10 MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG NỔI TIẾNG NHẤT CỦA QUITO - TỪ VỰNG VĂN HÓA

Một số món ăn tiêu biểu phổ biến nhất của Quito là locro de papa, sung với pho mát, sanduche de pernil, canalezo hoặc tamales.

Ecuador nổi tiếng ở châu Mỹ Latinh vì có một món ăn truyền thống. Sự sẵn có của các sản phẩm bản địa khác nhau như trái cây, rau và ngũ cốc khác nhau làm phong phú thêm sự đa dạng của các món ăn đặc trưng của mỗi vùng.

Quito, Ecuador

Quito được quốc tế công nhận là thành phố ẩm thực của đất nước và thường được gọi là "lò nấu ăn của ẩm thực Ecuador."

Ẩm thực của Quito có nguồn gốc từ thời tiền Tây Ban Nha, phát triển trong thời kỳ thuộc địa và sau đó là thời kỳ cộng hòa.

Ngày nay, nó tích hợp các kỹ thuật ẩm thực hiện tại trong khi vẫn duy trì vững chắc nền tảng của nó, kết hợp theo cách này phong tục tập quán, lịch sử và hương vị của vùng đất của nó.

Danh sách 10 món ăn tiêu biểu chính của Quito

1.- Locro de papa hoặc locro Quito

Súp khoai tây và pho mát có thể ăn kèm với bơ hoặc còn được gọi là bơ, ngô nướng và ớt.

Cách chế biến của nó có nhiều biến thể, mặc dù bản chất của hương vị là khoai tây chola.

2.- Quả sung với pho mát

Món tráng miệng được nấu trong papelón hoặc mật ong panela.

Khi phục vụ chúng được kèm theo một miếng pho mát.

3.- Bánh sandwich Pernil

Sanduche được chế biến với đùi lợn và nấu trong lò củi ở nhiệt độ thấp, có thể có hoặc không gia vị.

4.- Dê khô

Nó là một món hầm được chế biến từ thịt dê hoặc thịt dê, được chế biến từ từ ở nhiệt độ thấp với nước sốt tỏi, thìa là, hành tây, ớt chuông, cà chua, chicha, rau mùi, nước cam, panela và các loại gia vị khác nhau.

Những gì xác định hương vị của nó là cam, panela và một chút bia.

5.- Nướng

Thịt lợn ướp với tỏi, thìa là và ngâm với bia hoặc chicha. Nó được nấu trong lò củi trong nhiều giờ.

6.- Rán

Thịt heo chiên mỡ riêng. Nó thường được phục vụ với bánh khoai tây hoặc khoai tây luộc.

7.- Tamales

Còn được gọi là "humitas", chúng được chế biến với ngô ngọt, trứng, hành tây, pho mát, tỏi và kem.

Chúng được chế biến trong một nồi hơi bọc trong vỏ ngô.

8.- Súp

Nhiều loại súp tạo nên thực đơn truyền thống của Quito.

Một số như súp quinoa, cơm lúa mạch, sancocho và nước luộc khoai tây, món sau được chế biến với chân bò nướng, vi và đậu phộng vàng nghiền.

9.- Yahuarlocro

Nó là một món súp máu và được chế biến với khoai tây và một số loại thịt nội tạng như gan, dạ dày, sách và phổi cừu.

Nó thường được trình bày với salad, cơm và quả bơ (bơ).

10.- Canelazo

Cuối cùng là canelazo, mặc dù nó không phải là một món ăn.

Đây là đồ uống nóng được pha chế với quế và rượu mạnh, đặc trưng ở Ecuador cho các lễ kỷ niệm vào tháng 12.

Theo nhà văn kiêm nhà thơ người Ecuador Julio Pazos trong ấn phẩm 'Hương vị của ký ức: lịch sử ẩm thực Quito', canelazo là thức uống rất phổ biến của thổ dân và mestizos trong thời kỳ cộng hòa và uống nó là một cách để chịu đựng lạnh.

Những món ăn này thường được đi kèm với các thức uống đặc trưng khác như morocho, mistela, rosero và nhiều loại bia thủ công.

Người giới thiệu

Gastronomy Quiteña kết hợp những câu chuyện, phong tục và hương vị www.turismo.gob.ec (ngày 27 tháng 2 năm 2013)
Những món ăn đặc trưng nhận biết Quito là gì? Báo EL COMERCIO. www.elcomercio.com (ngày 3 tháng 10 năm 2014).
Du lịch Ecuador Quito Food www.ecuador-travel-planner.com
12 món ăn từ Quito đến với thế giới www.elcomercio.com (ngày 5 tháng 12 năm 2014)
10 món ăn đặc trưng của Quito mà bạn không thể bỏ qua www.eltelegrafo.com.ec (14/10/2016).

10 MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG NỔI TIẾNG NHẤT CỦA QUITO - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026