KẸO CAO SU THU ĐƯỢC TỪ NGUỒN TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN NÀO? - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Nguồn tài nguyên thiên nhiên mà gôm được lấy là nhựa của cây Manilkara Zapota, thường được gọi là cây gôm, hồng xiêm, ácana hoặc chicozapote.

Cây này có nguồn gốc từ miền nam Mexico, và cũng được tìm thấy với mức độ ít hơn ở Trung Mỹ và khu vực nhiệt đới của Nam Mỹ.

Loài này đã được sử dụng từ năm 1915 để lấy mủ và sản xuất kẹo cao su với quy mô lớn, do lấy nhựa trực tiếp từ vỏ của nó.

Manilkara Zapota chủ yếu được tìm thấy trong các khu rừng mưa nhiệt đới ẩm. Cây này có thể cao tới 40 mét, quả của nó, quả sapote, to và có hương vị dễ chịu.

Nguyên liệu cần thiết để làm kẹo cao su là gì?

Thành phần chính để chuẩn bị kẹo cao su là phần gốc kẹo cao su, ban đầu được làm từ nhựa của cây Manilkara Zapota.

Ngày nay, ngoài nhựa cây của chicozapote, nhựa mủ chiết xuất từ ​​các loại cây như jelutong (Dyera costulata), gutta-percha (Palaquium gutta) và một số cây lá kim cũng được sử dụng.

Tương tự như vậy, ngày nay nhiều thương hiệu kẹo cao su sử dụng cao su tổng hợp thay vì chất liệu này, hoặc hỗn hợp các chất nền nhân tạo và tự nhiên.

Một số nguyên liệu tổng hợp thường được sử dụng trong sản xuất kẹo cao su là polyvinyl axetat, kẹo cao su xanthan, cao su styren-butadien và polyetylen.

Phần gốc của kẹo cao su là thứ tạo ra đặc tính dai của kẹo cao su. Sau khi có đầu vào này, hương vị, chất làm ngọt, chất làm mềm của hỗn hợp và thậm chí cả màu nhân tạo được thêm vào.

Quy trình pha chế kẹo cao su như thế nào?

Một hỗn hợp được chuẩn bị với tất cả các thành phần của cơ sở kẹo cao su. Sau đó, chúng được nấu chảy ở nhiệt độ 115 độ C, cho đến khi chúng thu được chất lỏng, đặc quánh.

Bước tiếp theo là lọc hỗn hợp này, để loại bỏ các hạt rắn không nhường chỗ cho quá trình nấu chảy.

Sau đó, nền kẹo cao su đi qua máy trộn và đi vào quá trình ổn định trong khoảng thời gian khoảng hai ngày.

Nói chung, sau thời gian này, bột có xu hướng bị khô. Sau đó, chế phẩm này đi qua một máy ly tâm để động hóa hỗn hợp và được lọc lại.

Tại thời điểm này, các thành phần được thêm vào sẽ cung cấp các đặc điểm cảm quan của sản phẩm (màu sắc, hương vị, kết cấu, v.v.). Điều này xảy ra khi đế cao su trong vẫn còn nóng và ở dạng lỏng.

Cuối cùng, "viên" kẹo cao su được hình thành, và bao bì chính (hộp, chai hoặc vỉ) và bao bì thứ cấp (số lượng lớn hoặc đơn vị phân phối) được tạo ra.

Từ kẹo cao su đến từ đâu?

Tên thông dụng của kẹo cao su, chicle, có nguồn gốc từ từ "Tzictli" trong tiếng Nahuatl.

Từ này ám chỉ nhựa cây chiết xuất từ ​​cây Manilkara zapota, loại nhựa có màu hồng ngọc và hương vị dễ chịu, đã được người dân Ấn-Mỹ sử dụng để nhai và làm thơm hơi thở.

Người giới thiệu

1. Chewing Gum (2007). Phục hồi từ: madehow.com
2. Thành phần chính Chewing Gum - Gum Base (2017). Phục hồi từ: Nhaigumfacts.com
3. Nhai kẹo cao su (sf). Mexico DF, Mexico. Phục hồi từ: biversity.gob.mx
4. Báo cáo Quốc gia cho Hội nghị Kỹ thuật Quốc tế FAO về Tài nguyên Di truyền Thực vật (1995). Viện Nghiên cứu Nông nghiệp và Lâm nghiệp Quốc gia (INIFAP). Mexico DF, Mexico. Phục hồi từ: fao.org
5. Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí (2017). Kẹo cao su. Phục hồi từ: es.wikipedia.org
6. Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí (2017). Manilkara zapota. Phục hồi từ: es.wikipedia.org