10 MÓN ĂN TIÊU BIỂU PHỔ BIẾN NHẤT CỦA CHILE - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Các món ăn đặc trưng của Chile có nguyên liệu chính là thịt, lúa mì và rau. Nền ẩm thực của đất nước này thể hiện sự kết hợp giữa ẩm thực thổ dân và Tây Ban Nha, hai nền văn hóa tiếp xúc với nhau do quá trình thuộc địa và chinh phục ở Châu Mỹ.

Tuy nhiên, theo thời gian, các nền văn hóa ẩm thực khác đã được thêm vào hỗn hợp vốn đã tồn tại, dẫn đến ẩm thực Chile hiện tại.

Hiện tượng di cư đã đưa Chile tiếp xúc với Ý, Đức, Pháp và một số quốc gia Ả Rập nhất định, một mối quan hệ được quan sát thấy trong một số món ăn của Chile.

Ví dụ, người Ý đã giới thiệu ý tưởng về các loại kem ở Chile, món tráng miệng mà họ chế biến với trái cây truyền thống của đất nước châu Mỹ. Truyền thống mì ống cũng là một di sản của Ý.

Người Ả Rập mang tình yêu của họ với các loại gia vị và gia vị đậm đà. Ảnh hưởng của ẩm thực Đức chủ yếu được nhìn thấy trong các món tráng miệng như kuchens và strudel.

Danh sách các món ăn đặc trưng của Chile

Ẩm thực Chile trên hết là sự kết hợp giữa ẩm thực bản địa và ẩm thực Tây Ban Nha.

Từ các thổ dân họ lấy các nguyên liệu như khoai tây và ngô (tên gọi của ngô). Từ người Tây Ban Nha, họ lấy lúa mì và thịt lợn, cừu, gà và bò.

1- Bánh ngô

Bánh ngô được chế biến bằng ngô non. Với các hạt của loại rau này, một loại bột được chế biến có thể được nêm với các loại thảo mộc và gia vị (húng quế, thìa là, ớt ngọt, và những loại khác).

Bột được trải trong một hộp chịu nhiệt và hầm thịt, hành tây và các thành phần khác được thêm vào đó. Trên cùng của món hầm, một lớp ngô masa khác được thêm vào để hoàn thành việc chuẩn bị.

Nướng cho đến khi lớp trên cùng vàng. Khi phục vụ, nó có thể được phục vụ với salad trứng luộc, cà chua, húng quế và ô liu.

2- Lợn đá

Lợn đá được chế biến với cà chua, hành, tỏi, rau oregano, dầu và muối. Tất cả các thành phần này được xay với nhau để tạo thành một loại nước sốt có thể được nấu chín nhẹ hoặc ăn tươi.

Con lợn là lý tưởng để ăn kèm với bánh mì hoặc với bánh quy, như một món khai vị. Nó cũng được sử dụng như một món ăn phụ trong các món ăn chính, để tạo hương vị cho thịt và rau.

3- Bánh mì sandwich

Ở Chile, ăn bánh mì sandwich thể hiện một truyền thống. Hai người được biết đến nhiều nhất được gọi là các chính trị gia Chile: Barros Jarpa và Barros Luco.

Món đầu tiên được làm từ pho mát và giăm bông nấu chảy, và được đặt tên để vinh danh một cựu bộ trưởng. Thứ hai là thịt nướng và pho mát nấu chảy, và được đặt theo tên của một cựu tổng thống.

Các loại bánh mì tiêu biểu khác của Chile như sau:

- Mỹ: thịt, giăm bông, trứng rán và pho mát.

-Dynamic: xúc xích, cà chua, bơ, sốt cà chua và sốt húng quế.

-Brazilian: pho mát và bơ nấu chảy.

-Như: thịt rán, bơ, cà chua và sốt mayonnaise.

4- Curanto trong lỗ

Hoyo curanto là một trong những món ăn đặc trưng của Chile thể hiện sự ảnh hưởng của thổ dân trong cách chế biến. Các thành phần quan trọng nhất có nguồn gốc từ biển.

