HỆ TIÊU HÓA CỦA CHIM: CÁC BỘ PHẬN VÀ CHỨC NĂNG - SINH HỌC - 2026

Các hệ thống tiêu hóa của các loài chim bắt đầu trong mỏ hoặc miệng và bao gồm các cơ quan quan trọng khác nhau và kết thúc như lỗ huyệt. Mặc dù nó có những điểm tương đồng với hệ tiêu hóa của động vật có vú và bò sát, nhưng hệ tiêu hóa của chim có đặc điểm là có các cơ quan đặc biệt như mùa màng và mề (Stevens & Hume, 1995).

Hệ tiêu hóa của bất kỳ động vật nào cũng có tầm quan trọng thiết yếu đối với việc chế biến thức ăn mà động vật tiêu thụ. Thông qua hệ thống tiêu hóa, chim có thể hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng cần để phát triển, duy trì và sinh sản.

Hệ thống tiêu hóa của một loài chim. Hình ảnh được phục hồi từ: alejandrajaimeperez.wordpress.com

Vì chim không có răng nên thức ăn chúng tiêu hóa được phân hủy cơ học và hóa học trong hệ tiêu hóa. Tức là, các enzym và axit tiêu hóa khác nhau được tiết ra để tiêu hóa thức ăn và các cơ quan tham gia vào quá trình xay và trộn chúng, đảm bảo hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng trong quá trình này.

Do nhu cầu trao đổi chất cao, chim phải tiêu thụ nhiều thức ăn hơn các động vật có xương sống khác tương ứng với kích thước của chúng. Quá trình tiêu hóa giúp giải phóng các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Tương tự như vậy, nó giúp cho việc hấp thụ và phân phối đồng đều các chất dinh dưỡng này trong cơ thể chim.

Hiểu biết sâu sắc về hoạt động của hệ tiêu hóa của các loài chim cho phép các ngành công nghiệp như gia cầm phát triển bền vững. Theo cách tương tự, việc chăm sóc chim trong điều kiện nuôi nhốt có thể thực hiện được nhờ vào kiến ​​thức về hệ tiêu hóa của chúng (Svihus, 2014).

Bạn cũng có thể thấy:

• Hệ bài tiết của chim: cấu tạo và các yếu tố.
• Hệ hô hấp của chim.

Các bộ phận cấu tạo nên hệ tiêu hóa của chim

Hình thái của một loài chim. Ví dụ về Vanellus malabaricus. 1-Beak, 2-Head, 3-Iris, 4-Pupil, 5-Mantle, 6-Lesser Coverts, 7-Scapulars, 8-Coverts, 9-Tertiary, 10-Rump, 11-Primary, 12-Vent, 13 - Khớp cao, 14 đốt chày, 15 đốt sống lưng, 16 ngón tay, 17 đốt sống lưng, 18-Bụng, 19-chỏm, 20-Ngực, 21-Họng, 22-Wattle, 23-Mí mắt. Nguồn: Wikimedia Commons

Đỉnh

Chim dùng mỏ để kiếm ăn. Tất cả thức ăn đi vào cơ thể chim đều đi qua mỏ trước. Chim không có răng nên không thể nhai thức ăn.

Tuy nhiên, bên trong mỏ có thể tìm thấy các tuyến tiết ra nước bọt để làm ẩm thức ăn, giúp chúng có thể dễ dàng nuốt chửng.

Nước bọt bên trong mỏ có chứa các enzym tiêu hóa như amylase để bắt đầu quá trình tiêu hóa thức ăn. Các loài chim cũng dùng lưỡi để đẩy thức ăn ra phía sau mỏ để chúng có thể nuốt chửng (Jacob & Pescatore, 2013).

Thực quản

Thực quản là một ống mềm nối mỏ với phần còn lại của đường tiêu hóa của chim. Nó có nhiệm vụ mang thức ăn từ miệng đến cây trồng và từ cây trồng đến cây trồng.

Maw

Hình chiếu của thực quản nằm ở vùng cổ của gia cầm. Thức ăn và nước nuốt vào được đựng trong túi này cho đến khi chúng có thể đi vào phần còn lại của đường tiêu hóa.

Khi cây trồng trống hoặc gần hết, nó sẽ gửi tín hiệu đói đến não để chim ăn nhiều thức ăn hơn.

