5 MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG PHỔ BIẾN NHẤT CỦA PIURA - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2025

Các món ăn đặc trưng của Piura , ở Peru, đã bị ảnh hưởng bởi văn hóa mestizo của khu vực. Sự kết hợp này bao gồm người Tây Ban Nha, người châu Phi (nô lệ từ Madagascar hoặc Malagasy), và lao động Trung Quốc, những người nhập cư để làm việc trên các cánh đồng lúa.

Piura là thành phố lớn nhất ở phía bắc Peru và là một trong những nơi tốt nhất để thử các món ăn đặc trưng của đất nước này. Nó được thành lập vào năm 1532, đây là thành phố đầu tiên được thành lập bởi người Tây Ban Nha ở Nam Mỹ.

Sự sai lầm xuất hiện trong khu vực đã tạo ra một nền ẩm thực vô cùng giàu có.

Trong số các món tráng miệng được biết đến nhiều nhất là món sữa trứng, được làm từ sữa dê, chancaca (xi-rô đường) và bột gạo rất mịn.

Thức uống điển hình là chicha de jora, có nguồn gốc từ thời Inca. Nó bao gồm ngô luộc và lên men trong thùng đất sét.

5 món ăn chính đặc trưng của Piura

1- Tamales xanh

Nó tương tự như của các vùng khác của Peru nhưng nó được chế biến với rau mùi, mang lại màu sắc đặc trưng cho nó.

Nó rất tươi và dễ ăn. Nó được chế biến với ngô, rau mùi, hành tây, pho mát và nước sốt tiêu vàng.

Tamales được nấu trong lá chuối và không dùng lá. Nó có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của bắp và vị cay của ớt.

2- Yucca nghiền

Một món ăn chính và là một trong những món yêu thích của ẩm thực miền bắc Peru. Nó được chế biến với sắn nướng và thịt lợn băm, trộn với hành lá và tỏi.

Nó được phục vụ với ớt, chuối. Yuca có hương vị nhẹ nhàng trong khi thịt lợn có thêm vị khói.

Là món khô nên món nhậu ngon nên ăn kèm.

3- Seco de cabrito với đậu

Hầm làm từ thịt dê rất mềm, ướp trong chicha de jora và dùng với đậu rộng tẩm hành và tỏi phi. Nó được ngâm trong nước sốt rau mùi.

Nó là một món ăn khá nặng nhưng ngon. Thông thường các phần ăn trong nhà hàng rất lớn nên ít nhất phải có hai người ăn cùng một đĩa.

4- Chavelo khô

Đến từ Piura thấp hơn, nó được phát minh ra hơn 100 năm trước bởi một người tên là Chavelo.

Nguyên liệu chính là chuối nướng và những miếng thịt. Nó cũng có ớt xanh, hành tây, cà chua và chicha (thức uống ngô lên men).

Món ăn này là một ví dụ về sự kết hợp hương vị của người Tây Ban Nha, Châu Phi và bản địa. Mặc dù được gọi là "khô", nó thường khá mềm và ướt.

5- Piuran Ceviche

Đây là những con cá phi lê sống được cắt thành từng miếng và ướp với nước cốt chanh từ thành phố Chulucanas.

Chanh này nấu các miếng cá theo một cách đặc biệt, mang lại cho nó một độ đặc và hương vị độc đáo.

Người ta nói rằng ceviche có thể là hải sản, hàu và các loại thịt khác. Nhưng thực ra ceviche thực sự là piurano, chỉ các loại cá: cachema, cá thu hoặc hỗn hợp.

Nó được phục vụ với hành tây, muối và tiêu, ớt cay và một số trang trí của yucca hoặc khoai lang.

Người giới thiệu

1. Biên tập viên. (Năm 2002). Món ăn đặc trưng của Peru theo vùng - Piura. 25/10/2017, từ Trang web của A Recetas: arecetas.com
2. Claire và Rosemary. (2017). Yêu thích Ẩm thực phương Bắc Peru. 10/25/2017, từ Trang web Thực phẩm đích thực: authenticfoodquest.com
3. Biên tập viên. (2017). Các món ăn của Duyên hải Bắc Bộ. 10/25/2017, từ Trang web Du lịch Peru: peru.travel
4. người biên tập. (2013). Hướng dẫn Du lịch, Du lịch & Thông tin về Thành phố, Vùng & Tỉnh Piura, Peru .. 10/25/2017, từ Trang web Piura.com: piura.com
5. Biên tập viên. (2017). Cebiche Piurano. 10/25/2017, bởi Peruvian Cook Trang web: cocinaperuano.com