Từ curanto xuất phát từ ngôn ngữ Mapundungun và có nghĩa là "đá được làm nóng bởi mặt trời", dùng để chỉ cách chế biến món ăn này.

Curanto được chuẩn bị ngoài trời. Trước khi bắt đầu nấu, nên đào một cái hố bằng đất, dưới đáy có rải đá mịn (tốt nhất là). Trong lỗ này, một ngọn lửa được tạo ra, để những viên đá được nung nóng đến đỏ rực.

Khi điều này xảy ra, phần còn lại của ngọn lửa được loại bỏ và việc nấu ăn đã sẵn sàng để bắt đầu. Trong hố đặt một lớp lá bắp cải và một lớp trai, hến. Trên này, thịt gà, thịt bò và thịt lợn được thêm vào.

Để đẩy nhanh quá trình, có thể phủ thêm lá bắp cải lên lỗ. Bằng cách này, hơi nước sẽ làm chín thịt nhanh hơn.

5- Súp hải sản

Mặc dù lãnh thổ Chile có diện tích ven biển rộng lớn nhưng không có nhiều món ăn bao gồm các sản phẩm từ biển. Một trong số đó là súp hải sản, được làm từ phi lê của hake (một loại cá trắng), tôm và các động vật có vỏ khác.

Nó được nêm với hành, tỏi và rau mùi. Nó được phục vụ với bánh mì và lá mùi tây tươi.

6- Bến du thuyền Paila

Một món ăn khác có sản vật biển là paila marina. Đây là một món súp được chế biến với nhiều loại hải sản khác nhau: nghêu, trai, mực, tôm, v.v. Để tạo hương vị cho nước dùng, gia vị và rượu trắng được thêm vào.

7- Salad Chile

Salad Chile được chế biến với hành tây, cà chua, lá rau mùi, chanh, dầu và muối tiêu vừa ăn.

Món salad truyền thống của Chile được chế biến bằng cách thái hành tây và ngâm trong nước trong một giờ.

Hành tây trộn với cà chua và các nguyên liệu khác cho vừa ăn. Nó được phục vụ với lá rau mùi tươi.

8- Carbon

Carbonada là một món hầm được tiêu thụ vào mùa đông. Món này được chế biến với thịt bò cắt thành từng miếng nhỏ, nhiều loại rau khác nhau (khoai tây, bí, đậu) và nước xốt để nêm (ớt, hành, tỏi và rau mùi).

Khi phục vụ món súp này, lá mùi tây tươi được thêm vào.

9- Empanadas

Empanadas là món ăn có nguồn gốc từ các quốc gia Ả Rập đã được người Tây Ban Nha áp dụng do các cuộc xâm lược của người Moor. Vì vậy, món ăn này đã đến châu Mỹ sau cuộc chinh phục.

Empanadas phổ biến khắp châu Mỹ Latinh. Tuy nhiên, ở Chile, truyền thống là chuẩn bị bánh Empanadas vào Chủ nhật, được làm với gia đình hoặc bạn bè.

10- Humitas

Humitas là một trong những món ăn lâu đời nhất trong ẩm thực Chile. Chúng không chỉ có ở Chile mà còn được tìm thấy ở Peru và Ecuador. Đây là những chiếc bánh ngô chín được gói trong vỏ ngô và luộc chín.

Humita mặn có nhân thịt, cà chua, hành tây, tỏi và húng quế. Nó được đi kèm với một chacho đá. Về phần mình, món humita ngọt ngào được chế biến với đường nâu.

Người giới thiệu

1. Một bộ sưu tập các công thức Chile. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ thespruce.com
2. Ẩm thực Chile. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ wikipedia.org
3. Thực phẩm Chile. Được truy cập vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ Southamerica.cl
4. Công thức nấu ăn Chile. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ thelatinkitchen.com
5. Thực phẩm và ẩm thực ở Chile. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ chileculture.org
6. Đồ ăn ở Chile. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ foodbycountry.com
7. Ẩm thực truyền thống. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ chile.travel