Mặc dù các enzym tiêu hóa được tiết ra trong mỏ bắt đầu quá trình tiêu hóa, nhưng ở cây trồng thì quá trình này diễn ra khá chậm, vì cơ quan này đóng vai trò là nơi lưu trữ tạm thời thức ăn.

Cơ chế lưu trữ này được phát triển ở các loài chim thường bị săn bắt bởi các động vật khác, nhưng cần di chuyển ngoài trời để tìm thức ăn.

Bằng cách này, chim có thể tiêu thụ một lượng thức ăn đáng kể nhanh chóng và sau đó di chuyển đến một nơi an toàn hơn để tiêu hóa thức ăn đó.

Trong một số trường hợp, cây trồng có thể bị ảnh hưởng bởi các vấn đề cản trở hoặc tác động. Điều này xảy ra khi con chim đã không tiêu thụ thức ăn trong một thời gian dài và đột nhiên ăn một lượng lớn.

Khi điều này xảy ra, thức ăn có thể bắt đầu quá trình phân hủy bên trong cây trồng và khiến gia cầm bị bệnh. Cây trồng cũng có thể bị tắc nghẽn khi gia cầm tiêu thụ các mảnh lớn vật liệu thực vật làm cản trở việc di chuyển thức ăn đến phần còn lại của hệ tiêu hóa.

Cây trồng bị viêm cũng có thể chặn khí quản hoặc đường thoát khí, khiến chim chết vì ngạt thở.

Tâm thất

Thực quản tiếp tục sau khi cắt và kết nối nó với tiền tâm mạc. Cơ quan này được gọi là dạ dày tuyến của chim, nơi bắt đầu quá trình tiêu hóa chính.

Axit clohydric và các enzym tiêu hóa như pepsin trộn lẫn với thức ăn được tiêu hóa và bắt đầu phân hủy nó hiệu quả hơn. Lúc này thức ăn vẫn chưa được xay nhuyễn.

Tâm thất hoặc mề

Tâm thất hay mề là một cơ quan thuộc hệ tiêu hóa của cả chim và bò sát, giun đất và cá.

Nó thường được gọi là dạ dày cơ học, vì nó được tạo thành từ một cặp cơ khỏe với một lớp màng bảo vệ hoạt động như thể chúng là răng của chim.

Thức ăn mà gia cầm tiêu thụ và dịch tiêu hóa từ tuyến nước bọt và tuyến tiền liệt chuyển đến mề nơi mọi thứ sẽ được nghiền và trộn.

Đôi khi chim có thể ăn những tảng đá nhỏ trong thức ăn của chúng. Chúng thường được làm mềm ở phần đầu và nền trong mề.

Nói chung, đá ngầm vẫn ở trong mề cho đến khi kích thước của nó đủ nhỏ để đi qua phần còn lại của đường tiêu hóa.

Khi một con chim nuốt phải một vật sắc nhọn, chẳng hạn như lưỡi câu hoặc kim bấm, vật đó có thể mắc vào mề. Những vật này có thể đâm xuyên qua mề khi cơ của bạn bắt đầu chuyển động nhanh.

Những con chim có biểu hiện hư hại ở thành mề thì bắt đầu bị suy dinh dưỡng và cuối cùng chết (Loon, 2005).

Ruột non

Bước tiếp theo của quá trình tiêu hóa xảy ra ở tá tràng và các chất dinh dưỡng do thức ăn thải ra sẽ được hấp thụ chủ yếu ở phần dưới của ruột non.

Tá tràng nhận các enzym tiêu hóa và bicarbonate từ tuyến tụy và mật từ gan để chống lại tác dụng của axit clohydric từ proventriculus.

Dịch tiêu hóa do tuyến tụy tiết ra chủ yếu liên quan đến quá trình tiêu hóa protein. Mật là chất làm sạch quan trọng trong quá trình tiêu hóa lipid và hấp thu các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K.

Phần dưới của ruột non được tạo thành từ hai phần là hỗng tràng và hồi tràng. Meckel's diverticulum đánh dấu phần cuối của hỗng tràng và phần đầu của hồi tràng. Diverticulum này hình thành trong giai đoạn phôi thai của chim (Bowen, 1997).

cây bạc hà

Bạc hà được tạo thành từ hai túi mù nơi gặp nhau của ruột nhỏ và ruột. Một số vết nước có trong thức ăn đã tiêu hóa được tái hấp thu vào thời điểm này.

