Trong số các món ăn điển hình của La Libertad , nổi bật là món ceviche, súp thần học và món seco de cabrito. La Libertad có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau, một số có nguồn gốc từ các dân bản địa sinh sống trong khu vực trước khi người Tây Ban Nha đến.
Do vị trí địa lý của nó, nhiều loại nguyên liệu được sử dụng, từ cá, hải sản đến thịt.
La Libertad là một bộ phận của Cộng hòa Peru. Nó nằm ở phía đông bắc của đất nước, giáp với Thái Bình Dương.
Thủ phủ của bộ là thành phố Trujillo, một trong những thành phố quan trọng nhất của Peru.
Do sự khác biệt về điều kiện khí hậu và môi trường ở La Libertad, có hai truyền thống ẩm thực khác biệt rõ rệt.
Một bên là ẩm thực của vùng Andean, với những món ăn đặc trưng vùng núi; và mặt khác, vùng ven biển có các món ăn chế biến từ cá và hải sản.
Bạn cũng có thể quan tâm đến các loại thực phẩm đặc trưng của bờ biển Peru.
5 món ăn chính đặc trưng của La Libertad
một-
Ceviche là một trong những món ăn tiêu biểu nhất ở Peru. Món được chế biến tại La Libertad được đánh giá cao nhờ sự tươi ngon của nguyên liệu mới đánh bắt.
Đây là một công thức có từ thời tiền Inca, vì có bằng chứng rằng nền văn hóa Mochica đã làm ra món ăn này.
Điển hình nhất là món được chế biến từ những miếng cá được xào với hành, ớt và chanh. Ngoài ra còn có hải sản và ceviche vỏ đen nổi tiếng. Nhiều loại trong số này khá cay và được cho là có chất kích thích tình dục.
hai-
Theo một truyền thuyết, công thức này được tạo ra bởi các nhà thần học người Dominica. Có thể là như vậy, người ta biết rằng nó được người Tây Ban Nha mang đến châu Mỹ, vì phiên bản gốc có từ thời Trung cổ.
Sự thay đổi chính trong sự chuẩn bị của nó khi đến Mỹ là việc đưa gà tây của khu vực vào.
Đây là một bữa ăn rất truyền thống vào những đêm mùa đông và cơ bản là thịt gà tây hoặc thịt gà. Món này được đi kèm với bánh mì ngâm, tiêu vàng, huacatay, pho mát, sữa và khoai tây.
3-
Cậu bé được người Tây Ban Nha đưa đến Peru sau cuộc Chinh phục vào thế kỷ 16. Nó sớm thích nghi với đất nước và hiện là một phần của truyền thống ẩm thực của nhiều vùng. Món seco de cabrito có mặt trên khắp đất nước, với những thay đổi nhỏ theo vùng.
Một từ La Libertad còn được gọi là cabrito a la norteña. Điều quan trọng nhất là cách ngâm rượu mà nó phải chịu, trong chicha de jora (thức uống lên men đặc trưng của khu vực) và giấm.
Nó thường được đi kèm với yuccas, hành tây và đậu đen được chế biến với ớt và hạt mè.
4-
Nguyên liệu làm nên món ăn đặc trưng miền Bắc này gồm có gà tây, ají panca, hành tím và vàng.
Nó là một loại thực phẩm rất phổ biến trong tất cả các dịp lễ, tết, nó cung cấp rất nhiều chất đạm và rất ít chất béo.
Gà tây phải được hầm với rau cho đến khi nó mềm. Trong khi đun sôi, pepián được tạo ra.
Để làm điều này, phi tỏi và hành tây và thêm nước dùng. Khi nước sôi, cho gạo đã xay vào. Cuối cùng, những miếng gà tây được thêm vào và phục vụ với dầu nghệ tây.
5-
Những cư dân cổ đại của vùng này thường tiêu thụ cá được nấu theo nhiều cách khác nhau: chúng được trình bày trên thịt nướng, trong súp hoặc hầm. Mồ hôi cá kiểu miền bắc này xuất phát từ cách chế biến cổ xưa này.
Ngày nay nó là một món ăn rất đặc trưng của vùng ven biển của Sở La Libertad. Bình thường nhất là dùng cá mú, cá ngừ hoặc mắt nho.
Phần nặng được hầm và thêm hành tây, ớt xanh, rau mùi và cà chua. Để trình bày nó, nó được đi kèm với cơm và yuccas luộc.
Người giới thiệu
- Peru.com. 4 món ăn tinh tế của miền Bắc sẽ khiến bạn kinh ngạc ở La Libertad. Lấy từ peru.com
- Zizek, Mixha. Tám món ăn đặc trưng của La Libertad. Lấy từ aboutespanol.com
- Hướng dẫn du lịch Peru. Món ăn Trujillo. Lấy từ go2peru.com
- Du lịch Peru. Các món ăn của Duyên hải Bắc Bộ. Lấy từ peru.travel
- Mẹo du lịch Peru. Sự tự do. Lấy từ perutraveltips.org