5 MÓN ĂN TIÊU BIỂU PHỔ BIẾN NHẤT CỦA MANABÍ - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Trong các món ăn đặc trưng của Manabí , nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất là chuối. Ẩm thực Manabí được công nhận nhiều nhất ở Ecuador. Điều này là kết quả của sự kết hợp của tổ tiên giữa kiến ​​thức bản địa và phương pháp Tây Ban Nha.

Những tập tục này được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác trước những lò đất sét chứa đầy củi vẫn được sử dụng cho đến ngày nay.

Trong ẩm thực Manabí, ngô và đậu phộng là một trong những nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất.

Cả hai đều được coi là gia vị của các món ăn nổi tiếng nhất trong tỉnh, chẳng hạn như hành tây, ayacas, bánh chuối lá chuối hoặc seco de chivo.

Hải sản cũng được sử dụng rộng rãi, là cơ sở của nhiều món ăn. Chúng được làm bằng các nguyên liệu địa phương như ngô và ca cao.

Để uống họ làm guarapo, là nước mía lên men.

5 món ăn tiêu biểu chính của Manabí

1- Cá, cua hoặc tôm

Đây là một loại súp đặc kết hợp nhiều loại rau tươi, chuối và nước dùng làm từ đậu phộng. Nó được nấu với cà rốt, đậu và các loại thảo mộc khác nhau.

Có nhiều phiên bản khác nhau: nó có thể được làm với tôm, với cá, với cả hai và thậm chí với một con tôm hùm nhỏ. Nó thường bao gồm tỏi, gia vị, rau mùi, hành tây và sữa.

2- Tonga

Đây là một món ăn bao gồm cơm, chuối nấu chín và gà sốt đậu phộng. Nó nổi bật vì sự độc đáo của nó khi được phục vụ trên một lá chuối.

Nguồn gốc của nó có từ thời công nhân cao su và những người định cư đầu tiên. Những người nông dân đi kiếm ăn cao su mang theo bữa trưa của họ được gói trong lá chuối.

Việc chuẩn bị đã tồn tại theo thời gian và vẫn còn phổ biến trong các nhà và nhà hàng ở Manabí. Không có gì lạ khi bắt gặp những nhân viên văn phòng mang theo phần cơm trưa được gói trong lá chuối.

3- Soong chảy

Món ăn đặc trưng của ẩm thực miền biển này được làm trong lò với chuối xanh, chiên, cá hoặc tôm và đậu phộng. Nó được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, ​​chanh và ớt, và được nấu trong chảo đất sét.

Một phiên bản khác của món thịt hầm là sango chuối với ngô và cá. Tương tự như món thịt hầm, nhưng ẩm hơn và nấu rất chậm.

4- Hành tây

Nó là một món súp ngon, được coi là bữa sáng và là phương thuốc đầu tiên cho chứng nôn nao. Nó là một món canh phổ biến vào sáng Chủ nhật.

Nó được chế biến bằng cách kết hợp gia vị, hành tây, ớt và yucca, xung quanh cá, điển hình là cá ngừ trắng.

Nó rất phổ biến và được bán trên các đường phố, vì nguồn gốc của nó, nó được chế biến để làm thức ăn cho người dân thành cảng, và nó được nấu trong bếp của các thuyền.

Việc chuẩn bị nó là một nghi lễ ở những nơi bán nó, và nó bắt đầu vào lúc bình minh.

5- Khô gà và cá Creole

Thịt gà được nấu chín trong chảo cùng với hành tây bào, dầu, cà chua, mùi tây, rau mùi, thìa là, muối và tiêu.

Nhiều loại cá được chế biến theo cùng một cách, nhưng thay vì thịt gà, cá được cắt thành từng miếng lớn và sắn hoặc khoai tây được sử dụng.

Tài liệu tham khảo :

1. Biên tập viên. (2014). Du lịch Ecuador món ăn Manabi. 21/10/2017, từ trang web lập kế hoạch du lịch Ecuador: ecuador-travel-planner.com
2. Paul Green. (2016). Ẩm thực Manabi. 10/21/2017, từ Trang web Khám phá Nam Mỹ: Exploringouthamerica.com
3. Layla Pujol. (2014). Súp cá Ecuador {Biche hoặc cá viche}. 10/21/2017, từ Trang web Công thức nấu ăn của Ecuador: ecuadorbeachfrontproperty.com
4. Regis St Louis. (2011). Các món ăn trong vùng và các món ngon của Ecuador. 10/21/2017, từ Trang web Lonely Planet: aloneplanet.com
5. Biên tập viên. (2017). Thực phẩm và ẩm thực của Ecuador. 10/21/2017, từ Trang web Adventure Life: adventure-life.com