. Cây cải xanh (Brassica oleracea var). viridis L. (2019) Danh mục sự sống: Danh sách kiểm tra hàng năm 2019. Đã khôi phục tại: catalogueoflife.org
5. Cây cải xanh (Brassica oleracea var). viridis. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
6. Fernández León, MF (2013). Sự phát triển của các thông số chất lượng vật lý-hóa học và chức năng của các loại cây đồng thau khác nhau được xử lý sau thu hoạch khác nhau. (Luận án Tiến sĩ) Khoa Kỹ thuật Môi trường Nông Lâm nghiệp. Đại học Extremadura.
7. Ordás, A & Cartea, ME (2004). Sâu bệnh hại cải bắp và súp lơ. Đời sống nông thôn, (192), 38-41.
8. Sánchez, M. (2019) Bắp cải Galicia (Brassica oleracea var. Viridis). Làm vườn trên. Đã khôi phục tại: jardineriaon.com