Một chức năng quan trọng khác của bạc hà là lên men phần còn lại của thức ăn chưa được tiêu hóa hết. Trong quá trình lên men, bạc hà tạo ra các axit béo và tám loại vitamin B (thiamine, riboflavin, niacin, axit pantothenic, pyridoxine, biotin, axit folic và vitamin B12).

Bạc hà nằm rất gần phần cuối của đường tiêu hóa, tuy nhiên, một số chất dinh dưỡng có sẵn trong thức ăn vẫn được hấp thụ trong đó (Farner & King, 1972).

Ruột già hoặc ruột kết

Mặc dù tên của nó chỉ ra rằng ruột già lớn hơn ruột non, nhưng thực tế nó lại ngắn hơn. Chức năng chính của ruột già là hấp thụ những dấu vết cuối cùng của nước có trong vật liệu đã tiêu hóa.

Cống

Trong cloaca, chất thải tiêu hóa trộn lẫn với chất thải từ hệ tiết niệu (urê). Chim nói chung thải phân ra khỏi hệ tiêu hóa cùng với các tinh thể axit uric do quá trình bài tiết của hệ thống bài tiết.

Vì chim không đi tiểu nên chúng thải ra chất thải axit uric dưới dạng hỗn hợp sệt, màu trắng. Phân chim có thể cho biết chúng khỏe mạnh như thế nào. Màu sắc và kết cấu của phân cho biết tình trạng của đường tiêu hóa.

Trong cloaca hệ thống sinh sản của chim cũng hội tụ. Khi một con cái đẻ trứng, âm đạo sẽ gấp lại trên bề mặt của quả trứng, do đó, âm đạo có thể mở ra mà không tiếp xúc với phân hoặc nước tiểu (Pou BirdHub, 2017).

Hệ vi sinh đường ruột của chim

Ở cả ruột non và ruột già, người ta thường tìm thấy các quần thể vi sinh vật có lợi cho tiêu hóa (vi khuẩn và nấm men, trong số những loại khác), những sinh vật nhỏ này được gọi là hệ vi sinh. Những quần thể này, một phần, chịu trách nhiệm cho quá trình tiêu hóa thành công của các loài chim.

Khi một con chim ấp trứng lúc mới sinh, hệ tiêu hóa của nó ở trạng thái vô trùng. Khi một con chim non được mẹ nuôi dưỡng, nó sẽ lấy tất cả các vi sinh vật từ hệ vi sinh của nó.

Khi một con chim được nở ra trong điều kiện nuôi nhốt, nó không có khả năng lấy được hệ vi sinh của mẹ và người nuôi phải chuẩn bị một hỗn hợp vi sinh vật để trộn với thức ăn của chim.

Các bệnh đường ruột của chim thường xảy ra khi sự cân bằng của hệ vi sinh bị xáo trộn bởi các sinh vật bên ngoài. Kết quả là chim có thể bị viêm ruột hoặc viêm ruột.

Bệnh viêm ruột có thể được phát hiện khi gia cầm bị tiêu chảy, uống nhiều nước hơn bình thường, bỏ ăn, gầy yếu, chậm lớn hoặc sụt cân.

Người giới thiệu

1. Bowen, R. (ngày 7 tháng 9 năm 1997). Khổng lồ. Lấy từ Sinh lý tiêu hóa của Chim: vivo.colostate.edu.
2. Farner, DS & King, JR (1972). Tiêu hóa và hệ tiêu hóa của chim. Trong DS Farner, & JR King, Sinh học gia cầm, Tập 2 (trang 352-359). New York và London: Báo chí Học thuật.
3. Jacob, J., & Pescatore, T. (2013). Hệ thống tiêu hóa gia cầm. Khoa học Động vật, Đại học Kentucky.
4. Loon, R. (2005). Tiêu hóa Bữa ăn. Trong R. Loon, Birds: The Inside Story (trang 152-153). Cape Town: Struik Publoshers.
5. (Ngày 1 tháng 2 năm 2017). Trung tâm gia cầm. Lấy từ hệ thống tiêu hóa: birdhub.org
6. Stevens, CE, & Hume, ID (1995). Hệ tiêu hóa của cá, lưỡng cư, bò sát và chim. Trong CE Stevens, & ID Hume, Sinh lý học so sánh của Hệ tiêu hóa Động vật có xương sống (trang 40-42). Cape Town: Nhà xuất bản Đại học Cambridge.
7. Svihus, B. (2014). Chức năng của hệ tiêu hóa. Tạp chí Nghiên cứu Gia cầm Ứng dụng, 306-314.