- 10 món ăn chính đặc trưng của Lima
- 1- Ceviche
- 2- Parihuela
- 3- Anticuchos
- 4- Carapulcra
- 5- Cau cau
- 6- Gạo Chaufa
- 7- Lomo Saltado
- 8- Humita
- 9- Picarones
- 10- Màu tím mazamorra
- Người giới thiệu
Các món ăn đặc trưng của Lima , Peru, đã biến thành phố này thành một trong những kinh đô ẩm thực của thế giới. Nó bao gồm thổ dân, châu Âu, châu Phi và các yếu tố văn hóa khác, chẳng hạn như Trung Quốc.
Một trong những món ăn thể hiện sự kết hợp giữa Trung Quốc và Peru là món chaufa arroz, được chế biến với nước tương, những miếng thịt gà và thịt lợn, và rau xào.
Thành phần chính trong ẩm thực của vùng này là cá, có tính linh hoạt cho phép chế biến nhiều món ăn khác nhau: ceviche, tiradito (một loại ceviche không có hành), súp hải sản, v.v.
Hải sản cũng rất quan trọng trong ẩm thực của Lima. Một số món ăn bao gồm các thành phần này là choros a la chalaca (trai), vỏ parmesan, bánh cua và cơm với hải sản.
Lima có hàng trăm món ăn đặc trưng thể hiện sự ảnh hưởng của nền ẩm thực các nước. Ba yếu tố văn hóa cơ bản có nguồn gốc Inca, châu Âu và châu Phi, là ba nhóm tương tác với nhau trong thời kỳ Thuộc địa.
Ngoài ra, các yếu tố châu Á cũng được chú ý, chẳng hạn như nhân vật chính bao gồm nước tương, nước sốt chua ngọt, rau xào và cơm.
10 món ăn chính đặc trưng của Lima
1- Ceviche
Ceviche là một món ăn có nguồn gốc từ thổ dân. Để làm món ceviche, hãy cắt cá thành từng miếng hoặc dải và ướp với chanh hoặc giấm.
Chanh nấu cá và để thịt đủ mềm để có thể ăn được mà không có vấn đề gì.
Hành tây và tỏi được thêm vào hỗn hợp này. Nó được phục vụ với khoai lang (là một loại khoai lang), ngô luộc hoặc ngô nướng.
2- Parihuela
Parihuela là một món súp Lima truyền thống có thành phần chính là các sản phẩm từ biển. Nó thường bao gồm cá trắng, trai, sò điệp, cua và bạch tuộc.
Ngoài ra, các loại rau khác nhau được thêm vào: khoai tây, sắn, ớt và hành tây. Ở một số vùng, món ăn này còn được chế biến với rong biển.
3- Anticuchos
Anticuchos là một món ăn có nguồn gốc từ châu Phi được trộn với các nguyên liệu bản địa và châu Âu.
Thành phần chính của món ăn này là lòng bò, được cắt thành từng miếng và xâu trên thanh gỗ cùng với hành tây và ớt.
Những xiên này được nướng. Nó được phục vụ với khoai tây, ngô hoặc sắn luộc và với tương ớt cay.
Ở các khu vực lân cận của Lima, rất phổ biến người ta bắt gặp những người bán rượu nếp cẩm, đó là những người bán hàng rong bán món ăn vặt.
4- Carapulcra
Carapulcra là một món ăn có nguồn gốc từ Inca, được chế biến từ thịt và rau.
Đó là một món súp thịt gà và thịt lợn, được gia vị với bột ớt, đậu phộng, tỏi, ô liu, hành tây và các gia vị khác. Khoai tây cắt miếng được cho vào để thay đổi độ đặc của nước dùng.
Cần phải nhấn mạnh rằng carapulcra được biết đến ngày nay không giống như những thổ dân đã chuẩn bị trước khi người Tây Ban Nha đến.
Món ăn được tiêu thụ ngày nay bao gồm các yếu tố châu Âu, chẳng hạn như gia vị và ô liu; và các yếu tố châu Phi, chẳng hạn như đậu phộng.
5- Cau cau
Xôi cau là món ăn đặc trưng của người Lima liên quan đến yếu tố bản địa, châu Âu và châu Phi.
Đây là nước dùng ba chỉ bò, là phần bụng của những con vật này. Nó được gia vị với ớt vàng, hành, tỏi và một số loại thảo mộc, chẳng hạn như mùi tây, rau mùi, hẹ, trong số những loại khác.
Khoai tây và sắn được thêm vào để làm cho món canh thêm bổ dưỡng. Bằng cách này, nó tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
6- Gạo Chaufa
Cơm Chaufa là một trong những món ăn của người Peru thể hiện sự ảnh hưởng của văn hóa Trung Hoa.
Món ăn này được chế biến với cơm chiên nước tương, thịt lợn và thịt gà, hành lá, bắp cải và giá đỗ.
7- Lomo Saltado
Lomo Saltado là một trong những bữa ăn khác của Lima bao gồm các yếu tố Trung Quốc. Món này được chế biến với các dải thịt được ướp trong giấm, nước tương và gia vị.
Thịt này được xào với ớt, hành tây và cà chua. Trong quá trình này, ảnh hưởng của Trung Quốc được quan sát nhiều nhất, vì thịt được áp chảo theo kỹ thuật châu Á. Nó được phục vụ với khoai tây chiên hoặc với cơm.
8- Humita
Humita là một loại tamale, có lẽ là loại đầu tiên được phát minh. Món ăn này có nguồn gốc từ Inca và có thể là một món ăn nhẹ mặn hoặc ngọt.
Không giống như tamales truyền thống, humita được chế biến với hạt ngô tươi, được nghiền và nhào để tạo thành một hỗn hợp nhỏ hoặc ít hơn.
Bột được đặt trên các tấm lõi khô, được làm mềm bằng nước đun sôi để không bị nứt.
Khi bột đã được trải đều trên các tấm giấy, chúng ta tiến hành nhân bánh. Món humitas mặn được đi kèm với thịt hầm, trong khi những món ngọt có đầy nho khô hoặc mứt trái cây.
Những chiếc bánh này được nấu trong nước sôi và để nguội, để tránh sức nóng từ nhân bánh làm hỏng bột.
9- Picarones
Picarones là một trong những loại đồ ngọt phổ biến nhất ở Lima và khắp Peru. Chúng được chế biến từ bột khoai lang và bí đỏ, một loại bí của Peru.
Với hai thành phần này một khối lượng được tạo ra có hình dạng thành vòng. Chúng được chiên và sau đó được phục vụ với mật ong hoặc mật mía.
10- Màu tím mazamorra
Mazamorra tím là một loại ngọt truyền thống có thành phần chính là ngô tím. Ngoài ra, bột khoai lang, đường, quế, đinh hương và vỏ chanh được thêm vào.
Vì các thành phần đặc biệt, có thể bao gồm các loại trái cây cắt nhỏ như dứa, đào, táo, anh đào và các loại khác.
Đối với phần trình bày cuối cùng của món tráng miệng, nó được trang trí bằng quế xay hoặc thanh.
Người giới thiệu
- 7 món ăn ở Lima, Peru. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ foodrepublic.com
- 8 món ăn truyền thống của Peru. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ raisemiro.com
- Ẩm thực. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ inboundperu.com
- Ẩm thực ở Lima. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ enjoyperu.com
- Ẩm thực Lima. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ go2peru.com
- Ẩm thực Lima. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ peru.travel
- Các khóa học chính của Peru. Được lấy vào ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ limaeasy.com