- 5 món ăn chính đặc trưng của vùng biển đảo
- 1- Rondón hoặc Chạy xuống
- 2- Súp cua
- 3- Cua hoặc cá viên hoặc bánh bao
- 4- Cocadas hoặc kẹo dừa
- 5- Bí ngô hoặc bí, ngô và bánh chuối
- Người giới thiệu
Các món ăn đặc trưng của vùng ngoại biên Colombia là sản phẩm của sự pha trộn giữa các nền văn hóa châu Phi, Anh, Hà Lan, Tây Ban Nha và bản địa, cùng tồn tại trong khu vực và đại diện cho cội nguồn phong tục của họ.
Các món ăn được chế biến từ các loại trái cây và các loài sinh vật biển đa dạng nhất như cá, cua, tôm hùm và ốc.
Chúng được ăn kèm với một số loại rau, củ, quả đặc trưng của vùng nhiệt đới, chẳng hạn như yucca, chuối và bí ngô.
Để ướp gia vị, họ sử dụng các loại gia vị như húng quế, quế, đinh hương và gừng, tạo ra sự kết hợp của hương vị và hương thơm độc đáo.
Do gần biển nên ẩm thực của hòn đảo rất phong phú với các loại cá, sò, hàu, cua, tôm hùm và nhiều loại khác.
Trái cây như dừa, chuối, ngô và chuối cũng là đặc trưng của ẩm thực và được sử dụng trong các món ngọt hoặc mặn.
Vùng ngoại thổ của Colombia được tạo thành từ một tập hợp các đảo, đảo nhỏ và vịnh tách biệt với vùng lục địa. Chúng nằm ở cả khu vực Thái Bình Dương và Biển Caribe.
Trong số các đảo có San Andrés, Santa Catalina và Providencia ở Biển Caribe. Về phía khu vực Thái Bình Dương, các đảo như Malpelo, Gorgonilla và Gorgona nổi bật.
5 món ăn chính đặc trưng của vùng biển đảo
1- Rondón hoặc Chạy xuống
Nó là món ăn đặc trưng của vùng miền hảo hạng. Nó là một loại món hầm hoặc súp được nấu trong nước cốt dừa.
Cá, ốc, khoai mỡ, yucca, rau xanh, đuôi heo và bánh bột mì được thêm vào cơ sở này, và nó được nêm với các loại gia vị khác nhau.
2- Súp cua
Nó là một món ngon vì tính chất kỳ lạ của các thành phần của nó. Nó cũng được coi là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ.
Nó được chế biến với cua đen và đỏ, được nấu với đuôi heo, khoai tây, khoai mỡ, bánh bột mì và gia vị.
3- Cua hoặc cá viên hoặc bánh bao
Nó là một món ăn được đánh giá cao trong vùng. Nó được chế biến với thịt cá, cua hoặc tôm hùm.
Nó được gia vị với trứng, vụn bánh mì, các loại rau và gia vị khác nhau. Sau đó, các viên nhỏ được làm và chiên trong dầu rất nóng.
4- Cocadas hoặc kẹo dừa
Dừa là loại trái cây phổ biến nhất trong vùng và được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau, cả ngọt và mặn.
Người ta thường thấy những người bán hàng rong bày bán các loại kẹo đặc trưng của vùng được làm từ dừa trên các đường phố trên đảo.
Cocadas là một loại bánh quy được làm từ cùi dừa, nước cốt dừa, đường, bơ và bột mì.
5- Bí ngô hoặc bí, ngô và bánh chuối
Bí ngô, ngô và chuối rất phổ biến trong vùng; chúng được tiêu thụ trong tất cả các loại thực phẩm ngọt hoặc mặn. Chúng được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng, đặc biệt là bánh ngọt.
Để làm bánh bí ngô, ngô và chuối, người ta sẽ xay nhuyễn để thêm đường, bơ, bột mì, trứng, pho mát trắng, trong số các thành phần khác, rồi nướng.
Việc bán các sản phẩm này rất phổ biến trên các đường phố và bãi biển trong khu vực.
Người giới thiệu
- Albala, K. (2011). Văn hóa thực phẩm của Bách khoa toàn thư thế giới, Tập 2. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia, LE (2016). Colombia Ẩm thực, truyền thống và văn hóa. Bubok.
- LaRosa, MJ & Mejía, GR (2017). Colombia: Lịch sử đương đại súc tích. Rowman và Littlefield.
- Montaña, A., & Villegas, B. (2001). Hương vị của Colombia. Hiệp hội Villegas.
- Procolombia. (sf). Tham quan ẩm thực Colombia, orinoquia và đồng bằng phía đông. Truy cập ngày 26 tháng 10 năm 2017, từ procolombia.co